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1、一家人吃隔夜西瓜患肠胃炎，这么热的天，吃不完的西瓜怎么安全过夜

来源：新民晚报

不久前

#一家三口吃隔夜西瓜患肠胃炎#

登上微博热搜

上海近阶段天气“变态热”

甘甜多汁的西瓜是必不可少的消暑食品

西瓜个大

往往一次吃不完

可隔夜西瓜致人呕吐、腹泻的新闻

也让人困惑

西瓜该如何“安全过夜”？

新民晚报记者 刘歆 摄

上海岳阳医院

营养科副主任医师马莉指出

隔夜瓜能不能吃

取决于西瓜有没有被细菌污染

和隔夜本身无关

一个好的、完整的西瓜

内部基本上是无菌的

但如果在切瓜或保存的过程中

感染了致病菌

如常见的

沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌等

即便不隔夜

也可能会导致食物中毒

马莉给出五点建议：

1.购买新鲜完整的西瓜：尽量不要买已经切开的西瓜，一方面不知道已经保存了多少时间，另一方面不清楚所使用的切瓜用具是否卫生。如果觉得家里人口少，又不愿意吃隔夜瓜，可以挑选一些小西瓜品种一顿吃完。

2.使用洁净的切瓜用具：切瓜所使用的刀具和砧板是否洁净，是影响西瓜是否被细菌污染的重要因素。为了尽可能减少细菌污染。西瓜在切前首先应当清洗干净瓜皮，最好使用专用水果刀，尽量不要与切菜、切肉刀混用，做到生熟分开；切西瓜时做好刀具和砧板的清洁。

3.切好的西瓜勿常温储存过久：切好的西瓜不宜常温储存过久，最好立刻将不吃的部分用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏。如果没有冷藏条件，切好的瓜室温下保存通常不超过3小时。此外，西瓜块切得越小污染的概率越大，保存时间越短。去皮切成小块的西瓜即使放入冰箱也不宜存放时间过长。

4.避免冰箱内二次污染：冰箱里也可能有致病菌，因此，日常应当做好冰箱内的清洁。储存西瓜时要注意避免跟其他食物（尤其是鸡蛋、肉类、海鲜）接触，防止交叉污染。冰箱不是保险箱，西瓜在冰箱中的冷藏时间不宜超过24个小时。

5.变质西瓜果断丢弃：无论是新切的西瓜还是冰箱里取出打开后的西瓜，如果发现有变质、不新鲜的情况，应当整个丢弃。不要挖掉坏的地方继续吃，以免食物中毒。

新民晚报

记者：郜阳

2、冰西瓜可以隔夜吃吗

冰西瓜可以隔夜吃吗

隔夜冰西瓜最好少吃或不吃。

因西瓜本身就是属阴的食物，夏天吃西瓜利尿、祛暑，若吃冰西瓜，吃多了，伤脾胃。遇有蛀牙和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。所以，西瓜最好现买现吃，如果买回来时较温热，不妨把冰箱温度调高一些再冷藏，冷藏时间在两小时之内风味最佳。

冰西瓜隔夜吃了会怎么样

1、吃多冰西瓜伤脾胃

冰过的瓜瓤别说肠胃不太好的人，都可能会让胃肠功能好的人，出现胃肠功能紊乱、腹泻等症状，使食欲减退，造成消化不良。

2、吃多冰西瓜易咽炎与牙疼

由于西瓜性寒味甜，在低温下冷藏后，瓜瓤里的水分往往会结成冰晶，食用时，口腔会受到突然的刺激，吃多了致使唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温，有时甚至出现麻痹状态。这样会引起咽炎或牙痛等不良反应。

3、吃多冰西瓜易积寒助湿

吃冰西瓜易脾胃虚寒、消化不良、大便滑泻者也少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿。

4、吃多冰西瓜易引发胃病

尤其是在远行、剧烈运动之后，如果大量吃冰西瓜，胃平滑肌和黏膜血管突然遇到过冷食物刺激，很容易出现收缩痉挛，引发胃痛或加重胃病。胃肠虚弱的婴幼儿和平时就有脾胃虚寒、消化不良等肠胃道疾病的人，最好少吃。

冰西瓜能放多长时间

西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。

西瓜放入冰箱，其表面依旧会滋生细菌，冷藏只能抑制细菌的繁殖，并不能冻死病菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，会为细菌的生长繁殖提供原料，而这些致病菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。

什么人不宜吃冰西瓜

1、糖尿病患者忌吃

西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于能及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病患者不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。

2、肾功能不全者勿吃

肾功能不全患者体内水分的功能大大降低，所以常会出现下肢或全身水肿。这类患者若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时将多余的水排出，致使水分在体内超量储存，血容量增多，因此不但使水肿加重，且容易诱发急性心力衰竭。专家提醒；肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好。

3、感冒初期忌吃

不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表征，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法，在表未解之前若攻之会加重病情，而西瓜有清里热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。

不过，如果你感冒加重还没好，出现高热发烧、口渴、咽痛、尿黄赤等内热症现象时，在正常用药的同时，因西瓜有清里热的作用，所以适当吃些西瓜反而有助于病人痊愈。

4、口腔溃疡者慎吃

口腔溃疡中医被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排除，从而加重阴虚和内热，使病程绵延，不易愈合。

冰西瓜可以隔夜吃吗

孕妇可以吃冰西瓜吗

整个孕期到哺乳期都不能吃凉的、冰的、刺激的食物，有了凉气宝宝出生后容易肚子胀痛，不能因为一时的嘴馋影响宝宝的健康啊。如果吃西瓜太多，就会摄入过量糖分。由于孕期女性内分泌发生了生理性变化，体内胰岛素相对不足，对血糖的稳定作用下降，造成糖在血液中的浓度高，会发生妊娠糖尿病，而妊娠糖尿病是引发孕妇流产和早产的一个重要原因，因此，孕妇不能过量吃西瓜。

有的孕妇吃水果不加节制，还有的孕妇过多摄入含糖量高的.食物，这些都是造成妊娠期糖尿病的原因。为避免引起肠胃疾病，吃西瓜时还要选择新鲜的、熟透的西瓜，尤其不要吃在冰箱内冷藏的西瓜。如果是温度过低的“冰西瓜”，孕妇吃后可能会引发宫缩，严重的可能引起早产，甚至危及胎儿的生命。

西瓜刚从冰箱里拿出来，最好还是放至常温再吃，西瓜本来就是寒凉性的水果，再加上又是冰镇过的，吃了容易造成肠胃不适，如果拉肚子的话又会引起宫缩，对于孕早期的妈妈来说，宫缩可不是件小事，不注意会造成流产的，还是要多加注意。

冰西瓜可以隔夜吃吗

隔夜冰西瓜最好少吃或不吃。

因西瓜本身就是属阴的食物，夏天吃西瓜利尿、祛暑，若吃冰西瓜，吃多了，伤脾胃。遇有蛀牙和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。所以，西瓜最好现买现吃，如果买回来时较温热，不妨把冰箱温度调高一些再冷藏，冷藏时间在两小时之内风味最佳。

冰西瓜隔夜吃了会怎么样

1、吃多冰西瓜伤脾胃

冰过的瓜瓤别说肠胃不太好的人，都可能会让胃肠功能好的人，出现胃肠功能紊乱、腹泻等症状，使食欲减退，造成消化不良。

2、吃多冰西瓜易咽炎与牙疼

由于西瓜性寒味甜，在低温下冷藏后，瓜瓤里的水分往往会结成冰晶，食用时，口腔会受到突然的刺激，吃多了致使唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温，有时甚至出现麻痹状态。这样会引起咽炎或牙痛等不良反应。

3、吃多冰西瓜易积寒助湿

吃冰西瓜易脾胃虚寒、消化不良、大便滑泻者也少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿。

4、吃多冰西瓜易引发胃病

尤其是在远行、剧烈运动之后，如果大量吃冰西瓜，胃平滑肌和黏膜血管突然遇到过冷食物刺激，很容易出现收缩痉挛，引发胃痛或加重胃病。胃肠虚弱的婴幼儿和平时就有脾胃虚寒、消化不良等肠胃道疾病的人，最好少吃。

冰西瓜能放多长时间

西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。

西瓜放入冰箱，其表面依旧会滋生细菌，冷藏只能抑制细菌的繁殖，并不能冻死病菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，会为细菌的生长繁殖提供原料，而这些致病菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。

什么人不宜吃冰西瓜

1、糖尿病患者忌吃

西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于能及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病患者不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。

2、肾功能不全者勿吃

肾功能不全患者体内水分的功能大大降低，所以常会出现下肢或全身水肿。这类患者若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时将多余的水排出，致使水分在体内超量储存，血容量增多，因此不但使水肿加重，且容易诱发急性心力衰竭。专家提醒；肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好。

3、感冒初期忌吃

不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表征，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法，在表未解之前若攻之会加重病情，而西瓜有清里热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。

不过，如果你感冒加重还没好，出现高热发烧、口渴、咽痛、尿黄赤等内热症现象时，在正常用药的同时，因西瓜有清里热的作用，所以适当吃些西瓜反而有助于病人痊愈。

4、口腔溃疡者慎吃

口腔溃疡中医被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排除，从而加重阴虚和内热，使病程绵延，不易愈合。

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