关于【莴笋切菱形怎么切】，莴苣切法有三种你知道吗，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、莴笋切菱形怎么切：一道清脆爽口的蔬菜，炒这道菜时不要把这部分丟了

随着年龄的增长饮食越来越清淡，从零食方面来讲，家里除了水果基本上没有什么零食，女儿在我的影响下也很少吃零食，家里除了水果还是水果。从一日三餐上来讲蔬菜多过鱼肉类，三个人在一起吃饭时都是两道蔬菜一道荤菜，荤菜的量也有控制，基本上是孩子爹吃，我和女儿一个要健康，一个要瘦要美，吃的都少，但是不是绝对的不吃，营养还是要有的。今天孩子爹加班，女儿在学校读书没有回来，又是我一个人自由用餐时间，就爱这份自由，想吃什么就吃什么，不用考虑别人。

早上买的莴笋，叶子还很新鲜，准备泡点木耳和莴笋搭配着炒个清淡的蔬菜。莴笋是我们常吃的一道家常菜，许多人在用莴笋做菜时，习惯剥掉叶子，只吃其茎部分，其实这很可惜，莴笋的叶子和茎一样有营养，莴笋的叶子含有的膳食纤维比茎部分多，它能促进肠道蠕动，起到通便作用。叶子里还含有丰富的维生素。莴笋叶吃起来有微微的苦味，吃点苦味食物可以刺激胃的消化能力，增进食欲。所以我们在做莴笋这道菜时最好不要把叶子丢了。

这盘菜的特点是莴笋脆爽，叶子滑嫩，清淡可口。

准备食材：莴笋 木耳

方法：1.木耳用水泡开洗净，莴笋去掉老叶子，留下嫩叶子清洗干净，莴笋茎部分用刀先切掉一点，再用刀把莴笋皮削下来备用。

2.把莴笋茎部分切成菱形薄片。菱形薄片切法：用刀斜着切掉莴笋头，第二刀平行于第一刀切下来，这样依次切成小段备用。

3.莴笋小段切面朝下，用刀切成薄片即可。

4.切好的菱形薄片。

5.把切好的莴笋片放入盘中备用。

6.莴笋叶洗净切成小段放入盘中备用。再次强调一下莴笋叶有营养不要丢了，这也是我今天写这道菜的目的，叶子其实并不难吃，放到莴笋片里一起炒还能增加营养。如果嫩的莴笋叶比较多，可以单独做菜，如：凉拌莴笋叶，莴笋叶拌豆腐，蒜蓉莴笋叶，清炒莴笋叶，莴笋叶菜饭等。

7.锅中油六成热，放入葱姜蒜炒香，炒香后可以把葱姜蒜盛出来也可以留在锅里。

8.倒入莴笋片，木耳翻炒。

9.莴笋片炒软后，放入莴笋叶子翻炒，叶子炒软出水后翻入适量盐，少许生抽，一勺蚝油，鸡精调味。

10.炒好的莴笋装入盘中，能够留下来嫩的莴笋叶就是一小把，下锅炒后就是一点点了。

小贴士：1.莴笋切成薄片，大火快速翻炒，炒出的莴笋片脆，吃起来爽口。

2.木耳提前泡开，不易长时间久泡。

3.炒菜中的生抽放少许，多了影响菜的颜色。如果不介意颜色就多放点。

4.莴笋叶有营养且并不难吃，嫩叶可以做菜，最好不要丢弃，加入到莴笋片中一起炒营养又增加了。

2、莴笋切菱形怎么切，莴苣切法有三种你知道吗

切斜丝先切斜丝，斜丝两头尖尖的，看起来特别自然，适合用来凉拌，今天小编就来聊一聊关于莴苣切法有三种你知道吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

莴苣切法有三种你知道吗

切斜丝

先切斜丝，斜丝两头尖尖的，看起来特别自然，适合用来凉拌。

首先准备一根莴笋，将莴笋去皮，斜刀切成片，如果想要让丝更长，斜刀的角度就放大一些。

依次切成均匀的薄片，继续斜刀切成丝即可，同样的道理，想要丝更长，斜刀的角度就放大一些。

切菱形片

切菱形片的时候，一般用来清炒或者加在汤里，先取一节莴笋；直线直刀，切成较厚的片，以一片为例，斜刀切成菱形块即可。

切直丝

切直丝比较适合用来做冷菜，或者冷面等，取一节莴笋，直线、直刀切成均匀的薄片；然后切成细丝即可，这样的莴笋丝看起来比较规矩，适合摆盘。

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