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1、绿豆丸子的做法和配方：妈妈的绿豆面丸子，不管走多远，到家都最爱这口，连吃两天都不烦

‍妈妈的绿豆面丸子，不管走多远，到家都最爱这口，连吃两天都不烦

每天的早餐最开心的事就是做什么饭，换什么花样吃，不过呢今天不用我做饭了。因为我在亲爱的妈妈家，她知道我爱那一口，昨天晚上就让老爸去超市买了白萝卜回来，早早的我就已经听到了厨房有动静。每当这个时候，心里都暖暖的，以前怕累着父母，总会一醒来就去厨房帮妈妈做饭。妈妈连推带骗的给撵出来了，说让我再睡会，一会就可以开饭了。自己从五年前自己做了父母以后，突然懂这种爱了，他并不是父母的负担，而是甜蜜的忙碌。我算是嫁的比较远的，平时因为家里，因为孩子总也是挤不出时间去看父母，平均两个月吧，怎么样都会排除一下万难，回家去看他们。让父母为我们忙碌，让父母开心，因为长时间的空巢老人，他们也许也期盼的就是这一天的忙碌了。这就是咱们常说的换位思考吧，真的到了那一步，才明白很多的操劳都叫幸福。来晒个妈妈做的绿豆面丸子汤，有没有跟我一样好这一口的朋友。

【制作食材】白面、绿豆面、鸡蛋、白萝卜一个

【制作步骤】第一步：白萝卜洗干净，切成丁，或者擦成细丝，都是可以的，少切点的豆腐掺一点会更好吃。萝卜最好过一下热水，焯一下，然后挤掉多余的水分，再用

第二步：白面2（400克面粉），绿豆面1（200克）的比例，加入三个鸡蛋，再切点葱花进去，然后把挤过水的萝卜，豆腐，盐，十三香粉，胡椒粉，加少许的水，搅拌成非常稠的糊状，如右图

来个大图，让你们看下这个粘稠度

第三步：在这里有一个小细节,准备一碗清水,用一个勺子,先沾下水,再去盆里挖搅拌好的面糊,再下锅,不会沾勺子,出来的丸子也很圆,下一个沾一次,不要嫌麻烦,要不丸子面糊会挂在勺子上掉不到锅里去,哈哈

第四步：厨师出来亮个相吧，炸至金黄就可以捞出了

再煮点热水，放葱花，香菜，紫菜，虾皮，盐，生抽，陈醋，然后放热水，抓一把丸子放进去就可以美美的吃早餐了。真是我的最爱啊，特别是冬天吃，整个上班路上都没有那么寒冷了，热乎乎的。

你学会了吗，如果觉得还不错，给我点个赞吧。

2、绿豆丸子的做法和配方，湖北正宗绿豆丸子做法

湖北正宗绿豆丸子做法?来源 信阳周刊新闻网固始的绿豆丸子亦享有盛名，据刘向阳介绍，它源于唐代（也有说源于宋代），距今已有一千多年的历史，是固始县传统风味小吃固始绿豆丸子固始人称其为“元宝”，每到腊月二十五以后，固始县不少居民根据人口多少，少则几斤，多则几十斤，家家必备之良品炸过后，色泽金黄、皮酥肉软、味道鲜美将绿豆丸子放在一种用竹子编制的盛器内，当地百姓叫“气死猫”，挂在房檐下或其他通风处，直到次年端午节这段时间，随吃随取绿豆丸子之所以家家必炸，主要是出于节俭一来平时食用时，同白菜、粉条放在一起烩制，既省时、又省菜、又好吃二来春节期间走亲戚，可以当做礼物，既好看又不落俗套，下面我们就来说一说关于湖北正宗绿豆丸子做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

湖北正宗绿豆丸子做法

来源 信阳周刊新闻网

固始的绿豆丸子亦享有盛名，据刘向阳介绍，它源于唐代（也有说源于宋代），距今已有一千多年的历史，是固始县传统风味小吃。固始绿豆丸子固始人称其为“元宝”，每到腊月二十五以后，固始县不少居民根据人口多少，少则几斤，多则几十斤，家家必备之良品。炸过后，色泽金黄、皮酥肉软、味道鲜美。将绿豆丸子放在一种用竹子编制的盛器内，当地百姓叫“气死猫”，挂在房檐下或其他通风处，直到次年端午节这段时间，随吃随取。绿豆丸子之所以家家必炸，主要是出于节俭。一来平时食用时，同白菜、粉条放在一起烩制，既省时、又省菜、又好吃。二来春节期间走亲戚，可以当做礼物，既好看又不落俗套。

除夕之夜，合家团圆吃年饭，固始人家家桌上都要摆上两碗绿豆丸子，寓意“六六大顺”，象征着来年事事如意、平安吉祥。

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