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1、山西临汾都有什么好吃的：晋享美食丨来临汾就得尝尝“家”的味道

临汾

一个“来了即是回家”的城市

脚踏临汾的这一刻

血脉中共同的DNA便被瞬间激活

似乎所有的味蕾和细胞都在欢呼

“好久不见 欢迎回家”

在这里以家之名相聚相欢

不着痕迹地

将文化气与烟火气融入到生活中

总有一种味道

能让你记住这个城市

1

「牛肉丸子面」

⭐ 用一碗面带你“回家”

用一个字概括——"爽"

用两个字概括——"香辣"

“一家味百家香”的牛肉丸子面

大街小巷的牛肉丸子面开一家火一家

最正宗的要数白家牛肉丸子面

有牛肉的鲜、有丸子的香，有秘制的汤

很多临汾人从外地回来

第一时间就去吃牛肉丸子面

体验那香辣的美味

而牛肉丸子面似乎也成了临汾的象征

是外地游客来临汾必吃美食

3

「油炸馓子」

⭐ 绵延千年的古老寒食

油炸馓子最早起源于临汾市洪洞县

这片土地曾经经历了历史上最大规模的移民

所以南北各地都有馓子的制作

“馓子”古为寒食节的“寒具”

是著名时令美食

《本草纲目》中这样描述：

“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少盐，

牵索纽捻成环钏形，……入口即碎脆如凌雪”

可见馓子麻花的古老

3

「羊杂烩」

⭐ 不杂不碎，吃来没味

羊杂烩又名羊杂碎

由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成

是临汾洪洞县的特产

最早出现于元代

羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异

味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美

冬季食用可御冷逐寒

往往半碗才下肚便遍体生热

4

「霍州年馍」

⭐ 被称为“艺术品”的馍馍

霍州年馍是霍州传统民俗文化瑰宝

享有“舌尖上的美食、指尖上的艺术”之称

被列为非物质文化遗产

霍州也因此获得“中国年馍之乡”的称号

霍州年馍采用传统酵母发面

保持了浓郁的麦香味

逢年过节还会丰富馍馍的造型

并赋予其吉祥的寓意

在能工巧匠们揉、捏、搓、压、撺、卷、剪等

一系列娴熟灵巧的动作间

一个个造型精美、活灵活现、栩栩如生的年馍呈现眼前

5

「晋南醪糟」

⭐ 介于甜点与汤羹之间的美食

晋南醪糟是山西传统的汉族小吃

最早出现在霍山南麓洪洞城的小吃摊上

距今已有上百年的历史

经过百余年的发展

已有藕粉醪糟、蛋花醪糟、桂圆醪糟等十余个品种

深受当地人们和游客的喜爱

洪洞醪糟之所以有名

是由于它使用霍泉水和此水灌溉生长的糯米

还因为用独特的灶具与奇特的酿制方法

只有这些？

远不止

▲吴家熏肉是临汾的特色传统名菜，三代祖传，百年不衰。以猪肉为主材，肉皮明亮，色泽金黄，肥而不腻，瘦而不柴，草香浓郁，蚊蝇不沾，经久耐放，开胃健脾

▲安泽火腿已有300多年的生产历史，色泽红白分明，气味浓香鲜美，享誉省内外

▲猪血灌肠是霍州传统名食之一，创制于清朝中叶，加工精细、风味独特，是誉满三晋之佳品

▲汾西枣糕是汾西县的传统风味食品，用大枣与黄米面、玉米面制成，色泽金黄，香甜可口

▲御膳泡泡糕是糕类名吃，因熟后犹如一堆泡沫，故而又有“泡泡油糕”

人世间

唯有爱和美食不可辜负

“热情”“温暖”“治愈”

这就是家的意义

让人不自觉地想靠近

无论暮鼓晨钟

还是市井烟火

都是临汾人戒不掉的心心念念

2、山西临汾都有什么好吃的，谈谈山西美食之十

山西临汾都有什么好吃的?说完晋城长治美食后，来聊聊临汾美食我大学毕业参加工作后，除了长期在太原工作，还曾经到临汾工作了八年，对临汾的风土人情比较熟悉，下面按各县把美食详细的讲一讲，今天小编就来说说关于山西临汾都有什么好吃的?下面更多详细答案一起来看看吧!

山西临汾都有什么好吃的

说完晋城长治美食后，来聊聊临汾美食。我大学毕业参加工作后，除了长期在太原工作，还曾经到临汾工作了八年，对临汾的风土人情比较熟悉，下面按各县把美食详细的讲一讲。

临汾位于山西省西南部，东倚太岳，与长治、晋城为邻；西临黄河，与陕西延安、渭南隔河相望；北起韩信岭，与晋中、吕梁毗连；南与运城市接壤，因地处汾水之滨而得名。临汾市历史悠久，是华夏民族的重要发祥地之一和黄河文明的摇篮，有“华夏第一都”之称；是华北地区重要的粮棉生产基地，盛产小麦、棉花等，是棉麦之乡；自然资源丰富，是中国三大优质主焦煤基地之一，又是煤炭之乡。临汾GDP稳居全省第二三位，是由于它既产粮又产煤又产铁。客观的讲，在山西，如果排除了炼煤炼焦炼铁而造成污染的因素，临汾是最适于人类居住发展创业的地区。临汾虽然地处晋南，属于老的晋南公署，但是临汾人身上不仅有晋南文化特有的厚重较真轴气，而且有洪洞人性格中豪迈冲天的气息，所以说临汾人比较好处，干部素质也高，能文能武的全才比较多。

临汾地形是两山夹一川，东山是安泽县古县浮山县，西山是乡宁县永和县大宁县隰县吉县汾西县，中间一马平川从北到南为霍州市洪洞县尧都区襄汾是曲沃县翼城县侯马市。在临汾当干部要想进步是比较苦逼的，市委用干部的规律用一个顺口溜讲就是，提拔先上山，后山到前山，前山下平川，平川转一转，退休拉倒算。因临汾17个县市风土人情，贫富悬殊差异极大，所以美食也是风格迥异，百花齐放。

先说曲沃县。第一名吃是曲沃羊汤。曲沃为晋国古城，是中华文明发祥地，黄河文化的摇篮之一，老一辈革命家彭真同志的家乡。曲沃羊汤最有名的馆子开在史村镇，此处井水中含有矿物质，熬出羊汤呈乳白色，羊汤里不放羊肉，全为羊杂，且多羊血。汤色浓白，近似牛奶，配大馅胡萝卜羊肉包子尤佳。在临汾市开曲沃羊汤馆的人须定期到史村拉水，离了此水汤煮不出乳白色，所以曲沃羊汤基本就在50公里范围之内开馆，远了汽油钱都卖不出来，严重限制了羊汤事业的兴旺光大。原省委常委组织部长为临汾人，好喝此汤，朋友故旧去太原看他，只要带上一塑料桶羊汤，老头必定大喜，经常回赠几瓶汾酒茅台，这也是吃豆腐跌下了肉价钱。

二是交里桥饸饹面。面为白面，上河捞床压好蒸熟拌油摊开，类似四川担担面的做法，吃时在热汤里涮一下捞出，浇高汤并放小炒肉丁和韭菜段。配夹肉饼和卤蛋，味道尤佳。曲沃县城有一家老店叫陶记饸饹面，开了三十年了，每到饭点人声鼎沸，生意也是很好。曲沃夹肉饼和别的地方的不太一样，饼子比较厚且硬，夹肉时需多放入高汤浸透，也可以作为干饼吃，久存不坏。

曲沃有一个乡镇叫曲村镇，此处依山傍水，盛产美女，是歌坛名星大美女谭晶娘家，西海村有温泉，盛产罗非鱼，有三四家罗非鱼馆子，能做二十几种菜式的全鱼宴，味道鲜美，配温泉水浇灌种出的黄瓜青菜，真是口福。此时还有更大的一个宝藏，由于风水极好，晋侯十几代的墓都封藏在此处（国博上博均藏有很多此地出土的精品），晋侯墓葬被列入20世纪100项考古大发现之一。我的司机是此处人，说他村人经常在院里打井修墙就挖出了宝贝，说得我的好朋友，水西关食神老想把户籍迁来这里批个宅基地。北大考古系两个院士带大批研究生常住此处进行考古挖掘，出土的车马坑比秦始皇兵马俑里的车马坑规模还大，而且早了600多年。

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