面包机做的面包，面包机怎么做又松又软的法式面包（做面包只要一台面包机）
关于【面包机做的面包】，面包机怎么做又松又软的法式面包，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
1、面包机做的面包：做面包只要一台面包机，多图详解面包制作，低糖无油配方真不错
最近刚给我家的厨房添置了一台面包机，对这个新玩具正新鲜着呢，所以没事儿就喜欢摆弄摆弄，上周做了几个一键式面包，虽然没有手工面包效果好，但是不用自己动手，省事方便。这周开始试着做一些花样面包。
很多人觉得做面包麻烦，需要的工具多，要揉面机，要烤箱，要模具，其实只要一台面包机就能做出很多花样面包了。今天就为小伙伴们多图详细面包制作，个人实际操作经验分享，希望能帮助大家，让家里的面包机充分利用起来。
这个面包是我利用面包机做的紫薯面包，配方低糖无油，面包松软美味，孩子们都很喜欢。不需要太多工具，只要有面包机就可以了。容易失误的原因我也会在文末做一些介绍，帮助大家避坑。
制作面包的原料也很简单，都是家里常见的，晚上提前做出一个大面包，早上当早餐很不错。一起来看看详细的做法吧！
【紫薯面包】
需要的食材：牛奶180g、红壳鸡蛋1个、盐2g、糖30g、面包用高筋面粉300g、耐高糖酵母粉3g（如果温度较低可以放4g）、紫薯馅适量（蒸熟的紫薯加牛奶、蜂蜜拌成紫薯泥）；
紫薯面包的详细制作过程：
1、面包机内桶取出来，将配料表中的食材称重，依次放进面包机内桶里。顺序是牛奶、鸡蛋、盐、糖、高筋面粉、耐高糖酵母粉；
2、将面包机内桶安装好，面包机通电，默认第1项“和风面包”程序，直接按启动就开始揉面了；
3、到第二个揉面序快结束的时候，取出一小块面团抻一下，能拉出薄的膜，不容易破就可以了。这个配方里没有油，想要揉出手套膜不太容易，这种状态也可以；
4、上图是第二次揉面快要结束时的状态，揉好以后也不用管，放在面包机里，自动会进行到发酵程序。
备注：面包机会有两次搅拌面团的过程，第一次15分钟，休息5分钟，再进行第二次揉面20分钟。我只会在第一次面团搅拌的前5分钟观察一下面包的液体含量是否合适，后面基本就不看了。
5、第一次发酵用时45分钟，上图是发酵后的状态，大约2倍大，面团内部充满了空气；第一次发酵结束后会有大约20-30秒的搅拌，然后进入到第二次发酵程序；
6、此时面包机按暂停键，将面团取出来放到面板上，想要做花样面包，此时需要手工操作一下；
7、将面团搓长一些，用擀面杖擀成一个又长又薄的长方形面饼，面饼的宽度参考面包机内桶的宽度；会擀得特别长，我也拍不全，所以上图只有整个面饼的二分之一左右；擀面饼的过程中会将面团里的空气排出；
8、将做好的紫薯泥抹在面饼上，千万不要抹太多，薄薄的一层就够了，我这个有些地方都比较厚了；如果想放别的馅料，也可以换成其它的馅，比如豆沙馅、椰蓉馅、肉松馅、花生酱等；
9、再把面饼从一侧卷起，收口处擀薄一点，卷成一个面包卷；
10、面包卷做好了，圆圆的，表面很光滑，拿在手里有点儿沉沉的感觉；
11、面包机内桶里的搅拌刀此时需要取出来。当然，如果不想取的话也没问题，只是面包上会有一个刀头形状的洞，只是不好看，不会有别的影响。
12、把做好的面包卷放进面包机内桶里，看，宽度正好，刚合适；取消暂停，盖上面包机盖子，继续发酵；
13、上图是发酵好的样子。第二次发酵用时55分钟，面包机发酵比较方便，因为机器会增加温度，天气冷的时候更好发酵；这个时候只需要观察就行了，发酵结束后，面包机会自动跳转到烘烤程序的；
14、此时正在烘烤中。这个程序设计里烘烤用时35分钟，面包六面都会上色，我这个发得比较高，所以表面靠近机盖的部分有一点发白。因为裹了冷藏的紫薯馅，35分钟怕不能熟透，所以在自动烘烤结束后，我又加了一个单独烘烤的程序，在面包机的功能键上选择“单独烘烤”，10分钟后按取消。
15、打开面包机的盖子，香喷喷的大面包就做好了；
16、戴着隔热手套将面包机内桶拎出来，再把面包倒在晾网上散热，这个面包就做好了。
经过手工整形，又加了紫薯馅，这个面包看起来很漂亮吧！比完全的一键式面包更松软好吃。虽然配方无油低糖，但口感却是非常好，松软度也非常不错。
用锯齿刀切开，紫薯泥形成的图案也很好看，好看又好吃的面包总是很受欢迎的，一顿早餐就吃没了。
面包的制作过程介绍完了，下面再来说一下制作面包的注意事项吧。
第一：用面包机制作面包，建议使用面包专用高筋面粉和耐高糖酵母粉；
第二：建议所有食材按照配料表称重投料，尤其是新手制作面包，不要估重，要称重，需要准备一个厨房秤；
第三：酵母粉不要和盐放在一起，要分开，可以参考食谱中我的投料顺序；
第四：面包机制作面包，如果不满足于一键式面包，建议将面包机每个步骤的时间节点记清楚，这样就可以在合适的时间进行手工介入，把普通面包做成花样面包；
第五：面包机程序毕竟是设置好的，但外界环境的温度是会变化的，建议多观察面团的状态，根据不同温度环境帮助面包机做出口感更好的面包。
面包机好用又不贵，一台小机器能有大用处，最近我也是新鲜着，会多来分享一些面包机的用法，如果小伙伴喜欢，欢迎一起交流，让家里的面包机动起来，充分利用不闲置。
天气越来越冷了，用面包机做个营养健康的大面包当早餐还是不错的。详细食谱分享给大家，喜欢的话就一起做面包吧！
您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
2、面包机做的面包，面包机怎么做又松又软的法式面包
【北海道牛奶吐司】
投料顺序：纯牛奶150g、鸡蛋60g、淡奶油84g、盐3g、白糖40g、玉米油16g、高筋面粉330g、耐高糖酵母粉4g；
做好的面包放凉以后，被我切成片，内部组织都很细腻，而且面包片柔软。我当时还很奇怪，为什么三年前做的面包感觉没有这么好呢，早知道面包机一键式就这么棒，我还费劲整型干嘛啊！这多省事啊，把料称好了往面包机桶里一放，按个启动，自己该干嘛就干嘛去了，太适合我了！
面包切成面包片后，夹上煎好的培根、煎鸡蛋和芝士片、生菜等，就可以做成美味的三明治，当早餐超级棒，又快手又好吃！
因为做的一键式面包比较满意，所以我又跟着做了三个，这三个面包的配方都是我自己搭配的，也是我一直想做的，一个是加了淡奶油的红糖红枣面包，一个是不加淡奶油的红糖红枣面包，还有一个是酸奶蔓越莓干面包。全部都是一键式，成品都很赞，晒到朋友圈很多朋友都说没想到面包机做面包也能做这么好，是的，以前我也没想到，分享一下配方，如果你有面包机，就拿出来试试吧，千万别让它闲置在家浪费了！
【红枣红糖面包】
投料顺序：热水150g、鸡蛋60g、奶油50g、红糖50g、盐2g、高筋面粉340g、奶粉25g，红枣碎大约40g、耐高糖酵母粉4g；
制作过程：面包机一键式；
注意事项：因为加了淡奶油，这款面包肯定会很柔软，并且会有奶香味，所以你就没有再加牛奶，而换成了清水。另外我个人出于健康考虑，又不喜欢吃含油的面包，也省去的黄油。红糖用的是普通的赤红糖，有结块，需要用热水化开，再放凉后才能继续加剩下的食材；启动面包机后就没再看过，3小时40分钟后就收获了一个香软的大面包！家里人尝过之后都说很好吃！
撕开一点尝尝，能够看到面包组织的拉丝，还有面包里含的红枣碎；
投料顺序：鸡蛋液55g、酸奶200g、盐2g、白糖45g、高筋面粉330g、耐高糖酵母4g、蔓越莓干45g。
制作方式：面包机一键式。
注意事项：酸奶我用的是家里订的玻璃瓶装的酸奶，特别稠。用的面包机soeasy一键式，不过在烘烤之前我看了一下，面团发酵高度不够，于是按了暂停，大概停了15分钟，发酵高度达到了我的要求后又继续制作的，成品看起来不错！依然做的是无油版的，好吃！
可能是当天的室温较冷，有风，而面包机又放在靠近窗户的地方，温度偏低，就会影响面包的发酵，这个时候需要自己注意观察一下，如果发酵不达标，可以按下暂停键，等发酵达标后再继续操作。
【无油版的红枣红糖面包】
投料顺序：红糖50g、温水185g、盐2g、鸡蛋液60g、高筋面粉360g、奶粉25g、红枣碎40g、耐高糖酵母粉4g；
制作方式：面包机一键式面包。（一般选择甜面包）
注意事项：红枣红糖面包太好吃，一个没吃够，又做了第二个。这次连淡奶油都省了，因为很多朋友家里根本不备淡奶油，所以这次做的是无油版，用料比较简单。口感虽然没有放了淡奶油的柔软，但胜在原料简单。
切片可以看出，很柔软，而且红糖红枣味也特虽香。甜甜的。不过这个方子配的时候不小心水放多了，所以最后面粉是放的比较多，可以适当减一些水份和面粉量，比如面粉减30g、清水减18g－20g。但因为面粉的吸水性不同，所以我的建议也仅供参考。
关于很多朋友提到过用面包机做出来的面包口感不好的问题，我这里觉得有几点比较重要的注意事项
1、面粉很重要。面粉是面包的基础，面粉一定要用面包专用的高筋面粉；
2、酵母很重要。面包发酵必须用耐高糖酵母，尤其是含糖量很高的甜面包；
3、电子称很重要。做面包每一种原料都需要过称，当然，糖少一点多少点也就是甜度的影响，但液体和面粉多一点少一点就影响大了，所以做面包还是需要一个电子称！
4、最后剩下的就是自己的观察了，在首次制作的过程中建议有时间的话多看几次原料在面包机里的状态，揉好的面团是不是光滑柔软有弹性，发酵的面团高度够不够等，多观察多研究自然就能玩得转自家的面包机了！
这四款面包机食谱你喜欢吗？如果你喜欢吃面包也喜欢做面包，不如试试这几款吧，美味更健康，无油还低糖。面包机我用的不多，目前家里就这一款老款的型号，我觉得只要你喜欢研究，都能做出很好的美食来的。尤其是现在天气很冷，不想早上起来做饭，可以用面包机预约一个大面包，是上起来后就能吃到自己做的香软美味的大面包，岂不是很好。希望我分享的面包机食谱对你有帮助！
本文关键词：面包机做的面包硬是怎么回事，面包机做的面包对人体有害吗，面包机做的面包不松软不拉丝是为什么，面包机做的面包为什么会塌陷，面包机做的面包死面。这就是关于《面包机做的面包，面包机怎么做又松又软的法式面包（做面包只要一台面包机）》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！
版权声明: 本站仅提供信息存储空间服务，旨在传递更多信息，不拥有所有权，不承担相关法律责任，不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请发送邮件至 举报，一经查实，本站将立刻删除。
