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1、饺子的来历和吃饺子的故事

今天是冬至，每年的冬至这天，差不多家家都要吃饺子。但人们知道每年的农历五月初五，这天要吃棕子，是为了纪念爱国诗人屈原。那么冬至这天吃饺子，是为了纪念谁呢？

据说冬至节这天，人们不论贫富都要吃饺子，这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

张仲景是南阳西鄂人，他著的《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民，不能为良相，也当为良医。”

东汉时，他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官返乡，为乡邻治病。其返乡之时，正时冬季，他看到白河两岸乡亲面黄饥瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支上大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。

他把羊肉和一些驱寒药材，放在锅里熬煮，然后将羊肉和驱寒药物捞出切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给前来求药的人们，每人两只“娇耳”，一大碗羊肉汤，人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，耳朵的冻伤也治好了。

后来人们一到冬至这天，都学着“娇耳”的样子，包成食物，叫做“扁食”，或叫做“饺子”，用来防冻伤。因为南阳地处中原，慢慢地这个习俗辐射到全国各地。人们用冬至这天吃饺子，不忘“医圣”张仲景舍“娇耳祛寒汤”之恩。

关于吃饺子还出现过一个笑话，在旧社会，国民党的兵都是抓壮丁抓来的。抓来以后，就当兵了，那时国民党的军队里也是派系林立，互相倾轧，到处都是驻军。

有不少南方兵也随着他们的部队，到北方中原来打仗。这一帮子人驻扎在中原某一个县城里，有一天当地一个老兵，带着一个南方的新兵到大街上遛着逛街玩，到了中午时分，他们肚子饿了，要吃饭了。

这老兵就带着新兵来到一个熟悉的饭店，饭店掌柜一看，是经常来吃饭的老乡和一个不认识的军爷，就上前问道“二位军爷吃点啥？”，这老兵说“一人来两碗饺子，去个雀（雀qiao，平声，方言，暗指男性生殖器）子!"

待四碗饺子端上来时，这新兵因为是南方人，从来没吃过饺子，也没听说过饺子，用筷子夹起一个，吃到嘴里感到很香，很好吃。他心想，我下次一个人出来时，还吃这个东西。

停了一段时间，这新兵单独出来逛街，到了中午吃饭的时间，他就想起了上次和老兵一起吃的那个东西。但他记不清这东西叫啥名子，只记得老兵说雀子。

于是，他又来到了那个饭店，这饭店的掌柜一看来了个当兵的，就忙上前笑脸相迎，并问道“这位军爷吃点啥？”，这新兵说“来两碗雀子带回去吃!”，饭店的掌柜一听迷糊了，不知这当兵的要吃啥。

没办法，这饭店的掌柜就让这当兵到后堂去看，自己要吃啥，这当兵的一看案板上包的哪么多饺子，说就要这个。这掌柜的以为当兵的买生饺子，回去自己下锅煮熟再吃，也不敢多问，就买给他两碗生饺子。

这当兵的把生饺子拿回去，等到他吃时，用筷子夹起一个填嘴里，哇!太难吃了，马上吐了出来。他立刻火冒三丈，心中大怒。他心想，我上次和老兵一起来吃这个东西，你们是熟人，就做的好吃，我一个人来买，因为是生人，就坑我，做的就吃不成，还恶心人。

这新兵气势汹汹地来到那个饭店，一进门不论分说见啥砸啥。正在这时，上次陪他一起来的老兵赶到这饭店吃饭，一见这种情况就连忙上前拉着他，问明原因，他一五一十地说明了事情的来龙去脉。

这老兵听后哭笑不得，告诉了他事情的真象。好在他还没有砸坏多少东西，就这这新兵也很尴尬，但在那年头，当兵的就是大爷，谁也惹不起，饭店的掌柜只好自认倒霉。

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2、吃饺子的由来

吃饺子的来历是怎样？

饺子，虽然已经是很多人家日常食品的选择之一，但是还是在不同的日子里代表了不同的意义。也有这么一些节日，约定俗成地用吃饺子的方法庆祝。

我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。尤其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香”。当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饼时，如果再知道一些它的来历，谁能不惊叹我们文明古国的源远流长的面食奇苑呢！

对于饺子的来历，史料记载和民间传说颇多。

饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的〈〈广雅〉〉一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”。和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载说；‘元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。“又说：”每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。“这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的〈〈清稗类钞〉〉中说：”中有馅，或谓之粉角----而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有汤叫做水饺。“千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。

饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称。唐代称饺子为“汤中牢丸”；元代称为“时罗角儿”；明末称为“粉角”；清朝称为“扁食“----

现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫“饺子“。南方不少地区却称之为”馄饨“。饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺，羊肉水饺，牛肉水饺，三鲜水饺，红油水饺，高汤水饺，花素水饺，鱼肉水饺，水晶水饺等等此外，因其成熟方法不同，还在煎饺，蒸饺等，因此，大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。

饺子的来历，除史书记载外，民间还另有一则传说。从前有一个皇帝，整天不理朝政，只顾寻欢作乐，朝里奸臣得宠，忠良受害，闹得国家贫穷交加，百姓怨声载道。有一天，人称“潘素水“的奸臣潘奇叩见皇上，言明他有个好主意，能使皇上长生不老。皇上听后，满心喜欢。忙问：”潘爱卿，有何妙法，快讲与朕听！“潘奇奏道：”人若能吃百样饭，就可增寿延年成神仙，皇上可下令在各地招选名厨师，让他一日三餐做新样，吃到百种饭，不就如愿以偿了吗？“皇上听后连连点头，即出告示，举国招选。

不几日，全国各地好多有名厨师陆续被送到京里，经过殿试，艺高的厨师苏巧生被选上了。从此，苏巧生凭着自己高超的技艺为皇上做了九十九个花样的饭菜，皇上十分满意。这一夜，苏巧生很高兴。心想：“明天早上再做一样饭就可以离开这个可恨的昏君，回家与亲人团聚了。“但到了做饭的时候，意不知该咋做最后一顿饭了。他想到自杀逃跑，还想到毒死这个吃喝人民血肉的昏君。正在悲伤的时候，他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎，胡乱搁上调料，用白面皮包了许多小角角，然后放在开水锅里煮熟，当做最后一样饭给皇端去。苏巧生正木呆呆地坐着等死，谁知皇上吃了这餐饭后，竟穿着睡衣跑进厨房说：”今日这顿饭最香，这叫什么名字？“苏巧生听罢，长长地叹了口气，随后抬头看见这种扁扁的东西，信口答道：”这是民间上等品----扁食。“皇上又留苏巧生继续给他做饭，巧生对这个贪得无厌的昏君气愤极了，第二天便偷偷地溜走了。后人为了纪念这位厨师，就学着包扁食吃。这样，一代一代，一直流传到了今天。

饺子的由来是什么10个字?

饺子的由来是源于中国古代的角子，原名“娇耳”。

饺子由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断。

清代饺子的传说：

清朝时，饺子一般要在年三十晚上子时以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意。“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

清朝有关史料记载：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又说：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”

这说明新春佳节无论贫富，家家都要吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫水饺。”“其在正月，则元日至五日为破五，旧例食水饺子五日。”

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