关于【莲子炖鸡汤的做法】，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、莲子炖鸡汤的做法：炖鸡汤时牢记“3放3不放”，几十年的配方，汤鲜味美，肉嫩无腥味

1、炖鸡汤以鸡为主要食材，汤品味道咸鲜，营养价值丰富，可补气血、养颜、提高免疫力

2、 今天刘嫂就来分享一下“炖鸡汤的小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸡肉、生姜、大葱、莲子、红枣、香菇、食盐

4、鸡汤营养丰富很多人都喜欢喝，有些朋友炖鸡汤为了去除腥味，各种杂七杂八的香料往里面放，这样鸡汤不仅不好喝，而且鲜味也没有了，今天和大家分享炖鸡汤的正确做法

5、先把买回来的鸡肉放入盆中，再放入一勺食盐，揉抓一下，把里面的血水抓出来，食盐有很好的杀菌功效，再倒入温水，再次揉抓，然后放入一边浸泡20分钟。再把生姜、大葱都切成片

6、鸡肉泡的时间到时，放到流水底下冲洗干净，再把处理干净的鸡肉放入漏篮中沥干水分。热锅倒油，放入姜片和大葱爆香，再把鸡肉放入锅中，把鸡肉的水分炒干，炒出香味，这样炒过的鸡肉更香，吃起来一点也不柴

7、然后加入开水，一定要加开水，水也要一次性加足，中途加水会影响口感，加开水更容易激发出鸡肉的香味，盖上盖子炖十五分钟左右。时间到时，把里面的葱姜挑出来，再把鸡肉和汤汁一起倒入砂锅中

8、再在砂锅中放入莲子、香菇、洗干净的红枣。炖鸡汤一定要记住三放三不放，这样鸡汤才会鲜美。第一放莲子，可以去腥增香增加鲜味，第二放红枣不仅增香还增加营养，第三放香菇，可以吸收鸡肉的香味。

9、然后盖上盖子，煲一个小时。不能放的三样东西就是八角、花椒、料酒。这三样东西会影响它原有的鲜味。炖的时间到时，再放入一勺食盐，搅拌均匀，这样炖出来的鸡汤不需要太咸，盐一定要最后放，不然影响口感，鸡肉吃起来会很柴，炖鸡汤就做好了

2、莲子炖鸡汤的做法，莲子炖鸡汤的做法教学

莲子炖鸡汤的做法?食材鸡肉800克、莲子100克、姜1块、大葱1段、枸杞5克、盐1勺、料酒1勺 ，接下来我们就来聊聊关于莲子炖鸡汤的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

莲子炖鸡汤的做法

食材。鸡肉800克、莲子100克、姜1块、大葱1段、枸杞5克、盐1勺、料酒1勺。

先把大葱切段。

姜切片。

洗净的鸡肉剁成小块。

将鸡肉放入沸水中。

加入一勺料酒。

焯水去掉血沫。

捞出冲洗沥干。

鸡肉块放入砂锅中、倒入莲子，加入葱段，姜片。

倒入适量清水，用中火炖50分钟。

出锅前放入盐、枸杞，继续熬煮10分钟即可。

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