关于【怎样做好吃的红烧土豆排骨】，怎样做好吃的红烧土豆排骨视频，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、怎样做好吃的红烧土豆排骨

排骨味道鲜美，营养非常高，可以为人体补充多种蛋白质，维生素，矿物质，大家都非常喜欢，将土豆和排骨放在一起进行红烧，特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做好吃的红烧土豆排骨？希望能够帮助到大家。

工具/材料

排骨适量，土豆适量，小葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，香叶适量，八角适量花椒适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白砂糖适量，香菜适量。

操作方法

准备适量排骨，用清水泡一下，洗净备用，再准备适量花椒，八角，干辣椒，香叶，姜片儿，蒜片，等大料放入排骨中。

再放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，搅拌均匀，腌制一个小时以上。

炒锅中放入适量油，油热后，放入白砂糖，炒出糖色。

将腌好的排骨放入锅中，翻拌均匀，裹上糖色。

加入少量老抽，搅拌均匀，开小火，炒五到十分钟，注意，老抽不要放得太多，因为已经有白砂糖上色了。

准备一个土豆，洗净去皮后，切成块儿，洗去淀粉，倒入锅中，和排骨一起翻炒。

加入小半碗清水，再加入少许盐，盖上锅盖，大火将水烧开，转小火炖20分钟左右，将汤汁收干。

收干汤汁后，出锅装盘，撒上葱末，再放上香菜就可以吃了，美味营养，特别好吃。

2、土豆烧排骨这样做，才好吃哦

咸鲜微辣的土豆烧排骨，两个孩子都非常喜欢的一道菜，做法也是超级简单。尤其是土豆，每次都比肉先吃完，吃完汤汁拌饭也是非常好吃呀！。

By 啃竹子的熊猫

用料

• 排骨 750克
• 土豆 4个
• 老姜 一块
• 蒜头 一把
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 开水 适量
• 大葱 1根
• 香料（沙姜、八角、砂仁） 一样两三颗
• 螺丝椒 三根
• 花椒 适量
• 郫县豆瓣酱 一大勺勺

做法步骤

1、剁好的排骨洗净控水，土豆切滚刀过清水漂洗掉切口上的淀粉。（选刚出土不久的新鲜小土豆，这种土豆用钢丝球轻轻一擦洗就可以把皮洗掉，而且这种土豆不容易煮得太烂不成型，口感也更好吃），大蒜用刀拍破，大葱切斜刀小段，螺丝椒切小块。

2、热锅凉油下花椒爆香后下入排骨和姜片，翻炒到排骨微焦黄。

3、下入郫县豆瓣酱一勺翻炒到出红油，加入老抽继续翻炒均匀。

4、加入没过排骨的开水，加入香料盖锅盖，转小火慢炖一小时。

5、一小时后加入土豆，不用盖盖子，中火炖三分钟左右后大火收汁，这样汤汁浓稠时土豆刚好软烂。

6、收汁到还剩一小部分汤汁时加入拍破的大蒜，大葱，螺丝椒翻炒均匀，加入两勺生抽继续翻炒均匀，喜欢吃鸡精味精的这个时候加入，不喜欢吃的不用加，我这个没加，一样鲜香。

7、起锅装盘，舀米饭吧！

小贴士

排骨不用焯水，这样直接油爆香的排骨更香口感更嫩。 土豆切口后过凉水洗净淀粉不容易糊锅。 收汁到浓稠时注意不要糊锅，也不要太大力翻炒，容易把土豆炒烂。 这道菜不用额外加盐。

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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