关于【cacao和cocoa区别】，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、cacao和cocoa区别：cacao还是cocoa，你是不是还傻傻分不清？

记得我刚入黑巧克力这行的时候，听的最多的就是可可，但是Cacao和Cocoa两个词都可以翻译为可可，弄得我一脸懵

相信很多人也从巧克力包装上也看到过这两个词，是不是也一直以为是一样的呢？

Cacao和Cocoa拼写相似，甚至是相似的产品，但它们不是一回事。

Cacao和 Cocoa看起来一样的是吧？不完全是。这两种成分的起源非常相似，但它们有一些关键的区别。

两者都是从可可植物中分离出来的，它们与称为可可脂的脂肪部分分离（有趣的事实：这就是白巧克力的来源）。 然后对豆子进行研磨和加工，这就是制作Cacao和Cocoa的方法。 但这就是使它们不同的原因。

什么是Cacao？

豆子在低温下加工，被认为是生的。 一旦磨成粉末，它就含有大量的酶、矿物质和营养物质。 那是cacao。 它的味道比cocoa更苦，但提供更多的营养成分，被认为更天然。

那什么是cocoa呢？

另一方面，cocoa是在豆子在更高的温度下加工时产生的。 豆子不仅要发酵，还要烤（cacao只涉及发酵）。 未经进一步加工， cocoa的味道自然呈酸性。 精细研磨和筛选的产品作为“天然cocoa”出售。 与cacao相比，权衡是由于额外加热，它可能缺乏营养。

营养对比

1 汤匙（5 克）cocoa含有：

3克碳水化合物

0克糖

2克膳食纤维

<1克蛋白质

0.5 克总脂肪

2.1 毫克铁

0毫克磷

6.4 毫克钙

0毫克镁

75 毫克钾

8 毫克咖啡因

1 汤匙（5 克）cacao含有：

3.2克碳水化合物

0克糖

2克膳食纤维

1.6 克蛋白质

0.6 克总脂肪

0.8 毫克铁

14毫克钙

42.4 毫克镁

120 毫克钾

19.6 毫克咖啡因

那可以用 cacao代替cocoa吗？

是的，但你可能想少用它，因为它尝起来更浓更苦。 Cacao也更具吸收性，因此请增加你正在使用的所有液体成分的测量值。 请记住，您始终可以添加更多，但无法删除，因此请一点一点地增加，直到达到所需的一致性。

用cacao烹饪时，使用小苏打代替发酵粉作为发酵剂。 由于酸度，小苏打会与cacao发生反应，但与cocoa的反应较少，因为它被剥夺了酸度。 这就是为什么您会看到含有cocoa的食谱需要发酵粉而不是苏打水。

你可以怎么用cacao？

简单的答案是，每当您想增加菜肴中的巧克力风味时。 但这不仅仅是为了甜点。 您可以将其添加到冰沙和热巧克力中，有些甚至可以用于揉搓肉。 当你想要一些浓郁的巧克力味但又不完全不健康时，它是一种很好的成分。

当然，如果你想要吃到正宗又健康的黑巧克力时，应该选择纯Cacao制作而成的黑巧克力，这样，能够给你提供更多的营养成分

2、cacao和cocoa区别，cacao和cocoa区别介绍

cacao和cocoa的区别在于cacao的意思是可可、可可豆、可可树，cocoa的意思是热可可（饮料）、可可粉可可原产于美洲中部及南部，是制造可可粉和巧克力糖的主要原料，为世界上三大饮料之一，我来为大家科普一下关于cacao和cocoa区别?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

cacao和cocoa区别

cacao和cocoa的区别在于cacao的意思是可可、可可豆、可可树，cocoa的意思是热可可（饮料）、可可粉。可可原产于美洲中部及南部，是制造可可粉和巧克力糖的主要原料，为世界上三大饮料之一。

可可：可可喜生于温暖和湿润的气侯和富于有机质的冲积土所形成的缓坡上，在排水不良和重粘土上或常受台风侵袭的地方则不适宜生长。喜阳，但幼苗期不能接受烈日暴晒。原生长地最冷月份的平均气温为16-21℃，最热月份的平均气温为26-29℃，全年无霜冻，年平均气温也在22-26.5℃，年降雨量大多在1500-2000毫米。可可原产于美洲中部及南部，广泛栽培于全世界的热带地区。在中国海南和云南南部有栽培。在排水不良和重粘土上或常受台风侵袭的地方则不适宜生长。

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