关于【电饭煲皮蛋瘦肉粥】，电饭煲皮蛋瘦肉粥正宗做法，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、电饭煲皮蛋瘦肉粥：一口电饭锅就搞定好吃的皮蛋瘦肉粥~｜皮蛋瘦肉粥

谢谢你的点阅与分享

有没有想过厨房里面如此多的小家电，如果只能选择一样来使用你会选择什么呢？我想大多数人应该会选择电饭锅，因为电饭锅其实也可以做出很多美味来。今天我们在《詹姆士的厨房》就用电饭锅来教大家制作一道家喻户晓的皮蛋瘦肉粥吧~

水晶碗、炒锅、电饭锅、砂锅

盐 适量

皮蛋 1颗

清酒 适量

油条 2颗

蒜头 1颗

大米 2杯

红辣椒 1根

猪绞肉 100克

太白粉 2匙

白胡椒 适量

酸豇豆 100克

色拉油 适量

芝麻油 适量

【1】煮粥

将大米淘洗干净。淘米重复几遍之后，将洗干净的大米倒入电饭锅中并放入适量的水，再将电饭锅调至煮粥模式。

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淘洗大米时不要过于用力，

不然米粒容易断。

也可以选择加入猪骨或者鸡骨架一起熬煮，

粥的味道会更鲜美。

【2】腌制

将猪绞肉放入水晶碗中并用流水冲洗干净，然后加入酱油、清酒、盐、太白粉，抓拌均匀。

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洗肉可以达到去腥的效果，

同时打水进去使得肉质更软嫩。

【3】切皮蛋

用沾了水的刀将皮蛋切成块备用。

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先用刀沾水再切皮蛋，可以防止皮蛋心粘在刀上。

【4】切菜

将红辣椒切成末，酸豇豆切成末，蒜头切成末备用。

【5】切油条

将整颗的油条切小块放入成品盘中。

【6】炒酸豇豆

锅中放入色拉油，再放入蒜末、酸豇豆末、红辣椒末，煸炒均匀后倒入成品盘中。

【7】煮皮蛋瘦肉粥

将电饭锅中熬好的白粥倒入砂锅中，开火煮沸后放入猪绞肉烫熟，然后再放入切好的皮蛋、适量盐、黑胡椒，搅拌均匀后淋上适量芝麻油。最后舀入碗中即可。

真是想不到这样用电饭锅煮出来的皮蛋瘦肉粥那么好吃，香滑浓稠。加入油条后，感觉油脂都释放在粥里面，增加不少香气。再加入炒好的酸豇豆，味道又变得更丰富了，十分开胃。这样的早餐吃起来也不会很枯燥，做起来也简单，只要前一天晚上设置好电饭锅，起床后再略微组装一下，香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了，全家人的早餐就解决了。

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皮蛋瘦肉粥：“我长这个样子！”

2、电饭煲皮蛋瘦肉粥，电饭煲皮蛋瘦肉粥正宗做法

皮蛋瘦肉粥 是广东省的一道汉族传统名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称"皮蛋瘦"，又称为"有味粥"。

By 深蓝小米粥 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大米 80克
• 糯米 20克
• 瘦肉 80克
• 皮蛋 1个
• 生姜 6克
• 小葱 2棵
• 黄酒 5ml
• 猪油 5克
• 食盐 适量
• 清水 适量

做法步骤

1、准备好食材：大米80克，糯米20克，瘦肉80克，皮蛋1个，生姜6克，小葱2棵；

2、大米和糯米混合，清洗干净，加入5克左右的猪油拌匀腌10分钟；

3、锅中加水3碗清水，倒入大米和糯米；

4、九阳铁釜电饭煲连接电源，点击“功能键”，选择“煮粥”功能1.5个小时；

5、在煮粥的过程中，瘦肉切丝，加适量盐、黄酒和姜丝拌匀腌20分钟；

6、皮蛋切小丁，小葱切碎；

7、粥煮至1个小时之后，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再熬煮30分钟；

8、 电饭煲工作完毕，打开锅盖，根据自己的口味加入适量食盐调味，喝时再洒点葱花！

9、成品图

10、成品图竖图

小贴士

皮蛋瘦肉粥的稀稠度按个人口味增减清水！

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