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1、新鲜的面包蟹好吃吗：世界最好吃的5种螃蟹，中国大闸蟹上榜，第四种体重可达36公斤

现在正值秋季，又到了吃螃蟹的季节了，俗话说“秋风起，蟹脚肥”，秋天的螃蟹是美味的，肉质也最鲜嫩的。螃蟹的秋季的销售量也是非常的高，很多人家在过中秋节的时候，餐桌上都有螃蟹吧，尤其是母螃蟹里面的蟹黄，那真的是太香了，让人回味无穷，唇齿留香了。每到秋季的时候，约上三五个好友，然后一起赏菊、饮茶、吃螃蟹，畅谈人生理想，那应该是非常的爽了。古代人吃螃蟹那可是非常的有讲究了，吃螃蟹的时候一定要准备八种工具，这就是“蟹八件”了，分别是小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙八种。

使用的方法就是先将螃蟹放在桌上，然后用锤子将螃蟹的各个部位都敲一下，这样螃蟹的各个部位就会松软了，很容易拆卸。再拿起剪刀减掉螃蟹的蟹脚、蟹鳌，然后吃螃蟹的蟹脚，就可以用上钎子了，所以，螃蟹的每个部位都被吃的干干净净。现在的人吃螃蟹放入没有那么的讲究了，一般直接上手就可以了。螃蟹的种类有很多，小编今天就给大家介绍几种好吃的螃蟹，看看有没有爱吃的！世界最好吃的5种螃蟹，中国大闸蟹上榜，第四种体重可达36公斤！

第一种就是大闸蟹了，大闸蟹又叫中华绒螯蟹，是我国特有的一种水产品了、大闸蟹一般生活在江、河、湖等岸边，主要是以动物的尸体、谷物为食物，每到秋季的时候，母螃蟹就要游到近海繁殖。所以，渔民在捕捉螃蟹的时候，一般都是母螃蟹产卵之后，在回来的路上进行设防捕捉。大闸蟹肉质很鲜美，而且含有丰富的蛋白质，还有钙、磷、钾、硒等多种微量元素，营养又美味，深受是食客的喜爱。尤其是螃蟹里面的蟹黄、蟹膏，更是美味诱人，好吃极了了。

第二种便是面包蟹了，面包蟹一般在太平洋海域最为常见了，不过，最近几年在香港水域也发现了面包蟹了。面包蟹一般在夏季、秋季的时候才会捕捞，一般藏在沙滩、岩岸或者是石缝中，所以，很容易被捕到。面包蟹的营养价值极高，尤其是它的蟹黄，有清热解毒、治疗脚癣等作用。我们在市面上看到的面包蟹，大多数是冷冻的面包蟹，口感没有新鲜的面包蟹好吃。在制作面包蟹的时候，最好将它的壳敲破了，否则吃起来就会很费劲的。

第三种是阿拉斯加帝王蟹了，阿拉斯加帝王蟹是生活在寒冷水域的一种螃蟹了，它的肉质硕大鲜美，而且口甜还有一点的甜味，肉质丰富细腻，特别的好吃。阿拉斯加帝王蟹它的个头很大，如果将它的脚部展开的话，可达1.8米长呢。阿拉斯加帝王蟹和其他的螃蟹不一样，它既可以横着爬行，也可以竖着螃蟹，因为它的肉质鲜美，所以，阿拉斯加帝王蟹又被称为是“蟹中之王”。阿拉斯加帝王蟹营养价值很高，而且含有丰富的蛋白质和微量元素，可以滋补身体。

第四种就是澳洲皇帝蟹了，澳洲皇帝蟹又叫巨大拟滨蟹，主要生长在澳大利亚的西部和南部海域，个头很大，而且体重也很重，最重可达36公斤。皇帝蟹一般是在夜间活动的，会随着潮汐日出而锡，日落而作，非常的有趣。皇帝蟹可不是帝王蟹，大家可要弄错了。帝王蟹肉质肥美，它的脚可有面盆那么的大了，一般在蒸煮的时候，需要将皇帝蟹分成几个大件，要不然锅中根本放不下。如果用皇帝蟹来煮汤的话，味道非常的鲜美，让人喝一口就感到很过瘾。

最后一种是北海道的红毛蟹了，红毛蟹是日本海域的一种螃蟹了，一般生活在千米以下水中，个头不是很大，但是它的外形呈大红色，非常的美观大方，虽然这种螃蟹的四肢不是很发达，但是，游动的速度却非常的快了，一旦遇到敌人的话，就会使用前脚来攻击敌人了。红毛蟹的营养价值极高，肉质非常的美味可口，最好的吃法就是清蒸了，因为红毛蟹本身的味道就非常的好，根本不需要添加任何调味料。红毛蟹吃的时候，可一定要注意了，它的蟹脚上面有刺，所以，小心一点，不要被上面的刺扎到手了。而且在吃的时候，一定要先将后屁股位置的盖子去掉，这样就不会让蟹黄、蟹膏直接流出来了。

2、新鲜的面包蟹好吃吗，真是一种吃蟹黄吃到饱的体验

普通黄道蟹（Cancer pagurus）又叫食用黄道蟹，属黄道蟹科黄道蟹属，正式英文名edible crab，俗称brown crab。分布于大西洋的东北部、北海和地中海海域，主要集中在大不列颠群岛附近海域，是英国、法国、爱尔兰、挪威等国的重要水产，因此也常常被叫做“英国面包蟹”或“爱尔兰黄金蟹”。

面包蟹在欧洲的地位，大抵相当于三疣梭子蟹在中国的地位，蓝蟹在美国的地位、珍宝蟹在加拿大的地位。 在欧州，面包蟹是非常重要的螃蟹种类。通常使用陷笼在5-30米深的海域进行诱捕，每四十八小时收网一次，捕捞的区域主要集中在大西洋北部的西海岸，从斯堪的纳维亚到摩洛哥。

面包蟹本身繁殖能力强，且欧洲各国都有严格的捕捞限制，比如英国只允许捕捞体宽大于14厘米的蟹。 所以面包蟹的种群资源一直保持在一个稳定水平。面包蟹的全球捕捞量每年都维持在约4万至5万吨，其中半数以上来自英国，英国捕捞的面包蟹主要以鲜活的形式出售给了法国和西班牙。

黄道蟹可以说是全世界最多膏的蟹种之一，因其移动缓慢，活动范围极小，故能储满全身蟹膏。它的膏脂封满整个蟹盖，味道不浓，却有种独特香味。

不过十八世纪的时候，英国人还只是用面包蟹的肉来诱捕龙虾，直到二十世纪，如此饱肉满黄的面包蟹仍然不受人待见。如今，黄道蟹逐渐成为了他们最为青睐的蟹类品种。

爱尔兰黄道蟹烹煮前后，蟹壳均呈深红色，蟹钳特大，且拥有极为饱满的肉质，入口蟹肉鲜甜的滋味缓缓释放，越咀嚼越有味，厚实的肉质充盈于口内，释放无与伦比的美味享受。食用时配香槟是最好的，因香槟中的酸度能减低蟹膏的腻滞感。

黄道蟹本身富含海水的鲜味和咸味，所以烹饪过程中不需要再放食盐。且黄道蟹虽不适合清蒸，却适合其他多种烹饪方式。无论是用清新鲜甜的海鲜汤烩制、惹味的海胆香槟烘焗还是咖喱蟹、煲粥，对于黄道蟹来说都是很好的选择。

利用冰箱冷藏的温度进行解冻。将黄道蟹放置于冰箱冷藏室的最下层，以避免黄道蟹解冻的水侵到其他食物。但所需要的时间较长，使用此方法，黄道蟹的鲜度不易受到影响。

处理拆分黄道蟹的步骤

第一，将整只黄道蟹放在桌上，蟹壳向下，掀开蟹盖。

第二，用拇指分别紧按住蟹的背部，蟹壳连接蟹身的地方，这样蟹壳同蟹身就分离开了。

第三，将黄道蟹再次翻转过来（腹部朝上），去除蟹腮。

第四，清洗下黄道蟹外壳上的泥沙。

第五，把蟹沿着中间一切为二。

第六，用菜刀将最大的蟹钳拍碎。

拼盘上静静地趴着一只呆萌的螃蟹，用力掰开蟹壳后，大多数人会被面包蟹海量的蟹黄所震惊，真是一种吃蟹黄吃到饱的体验。

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