关于【泡木耳最快的方法】，快速泡发木耳方法窍门，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、泡木耳最快的方法：泡木耳10个人9个错，大厨教你一招，5分钟泡发，又脆又干净

木耳是一种营养价值特别高的食物，而且爱吃木耳的人很多，但是很多人都觉得泡木耳实在太麻烦了，因为如果用冷水将木耳泡开至少要一个小时的时间，冬天的时候泡发的时间可能会更长，但是很多人都是晚上下班后才开始泡木耳然后煮，如果要等待一个小时，实在太久了，其实泡木耳，别傻傻的只用水，多加这2样东西，5分钟泡发，又脆又干净，这个方法是一个大厨教的，而且加的两样东西每个人家里都有，想了解的话一起往下看吧。

【5分钟泡发木耳的方法】

泡木耳10个人9个错，大厨教你一招，5分钟泡发，又脆又干净，泡木耳的时候，一般人都只是加清水，大厨告诉我，泡木耳的时候还要在清水中加两样东西，这样泡出的木耳又快又干净，这两样东西就是白糖和小苏打，我们都觉得白糖是一种调味料，怎么也可以用来泡木耳呢？其实在水中加了白糖后，能增加木耳的吸水性，能够加快木耳泡发的速度。

加白糖能加快泡发，那加小苏打的作用又是什么呢？我们都知道木耳的表面会有一层脏东西，如果一朵朵的洗木耳就太麻烦了，在水中加小苏打，只要揉搓几下木耳，木耳就会变得很干净。

可能有些人觉得花五分钟泡木耳，时间还是太久了，那也没关系，大厨还有一个1分钟泡发木耳的方法送给粉丝们。拿一个能密封起来的瓶子，将木耳放到瓶子中，倒入温水，盖上瓶盖，上下晃动瓶子，只要一分钟，木耳就泡发好了，不过这个方法泡出的木耳在口感上可能会有些欠缺，所以笔者还是推荐您使用5分钟泡发法。

木耳泡完了，就该煮了，笔者给您在推荐一个又脆又入味的木耳的做法，泡椒炒木耳，爱吃木耳的您，千万不要错过了。

【泡椒炒木耳的做法】

材料：泡发木耳500克、泡椒5个、小米椒2个、生姜4片、蒜头2个、香菜一棵、生抽一勺、糖半勺、醋两勺、鸡精少许、食用油少许；

制作步骤：

1、将木耳按照大厨的五分钟泡发法泡开，然后烧一锅的水，等水烧开后将木耳放到锅中焯熟；

2、泡椒和小米椒切成小块，蒜头拍碎，把泡椒和蒜头还有生姜放到油锅中煸炒出香味；

3、将木耳倒入锅中煸炒，这里要注意，炒木耳前一定要将木耳中的水沥干，不然炒木耳的时候油很容易跳起来烫伤自己，木耳翻炒一会儿后加入生抽一勺、糖半勺、醋两勺，鸡精少许，调味；

4、木耳出锅装盘，在面上撒上小米椒和香菜碎，加这两样东西不但能让木耳吃起来更香，还有点缀的作用哦。

泡木耳，别傻傻的只用水，大厨教你一招，多加白糖和小苏打这2样东西，5分钟泡发，而且炒起来特别的脆。泡木耳其实很简单，所以每次泡木耳不要一次性泡很多，要吃多少就泡多少，因为泡发的木耳如果久放很容易变质，泡完的木耳如果没有马上炒，要放到冰箱保存，而且泡木耳的时间最多不能超过四小时。

2、泡木耳最快的方法，快速泡发木耳方法窍门

木耳在饭桌上是最常见的食材，尤其是黑木耳，无论是炒着吃、拌着吃、煮着吃还是炖着吃，都老少皆宜，深受大家的喜爱。白木耳通常被大家用来煲汤喝，或者凉拌作为辅菜。

木耳买来之后是干的，因为这样便于储存。而且不容易生虫子，存放时间方便，而且食用前只用泡一泡就可以烹饪成食用，让大家享用了。因为口感脆脆的， 营养价值丰富，好吃又不贵，很受大家欢迎。

相信大家经常用自己的方法去泡木耳，会出现三个问题：

一、木耳没泡开

有些朋友想在下一顿饭菜中，添加木耳，于是也不管还有多少时间，就泡上木耳，导致木耳没有泡开就拿来烹饪食物。这样很影响木耳的口感，而且还让木耳发挥不了自己的价值。

而且没泡开的木耳，里面的地方还没有清理干净，像一些咬不动的地方还没有择掉，容易对我们的身体健康造成危害作用。

二、木耳泡软了

木耳泡开需要很长的时间，有的朋友在提前一天就泡上了木耳，浸泡八九个小时，这样泡出来的木耳是泡开了，但是也没有了韧性，吃起来也不会觉得脆脆的了。而且泡木耳超过了四个小时，不仅会影响口感，而且还会分解出很多毒素，让人出现拉肚子、呕吐的“中毒”现象。

也有一些朋友喜欢用热水泡木耳，泡二十分钟左右就泡开了，而且还很方便快捷。在这里，美食专家是非常不建议的。热水会破坏木耳的营养成分，降低木耳的营养价值，而且还会让木耳失去本身的韧劲。

三、木耳泡好了却没清理干净

无论是把木耳泡开了还是没有泡开，清洗木耳都是一个大的工程。因为黑木耳本身是黑色的，很难看出藏有的污垢，有的时候洗没洗干净都不好判断。

洗干净了还好，要是没洗干净，食用的时候会影响用餐体验感。

美食专家教大家两个“老方法”，轻松帮您解决掉泡木耳遇到的烦恼！让你又快又好的泡好木耳。

这个老方法是最快捷的，把木耳泡开只需要五分钟！把加有温水的盆或者桶，撒上一到两勺白糖。这个时候要注意，添加的是温水，用手摸着不烫手就行。

然后充分搅拌至均匀，让白糖溶解在水中，加入需要用到的木耳，不要加太多，木耳泡开后会膨胀。放入木耳后，再继续搅拌木耳在糖水中。如果木耳较小的话，可以搅拌五分钟；耳目较大的话，那就要加长搅拌时间了，可以增加至八分钟。之后再用水清洗干净。

这种方法可适用于需要紧急用到木耳这一食材，耗时短，而且容易泡开，但是像一些没有被搅拌到的木耳，可能还没有被完全泡开。

这个老方法需要二十分钟左右，但木耳都是会被泡开的，而且还会清洗得很干净。还是准备好温水，里面加入两到三勺淀粉，等待淀粉和水充分溶解后，把木耳加进去，搅拌均匀。

等待二十分钟之后，我们就会看到已经泡开的木耳，而且效果跟泡了三到四个小时是一样的，而且木耳表面附带的杂物也被泡干净了。无论是清洗还是食用都是特别方便的。

千万要注意木耳不能泡太长时间，不仅会破坏营养价值，还会对身体健康造成一系列的危害。学会美食专家教你的泡木耳老方法，快告诉你的家人，不要再把木耳泡几个小时再食用了！

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