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1、板栗的做法大全水煮：这才是水煮板栗的正确做法！比糖炒栗子好吃，皮脆易剥，香甜可口

板栗在十月份来说，绝对是个好东西，它富含丰富的营养，可以炒，可以煲汤，它虽属坚果，但又称坚果中的“鲜果”，走在小吃街上，迎面吹来一股糖炒栗子的香甜味，让人忍不住买上一斤，又粉又甜，唯一的缺点，就是难剥皮，就这样硬生生地去用手去剥壳，指甲真受不了，这是因为商家在炒的时候，没有提前预处理，今天分享一个小技巧，让你在家里，轻松就能剥开栗子壳，从此再也不犯愁，保证个个完好无损。

在所有的吃法当中，人们只记得糖炒板栗，其实冰糖水煮板栗也挺好吃，而且还适合家庭操作，不论你是高压锅，还是普通锅，都能一次解决， 不但板栗壳轻易剥掉了，就连里面那层毛茸茸的皮，也很容易剥落，妙招一个，教你快速吃到甜糯可口的板栗，不会湿湿的，而是像炒过一样，很干爽。

冰糖水煮板栗

食材：板栗、清水

调味：冰糖

1、板栗清洗干净，尤其是外皮的杂质，还要将生虫的挑出，只保留个头饱满的板栗。

2、板栗过硬，操作的时候需要注意，如图所示，用刀在板栗上面，切十字刀口，不需要太深，也别怕伤到果肉，这样方便入味，还能快速裂口。

3、起锅烧水，加入板栗、冰糖，加入没过板栗的水，喜欢吃甜的，可以多放一点冰糖。

4、先大火煮开，然后调成小火，再煮25分钟，别离开太久，可以时刻观察，最后要熬干糖水，注意收汁的时候，别糊锅了，这个时候能闻到一股浓浓的香甜味。

煮熟全裂口了，非常成功，等汁水收的差不多，再用铲子翻拌一下，加速水分的蒸发，最后只留下干燥的板栗即可，一定要小火操作，这样的板栗才好吃。

5、收完汁后的板栗，有点粘手，再用清水冲洗一遍，控干即可开吃，如果不介意的话，也可以直接吃，不过需要洗手，如果想更健康的吃，那就把冰糖去掉，只用白水煮熟更佳。

技巧总结

1、给栗子切花刀的时候，一定要小心操作，防止切手，先竖切一刀，再横切一刀。

2、大火煮开，小火煮上25分钟的时间，等汤汁收干就能吃了。

3、出锅晾干就能吃，如果感觉不够甜，还可以蘸蜂蜜吃。

2、板栗的做法大全水煮，有关板栗的做法大全

主料：板栗500克辅料：清水2升 食盐1勺，我来为大家科普一下关于板栗的做法大全水煮?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

板栗的做法大全水煮

主料：板栗500克

辅料：清水2升 食盐1勺

步骤1：早市上卖的板栗，好大一颗；

步骤2：用清水清洗一遍：

步骤3：最重要也最不可缺少的一步来了：切刀印。

步骤4：全部切好后，倒入锅中，加水没过板栗一截；

步骤5：加入食盐少许；

步骤6：盖上盖子，开始大火烹煮，不一会儿，水便沸腾了，继续煮20分钟，直至刀印逐渐显现；

步骤7：待全部板栗仁通过刀印处显现，即可关火。并倒入冰水中，原理和热鸡蛋放入冷水中，方便剥皮一样；

步骤8：半分钟后，即可捞起。

用料：栗子2斤左右 水适量 白糖1勺 盐1勺+0.5勺 食用油适量

水煮板栗的做法：

步骤1：将买来的板栗清洗几遍，然后放入容器中，加入适量水至没过板栗【有条件的可以加30度左右的温水，不烫手即可】，浸泡45分钟。

步骤2：用剪刀把浸泡后变软的板栗在尖头部位剪个十字。

步骤3：剪刀剪板栗食屁股。

步骤4：剪完以后用清水再洗大概2遍板栗，然后把板栗倒入锅中，加入水至没过板栗，加入一勺盐。

步骤5：大火煮开，然后捞出板栗，过两遍冷水。锅中的脏水倒掉，这一步是为了给板栗去个色，同时高温灭个菌。

步骤6：锅中重新加入清水至没过板栗，然后加入1勺糖，半勺盐和适量油。

步骤7：水位刚好没过板栗。

步骤8：盖上锅盖，中火开煮。

步骤9：中火煮约30分钟，然后关火，5分钟后捞出板栗，过两遍冷水，香喷喷又容易脱皮的板栗就完成啦！

用料：栗子3斤 糖2勺 油15克 清水适量

水煮板栗的做法：

步骤1：生板栗洗干净表面，用剪刀随意剪个口。

步骤2：放入锅中，放水，清水量略低于所有板栗的高度。

步骤3：放两勺糖，少许油。

步骤4：开火煮，煮开后继续中大火约8至10分钟。煮至水干就差不多了。

步骤5：趁热吃，超级好剥皮。又黄又亮，香甜粉糯。如果冷就加水热，热的时候好剥皮。

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