关于【懒人黄焖鸡最简单的做法】，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、懒人黄焖鸡最简单的做法：火遍大街小巷的黄焖鸡，教你在家做，鸡肉鲜嫩多汁，有荤又有素

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

黄焖鸡可是火遍大街小巷的美食，还记得曾经是一夜之间就火了。一小份黄焖鸡，一份米饭一碗汤就能吃一顿丰盛的美食，有菜有肉，价格还实惠，难怪这么受人欢迎。今天小易就来分享黄焖鸡的家常做法，毕竟自己做的才卫生更健康。

所需食材：

三黄鸡半只、土豆、青椒、红椒、生姜、大蒜、大葱、桂皮、八角、干香菇、花雕酒、生抽酱油、蚝油、老抽、玉米淀粉、食用油、甜面酱、黄豆酱、黄酒、食用油、味极鲜酱油、食用盐、白糖、香油

制作步骤：

第一步：土豆清洗干净后去皮，再切成滚刀块，浸泡至清水中，洗去表面的土豆淀粉。

第二步：青红椒切成小块；生姜、大蒜、大葱切成片；再准一小块桂皮，一个八角用手掰散。

第三步：适量香菇提前用温水泡开，然后把香菇捞出来，切成稍微大一点的条。

第四步：把鸡肉清洗干净并剁成大块，接着加入清水多清洗几遍，洗去里面的血水，洗好后捞起来挤干水分备用。

第五步：往鸡肉中加入多一点的料酒，再加入适量生抽酱油、蚝油、老抽，下手抓拌均匀后腌制10分钟，以便鸡肉充分入味；最后加入少许的玉米淀粉，并再次下手搅拌均匀。

第六步：把锅先充分烧热，加入一勺油滑锅，油热之后再倒出去，然后再加入一勺冷油，待油热之后下入鸡块；煸炒之后再加入葱、姜、蒜、八角、桂皮，一起炒出香味；接着按照1:1 的比例，加入甜面酱和黄豆酱，用勺子煸炒均匀，炒出酱香味。

第七步：往锅中加入足量花雕酒，再把泡香菇的水也加入锅中；接着加入少许味极鲜酱油，并下入准备好的香菇和土豆块，用勺子翻炒均匀；然后开大火烧开，再盖上锅盖，焖煮12分钟。

第八步：鸡肉和土豆都被焖熟后开盖，调味少许盐和白糖，并用勺子搅拌均匀，此时的汤汁已经很粘稠了。

第九步：把准备好的青红椒块下入锅中，用勺子翻动，待青红椒块煮熟后再淋入少许香油，即可出锅装入大碗中，美味即成。

制作关键点：

1. 泡香菇的水不要倒，是天然的提鲜汤汁。

2. 这道菜最关键的就是焖，请尽量选择大一点的砂锅，这样做出来的鸡肉更嫩。

自己做的黄焖鸡，鸡肉鲜嫩又多汁，味道能秒杀很多饭馆里的，一个人就能吃一大盆，专治没胃口。这道菜就像是米饭终结者，超级值得尝试一番！

本期黄焖鸡的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年12月19日的视频制作，我们下期见。

2、懒人黄焖鸡最简单的做法，10分钟出锅的营养低脂家常菜

本来想去外面吃黄焖鸡，旺强说：“不用去，我做的既卫生又好吃”。果真如此，他做的黄焖鸡鲜香入味，鸡肉低脂，土豆饱腹感强，超多鸡肉和菜，吃起来太过瘾了。

By 苗儿与旺强

用料

• 琵琶腿 6个
• 土豆 2个
• 鲜香菇 10个
• 青圆椒 半个
• 红圆椒 半个
• 黄圆椒 半个
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 小米辣 4个
• 冰糖 4个
• 料酒 1勺（大勺）
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺

做法步骤

1、琵琶腿洗净后剁小块放入水中，浸泡十分钟洗去血水备用。青、红、黄圆椒切小块，香菇切厚片，土豆切块备用。

2、琵琶腿洗净控水后加入少许料酒去腥，起锅烧油，放入冰糖融化，加入蒜片、姜片爆香，鸡块倒入锅中，加入半勺（大勺）料酒，再加入小米辣大火翻炒至变色。

3、然后加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺郫县豆瓣酱。

4、再加入香菇，翻炒均匀后加入清水，以刚没过食材为最佳，大火煮沸后改小火炖制十五分钟。 十五分钟后打开锅盖加入土豆继续小火炖十分钟。

5、然后加入青、红、黄椒，再煮制三分钟左右即可出锅享用。

6、汤汁浓郁，口感滋糯，老道醇厚，料超足。

7、鸡肉紧实有嚼劲，太香了。

8、土豆软糯，米饭杀手，简单营养的家常黄焖鸡，以后再也不用点外卖了。

小贴士

鸡肉炒制的时候炒至焦黄最好。 青、红、黄椒煮制两三分钟即可，不宜过长以免影响口感。

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