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1、简单的辣条做法：手工辣条，数亿人都还吃的零食，教你在家做，比买的都好吃

辣条是一种比较神奇的零食，那简直就是一代人专属的儿时回忆，零食界的扛把子也非它莫属。直到现在，辣条也依然是许多人的最爱。无论是在上班，还是，它都是一种颇受欢迎的休闲零食之一。

不过，现在市面上的辣条鱼龙混杂，卫生情况也不令人放心，这个时候我们可以选择在家里自己做辣条。其实，辣条制作起来非常的简单，只需几个步骤就能轻松学会。随时都能够做出符合自己口味的辣条，下面就一起来看看吧。

主要食材：腐竹200g

配料：八角、花椒、小米辣、五香粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒酱、油、盐、熟芝麻

具体步骤：

1.首先将干腐竹放入水中提前泡几个小时，泡软即可。然后取出来挤干水分，用刀切成4cm左右的长段，如果腐竹太宽还可以从中间切开，盛入盘中备用；

2.小米椒切成圈，蒜拍碎剁成末备用；

3.锅中倒油，油热之后放入腐竹，用小火煎炸，煎至腐竹两面金黄后捞出；

4.锅中再次倒油，放入八角、花椒炸香，接着放入蒜末、小米椒炒香；

5.锅中放半勺盐，半勺五香粉，半勺孜然粉，半勺盐，适量的胡椒粉，再放2勺辣椒面，最后放点生抽，开小火翻炒均匀；

6.锅中倒入炸好的腐竹，快速翻炒入味，最好让每根腐竹都裹上辣椒，如果锅中太干的话，可以加少量的开水，中火收汁；

7.最后将辣条盛出，最后在上面撒点熟芝麻，翻炒均匀即可。

【小贴士】

（1）调味品可以根据自己的口味酌情选择添加；

（2）辣条虽然美味，但是不建议多食用。

2、简单的辣条做法，在家做还干净放心

简单的辣条做法?第一步：准备食材干腐竹100克、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、姜片少许、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然适量、熟白芝麻适量、盐少许，今天小编就来说说关于简单的辣条做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

简单的辣条做法

第一步：准备食材。干腐竹100克、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、姜片少许、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然适量、熟白芝麻适量、盐少许。

第二步：泡发腐竹。将腐竹掰开放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。泡发2-3小时，直至腐竹完全变软。（泡发的过程中，可以用一个大碗将腐竹压住，以便匀均的泡发。）

第三步：腐竹泡好后拧干水分，切成段。（因为一会儿要用油煎，所以腐竹里的水分一定要拧干一些。）

第四步：锅中倒入少许油，油热后把腐竹放入锅中，小火开始煎制。（传统是油炸的方法来做，为了健康和省油，咱们改用煎的。）

第五步：煎制腐竹表面金黄时控油夹出。

第六步：锅中留少许底油，把八角、香叶、桂皮、姜片放入锅中小火煸炒出香味，然后把辣椒粉、花椒粉、孜然放入锅中煸炒出红油。

第七步：把煎好的腐竹放入锅中小火翻炒均匀。

第八步：放入少许盐翻炒均匀，然后沿着锅边倒入一小勺水，待水烧干后即可关火，出锅前再撒上少许熟白芝麻拌匀，这样辣条就做好了。（放一点水，可以让辣条更加入味。水量千万不要放太多，十几毫升就可以了。）

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