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1、如果你来云南游玩，千万不要错过这个果子

如果你来到云南，看到大街上有卖这种圆柱形，棕褐色，灰突突的硬壳果，那么你千万不要错过，一定要尝一尝。

小编是北方人，属于“吃货纲”。还记得刚到昆明读书时舍友们招待我请我吃了烧饵块和水果沾辣椒。还有就是这种灰突突的果子，我当时比较认可的只有烧饵块，因为有点类似北方的卷饼，接着他拿出一盒水果，然后有拿出一盒辣椒面，叫我沾着吃，我当时就一脑袋问号。。这tm是什么吃法？？不过，虽说心里是有点抗拒的，但是作为一个吃货的身体还是蛮诚实的。抓了一块芒果稍稍沾了点那个辣椒面放到了嘴里，嚼了起来。这一嚼就厉害了！青芒果的酸，辣椒面的咸、辣，味精和其他调味品的鲜瞬间占领我舌苔的高地，一种从未有过的新奇味道瞬间充满我的大脑。酸辣咸鲜，刺激又生津。甚至能感觉自己表情都扭曲了。

“咯板扎？”舍友问我，我当时的表情一定出卖了我。“很新奇，以前从没试过这样吃水果。”“那多整点，好吃的很，我们经常用这种没熟透的水果沾沾水吃。街（gaī）上经常有卖的，看到多多少少都会买点。这也算是云南的特色吃法了。你能习惯就好~”“赶点来尝点至个~”另一个舍友递给我一袋灰突突的类似坚果一样的果子，他们看我迟迟不下手，知道我可能不知道怎么吃，酒拿起一个果子做了个示范。只见他娴熟的轻轻捏开了外壳，拿出来里面深棕色的果子，扔掉了两根像筋一样的东西，就放在嘴里吃上了，之后吐出果核看了我一眼。

我也照着他的样子吃了起来，本以为是类似核桃，榛子这类的坚果一样的口感。但是放到嘴里面和想象的出入有点大。有点像蜜饯果脯之类的口感，酸酸甜甜的。口感很不错，尤其包裹果核的那一层膜，嚼起来很带感！“好吃！板扎！”我学着他们的方言感慨了一句。问室友，这种果子叫什么名字，他告诉我叫“甜角”。“以后如果自己买的时候一定要问清楚，这种酸甜的叫甜角，还有一种很酸的叫做酸角~别买错了”

就这样，我因为吃，而真正融入了集体，融入了云南。

后来放暑假在超市打工的时候，每天都会被这种酸角加工制成的果糕广告洗脑“敲锣打鼓卖东西，赶快来尝猫哆哩，猫哆哩啊！猫哆哩啊！赶快来尝猫哆哩，快点来尝猫哆哩，猫哆哩呀，猫哆哩呀，猫哆哩呀，猫哆哩呀，快点来尝猫哆哩，赶紧来尝猫哆哩，大叔吃了精神好，大妈吃了皱纹少!帅哥吃了乐陶陶，美女吃了美细腰，娃娃吃了还说要，要，要，要，要哪要？猫哆哩的酸角果派！”这种广告洗脑下，可能我这辈子都忘不了这个啥猫哆哩了~

语言描述不出来那种感受，放上音频大家一起感受下这个洗脑 广告歌

这个所谓的猫哆哩就是酸角做成的果糕，类似山楂糕那种。口感非常棒！

这个酸角又名“罗望子”，是可以入药的。可以清热解暑，校积化食。又可入菜提鲜，加工生产成为营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品，如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉、果脯等。

所以小编推荐大家如果来云南游玩，一定要尝尝这种果子哦，顺带尝尝酸角糕、冰镇酸角汁~以及一些特色食品，虽说您可能吃不惯，但也要尝过才知道嘛！

2、罗望子的吃法有哪些

罗望子的吃法有哪些

什么是罗望子

罗望子也就酸豆，具体的来说就是一种类似于豆荚一样的食物，不过荚果相比较毛豆来说，更加的肥厚，不过它的果皮，或者说是果壳非常脆，典型的皮脆如多，就是罗望子。每一节豆荚之中，都含有罗望子豆粒3-10粒，而它的果肉在如今已经有多种多样的吃法，俗称百变吃法。

罗望子的百变吃法

1、鲜吃，罗望子既是蔬菜，也是一种野果，支持鲜吃！将豆荚剥开就能直接使用了，不过味道可能令很多人难以接受。

2、晒干吃，罗望子晒干吃其实更加有风味一点，将新鲜采撷下来的罗望子果放在太阳底下晒干水分即可食用。

3、糖水煮，将新鲜的罗望子，与糖一起煮了，最后做成的类似酸豆汤的效果，味道酸酸甜甜，喝了能提高人的食欲。

4、腌制，这是我最青睐的一种做法，那就是将罗望子腌制起来，之后喝粥的时候，可以加入腌酸豆，搭配之下特别好吃！

5、制成罗望子酱，这样是坊间最常见的'一种做法，罗望子酱因为偏酸，能替代醋，适合绝大部分的菜系调味，尤其是一些汤汁，炖菜等等，甚至于除了热菜之外，在冷菜，甚至于甜点，如蛋糕等点心上，它都有其独特的用武之地。

罗望子酱的具体做法

准备食材：成熟的罗望子果实，数量若干。

步骤：先将罗望子的果肉抠出来，放入水中熬煮，大概半小时，煮到豆子透了，味道都能溢散出来闻得到了，这是最佳时刻，将果肉捞起来，放酱瓶子里浓缩，等冷却之后，放入冰箱储存，那就是罗望子酱了。

罗望子的吃法有哪些

罗望子的功效与作用

罗望子可以生吃，嫩的连皮带肉整个都可以吃，无非要是是老的，里头的籽咬到会很苦哦。要拿来蘸辣椒盐，或者腌制着吃味道会更好，还可以做成罗望子酱来吃，口胃香甜浓烈养肝。

罗望子果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等身分，在食物范畴重要用来做调味品、饮料、果酱等，产物深受消费者喜好养肝。

在拉丁美洲以及非洲市场，常见罗望子调味品，而在热带亚热带国度以及地域，罗望子饮料以及罗望子混淆饮料无比风行，以至美国可口可乐公司也开始钻研罗望子养肝。

国际市场已经出售的有中美洲罗望子ADE汽水、印度罗望子饮料、南美洲罗望子与番木瓜、番石榴、香蕉等的混配饮料、泰国威士忌罗望子调配酒、中国昆明罗望子汁、果露等。

每逢炎夏，西双版纳本地住民都喜好选用成熟的罗望子，加红糖煮水后制成清冷饮料饮用，酸甜鲜美，祛暑解热，或者将罗望子汁放在消闲食物米凉粉、米干、米线中做调味料，酸辣开胃，诱人食欲。

罗望子果肉又富含钙、磷、铁等多种元素，此中含钙量在全部生果中居首位。以是，在医药方面罗望子也被人们广为应用。

如常食用罗望子可治腹泻、气胀、麻风 病、麻木、瘫痪，防治坏血病、胆汁过多，可杀死人体寄生虫，缓解酒精、曼陀罗中毒!

直接口含罗望子则可生津祛暑，清热解毒，解除咽喉痛苦悲伤，资助消化，洁齿固齿。如与食盐拌用可作为去风湿病搽剂。

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