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1、凉拌莴笋叶简单做法：莴笋叶子的做法，爽口夏日凉拌菜，豉香浓郁回味无穷

莴笋大家都不陌生也经常吃，但很多人只吃莴笋的颈部，莴笋叶子都扔掉。今天给大家分享莴笋叶子的吃法。其实莴笋叶子的口感是脆甜的，凉拌非常爽口。

食材：莴笋叶子

调味料：豆豉辣酱，醋，糖，盐，鸡精，香油

制作步骤：

1.把莴笋叶子洗净切段装入容器中

2.调味：准备一个碗，碗中放入豆豉辣酱，醋，糖，盐，香油，鸡精搅拌均匀

3.碗汁淋在切好的莴笋叶子上，调拌均匀即成

提示：这道凉菜放了豆豉辣酱，喜欢吃辣的朋友可以多放，但是要注意豆豉比较的咸适量减少盐量。不吃辣的朋友把豆豉辣酱去掉，酸甜口也非常好吃。

个人觉得莴笋叶子有独特的清香味道比莴笋还好吃。大家在家快试试吧。

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第一次吃莴笋叶，之前都是扔掉的，看到有达人用来凉拌，就试了试！挺爽口的！

By 麦子老妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 莴笋叶 150克
• 自制大料油 1勺
• 盐 少许
• 砂糖 半小勺
• 生抽 2勺
• 蒜瓣 1个
• 鸡粉 半小勺
• 香油 1勺
• 香醋 1勺

做法步骤

1、莴笋叶洗净

2、锅中加入适量清水放入莴笋叶，加点盐

3、叶子变软后，捞出

4、用净水冲凉

5、挤干水分后切成小段

6、取一小碗加入生抽、香醋、砂糖、鸡粉搅拌均匀

7、把切小段的莴笋叶放在碗中，把调好的汁淋在莴笋叶上

8、再放上蒜末

9、大料油和香油稍微加热一下后淋在蒜末上

10、吃的时候搅拌均匀即可

小贴士

很清爽的凉拌菜，之前都浪费了！

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