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1、海鱼图片大全及名称：市场上遇到这5种鱼别手软，无法人工养殖，都是野生鱼，别不懂吃

导语：市场上遇到这5种鱼别手软，无法人工养殖，都是野生鱼，别不懂吃！

大家好我是傻姐美食，小编的家就在有名的海边城市山东龙口，这里的海鲜特别出名，像渤海湾的大对虾梭子蟹大鲅鱼等，每逢过年过节的时候都会发往全国各地。小编的家门口就是港栾码头，每天傍晚或清晨都能看到渔民的渔船，陆陆续续的靠岸了。俗话说靠什么吃什么，今天小编就推荐给大家5种野生的海鱼，不管是用来清蒸还是炖汤，味道都非常的鲜美。

第1种：海鲶鱼

海鲶鱼在我们这用土话叫做“黏骨头”，不仅肉质肥美用来炖汤特别的鲜。海鲶鱼的头大扁平身上有光滑的粘液，身体成圆柱形体内有一根鱼刺很容易就取出来。吃的时候也不用担心被鱼刺卡着喉咙，不仅能补钙营养价值非常高。

第2种：鲅鱼

每年的春天鲅鱼上市的时候，女婿们都会提着新鲜的大鲅鱼去老丈人家，所谓的鲅鱼跳丈人笑就是这么来的。鲅鱼中含有丰富的蛋白质和DHA，是儿童益智老年人健体的美味食材。

【酱焖鲅鱼】鲅鱼收拾干净切块放入盘中。锅内油热放入五花肉煸出香味，放入葱姜蒜不停的翻炒，再放入八角花椒，蚝油和豆瓣酱翻炒出香味，放入鲅鱼最后再放入生抽和香醋，加入一瓶啤酒和两颗干辣椒，开锅后撇去浮沫焖制10分钟，加入老抽上色搅拌均匀，在焖制5分钟就可以出锅了。

第3种：刀鱼

刀鱼因为长得像一根带子所以也叫带子，新鲜的带鱼刚打捞上来的时候身上会呈现出五彩色特别的好看。带鱼肉质鲜嫩鱼刺好剥深受人们的喜爱。带鱼的吃法也多种多样最常见的就是炸着吃。

【炸带鱼】带鱼清洗干净切成鱼段放入盆里。加盐揉搓点葱姜花椒汁倒在带鱼上，盆里在加入料酒撒上点五香粉，把带鱼腌制一会。腌好后用吸油纸吸去水份，撒上一层淀粉淋入少许的香油。差不多六成油温把带鱼下入锅中，待带鱼定型后，用筷子把带鱼分开，炸好后取出来金黄酥脆特别好吃。

第4种：舌头鱼

舌头鱼也叫扒皮鱼肉质鲜嫩，价格不贵特别适合炸着吃。女儿的学校每周都会炸一次舌头鱼给孩子吃，不仅刺少还补脑女儿总是吃不够。舌头鱼除了可以炸着吃直接煎着吃也不错，不仅少油少盐吃起来非常健康。

第5种：鳕鱼

鳕鱼的肉质雪白鲜嫩含有较高的蛋白质以外，DHA的含量也是普通鱼类当中最高的。虽然在价格上有点小贵，但是营养价值极高。小宝宝的鳕鱼肠就是用鳕鱼的鱼肉制成的。

【清蒸鳕鱼】先用去腥“三件套”把鳕鱼在水中浸泡30分钟，然后取出洗掉盐分，放入蒸锅水开蒸6分钟，取出后倒出蒸鱼水。然后摆上切好的“三丝”，浇上热油倒入少许的白灼汁就可以了。

春天正是海鱼大量上市的季节，海鱼肉质鲜嫩营养丰富，不懂吃那就可惜了。今天的5种野生海鱼分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见。拜拜。

（晶晶）

2、海鱼图片大全及名称，海鱼种类及名称大全

鱼肉是咱们餐桌上经常出现的一道美食，鱼肉的口感鲜美嫩滑，不论是用来煎炸炖煮都鲜香味美，而且鱼肉在过节的时候吃也有着很好的寓意，就像鲤鱼就象征着锦鲤，每年喜庆的节日里都能看到红烧鲤鱼的身影。

现在市面上除了一些河鱼之外，咱们还能见到很多海鱼，一般海鱼的口感和营养都比河鱼要高很多，但现在也有很多的海鱼是人工近海饲养的，投喂了饲料养殖的海鱼，营养和口感又会比自然生长的海鱼要差一些。那么大家知道，有哪些海鱼目前是无法人工饲养，只能依靠人工打捞的吗？其实咱们常见的就有5种海鱼，是无法人工饲养的，打捞的成本比饲养得更低，可以说是天然的海味，鲜美又便宜，聪明人从来都是专挑这5种海鱼买，具体是哪五种呢？今天我就在文章当中来给大家详细说说。

第一种：秋刀鱼

经常能够在日料店或者是烧烤摊吃到的秋刀鱼，大家是不是没想到居然无法人工饲养？秋刀鱼由于海产量比较大，打捞的人工成本要比饲养的还要低，所以现在咱们能在市面上只花10块钱就可以买到一条秋刀鱼了。秋刀鱼的口感鲜美，带有海鲜独有的咸香味，特别适合用来煎得金黄之后，挤上几滴柠檬汁一起吃，柠檬汁不但可以缓解秋刀鱼油脂带来的腻口感，还可以给秋刀鱼去腥，吃在嘴里清新又带有鱼肉的鲜美，搭配起来就很好吃了。

第二种：带鱼

银白色的带鱼，用来油炸简直不要太香了。咱们现在能买到的带鱼，基本都是野生带鱼，没有人工养殖的，那是因为带鱼的一般都生存在深海里，人工养殖的话需要花费大量的成本也无法达到深海的养殖条件，再加上带鱼的繁殖以及海量也不小，因此咱们能吃到的带鱼都是深海打捞的。带鱼生活在深海里，一旦离开高压的深海之后，就会爆体而亡，所以咱们看到的带鱼基本上都是冰冻的，哪怕是在海边也见不到鲜活的带鱼。目前市面上有两个品种的带鱼，一种是产自南方海域的带鱼，眼珠子是黄色的，适合用来油炸或者香煎，还有一种是来自舟山的带鱼，眼珠子是白色的，适合用来做清蒸，口感鲜美嫩滑，大家可以根据自己的喜好来选择不同类型的带鱼，基本都不会买到人工饲养的。

第三种：鲳鱼

鲳鱼分有两个品种，分别是金鲳鱼和银鲳鱼，但不论是哪种鲳鱼，都不能人工饲养的。鲳鱼是一种洄游性鱼类，海产量大，人工打捞得比较多，人工饲养的成本过高，基本聪明的渔农都会选择出海打捞。鲳鱼的口感细嫩鲜美，而且鱼刺极少，在一些高端的餐厅，会吃到炭烧银鲳鱼的做法，搭配一些蘸料和柠檬汁，味道特别的鲜香。自己在家制作的话，可以尝试清蒸银鲳鱼的做法，鱼腥味很淡，吃起来的口感也是入口即化，直接感受原汁原味的海味。

第四种：沙丁鱼

平时咱们见得比较多的就是沙丁鱼罐头了，现在市面上也有活冻的沙丁鱼。沙丁鱼也是海产量非常大的海鱼，属于近海洄游性鱼类，渔民出海打捞一网就能捞上来很多，所以基本都不需要人工饲养，沙丁鱼整体体型都比较小，清蒸吃的话就会发现鱼肉少而且鱼刺又多又软，因此沙丁鱼不适合用来清蒸，但极其适合用来高温油炸，包裹上面糊之后下锅油炸，柔软的鱼骨都会变得酥脆，带有海鱼的鲜美和酥脆的口感在嘴里相融合，就非常的酥香了。

第五种：黄花鱼

黄花鱼分有小黄花鱼和大黄花鱼，都是属于近海洄游性鱼类，人工饲养条件巨大，成本高，因此都是近海打捞的。但由于它们是属于近海洄游性鱼类，带有季节性，并不是一年四季都能吃到，一年当中分别是春季和秋季，处于大小黄花鱼的繁殖季节，才能打捞到，这个时候的黄花鱼也是最肥美的时候，只是简单的清蒸8分钟，都能吃到鲜美的口感，鱼腥味几乎可以忽略不计，满满的都是海鱼的鲜美。

以上的五种海鱼，都是只能打捞，无法人工饲养的野生海鱼，而且价格都比较便宜，基本上平常人家都能消费得起，大家平时想尝尝原汁原味的海鲜，就可以试试以上五种海鱼了，便宜又好吃，而且自然生长的鱼营养也会更丰富，喜欢吃海味的朋友可别错过啦。

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