关于【花馍馍的花样做法图解】，家常花馍馍的捏法，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、花馍馍的花样做法图解：玫瑰花馒头图文详细讲解，新手也能轻松制作，简单美观又有营养

自从当了妈妈，家里孩子能吃饭了之后，我做饭就开始有了变化，不仅追求营养美味，还追求看上去能赏心悦目，让孩子一看就有想吃的冲动，从而解决孩子吃饭难的问题，所以一般孩子不爱吃的菜我都会榨汁和面蒸馒头，或者做成馅儿包饺子，或者和肉一起做成丸子，想着办法让她吃，做馒头的时候也是各种果蔬搭配，做成不同的造型，孩子对于有色彩斑斓的食物特别的有兴趣，再加上造型可爱，都会主动去吃。

今天就和大家分享一下玫瑰花的造型馒头，玫瑰花馒头特别的常见，制作起来也特别的简单，那么我们如何保证做出来的玫瑰不变形，不散开，做起来还特别的快呢？当中还是有些小技巧的，下面我们开始制作。

【准备食材】

黄色面团:

蒸熟的南瓜泥300克（我选的南瓜是面南瓜，蒸出来含水量特别少）

面粉500克

酵母2.5克

白糖适量

绿色面团:

菠菜泥175克（只用菠菜叶子，焯水过凉之后捞出直接榨成汁，含有一定的水分）

面粉300克

酵母1.5克

白糖适量

【制作方法】

1:300克南瓜泥，加入2.5克酵母粉，适量白糖，搅拌至糖和酵母融化，然后加入500克面粉，将其抓拌至无干面的絮状，然后根据软硬程度，可以适当添减面粉，和成一个偏硬一点的面团，装入袋子中醒面十分钟。

2:175克菠菜汁，加入1.5克酵母粉，适量白糖，搅拌至糖和酵母融化，加入300克面粉，同样的和成一个偏硬一点的面团，装入袋子中，醒面十分钟

3:两个面团醒好之后

先将黄色面团拿出，揉匀揉揉排气，揉的光滑，因为这个时候面团没有发起来，所以很容易揉光滑，然后用擀面杖将黄色面团擀成薄片，接下来我们找一个喝过的健力宝易拉罐，用剪刀剪开，用来印出圆形

全部印完之后我们把多余的部位拿掉

4:绿色面团同样的拿出揉匀揉透以后，擀成薄片，用模具压出叶子，然后将多余的部位拿掉

5:做小玫瑰花，含苞待放的那种，一般一个玫瑰需要五到六片，将它们依次排列开，用筷子在中间压上印记，从一头向另一头卷起来，卷的时候要卷紧，然后再用筷子在中间部位来回压一压，用刀从中间切开，立起来，整理一下花瓣，将底部涂抹上一层水，粘上三片叶子，这样小玫瑰花就做好了，

做好之后一定要用保鲜膜盖起来发酵，不然会被风吹的干裂。

6:接下来我们做另一款花开富贵的造型玫瑰，这个是需要一个花心，花心的部位就是取一小块面团，搓成水滴状，然后将五个面片叠起来，用刀从中间切开，成十个半圆形，在每个半圆的边缘抹上水，然后将每个半圆包裹在花心旁，包到第三片的时候，就开始叠加包裹，包裹完以后用虎口将底部慢慢的收紧，然后剪去底部多余的部分，再将底部抹上水粘上叶子，整理下花瓣，

同样的盖上醒发

7:醒发到拿起手感轻飘飘，水开上汽蒸十分钟，因为我做的比较小，所以蒸的时间短，若果你做的多和大，可以延长蒸至时间。蒸好之后关火焖两分钟出锅

这样漂亮的玫瑰花馒头就做好了。

是不是特别简单，当然需要特别注意的地方我还是给总结了一下

【制作要点】

1:要想做出来不变形，蒸出来光滑漂亮，和面的时候我们需要注意的是要灵活掌握面粉的用量，因为面粉的吸水性不同，所以可以适当的添减，保证和出的面团偏硬一点，这样做出来才不变形。新手制作我们可以和出面接着造型，因为面团要是发酵过后，很难再揉的光滑，会导致表面坑坑洼洼，所以在没发酵之前造好型，然后再发酵就可以了。

2:要想做出来的玫瑰花馒头不开裂，做的时候要注意保证面片不被风吹干裂，要盖上保鲜膜，然后做花时候可以涂上水，但也不要太多，这样可以粘的牢固。

3:造好型之后我们要等面发了再蒸，一般拿起用手感觉，比刚才要轻，看着比刚才做的要饱满变大，用手轻按可以回弹，这都是检验面团发酵的好方法，达到这几种程度就可以水开上汽蒸了，蒸的时候从水开上汽算时间哦！

2、花馍馍的花样做法图解，家常花馍馍的捏法

传统

农历七月十五，道教称为“中元节”，佛教称为“盂兰盆节”，民间称为“鬼节”。七月十五家家捏面人，上坟祭祖，是神木民俗风情的一大特点。“七月初一人捏人，七月十五人吃人。”人捏人，人吃人，指的就是人捏面花，人吃面花。

情怀

小时候每逢七月十五

村邻们便一起围聚炕头捏面花

那番热闹场景至今

清晰地印在我的脑海里

大家在一片欢笑声中

活灵活现的“小动物”

精致的“艺术品”

便轻而易举地诞生了

把它们入锅蒸熟后

那一缕扑鼻的香甜伴随着蒙蒙雾气

散发在整个窑洞里

……

制作

你可别小瞧了小小的面人人，制作程序可是很讲究呢，起面，醒面、捏制…每个环节都不能马虎。

制作面人人的工具包括剪子、梳子、筷子、火柴等生活中的小物件。

面要揉到面质光滑细腻！

根据生活所见的动物、植物、水果等形象，加之个人想象和创造，捏出不同的形状。

捏好后，直接上锅蒸，不一会儿一个个白白胖胖的面人人就出锅了。

面人人蒸熟后，巧婆姨们就会点“红”，经过点红的面人人，既美观又讨喜！

传承

在农历七月十五到来之际，为了感受传统文化魅力并传承神木民俗，我市多个社区举办了捏面花大赛。居民们积极参与，气氛热烈。

“小时候每到七月十五，就跟着奶奶学捏面人人，当时就是图个好玩，长大了，自己也挺喜欢捏面人人的，其实制作面人人也需要开动脑筋，创新花样，并且赋予面人人一定的精气神，这样就会使得越发的栩栩如生。”只见麻家塔办事处的居民张妮的双手上下翻覆，揉捏按之间，一只机灵可人的小兔子就做好了。

“我们都是第一次参加这样的活动，怎么都没想到平时厨房里的这些小玩意儿还能够摆在‘桌面上’参加比赛，今天我还带了我八岁的女儿，为了让她从小感受这些民俗，将这些传统文化传承下去！”在西沟办事处参加首届捏面花大赛的居民刘香琴说道。

面花内涵丰富

飞禽走兽、花鸟鱼虫

历史人物、民间传说

在勤劳的农妇手中都能变成

栩栩如生的艺术造型

在每项民俗礼仪活动中

对面花的制作也有着不同的要求

众多的礼祭功能决定了

它丰富多彩的不同面貌

每一种不同的面花都代表着

人们对美好生活的向往！

图文/韩艳艳 宋艳霞

编辑/贺佳

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