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1、清炒笋片的做法：清炒莴笋片的做法

　　1、主料：莴笋一根、大蒜适量、盐、酱油、花椒面、鸡精各适量。

　　2、莴笋切成薄片，大蒜切成蒜末备用。

　　3、炒锅放油，油开后用几粒花椒炸锅。

　　4、下入莴笋片翻炒几下。

　　5、加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀。

　　6、下入蒜末，蒜香味出来后立马出锅。

2、每日一素：芥菜炒笋片

芥菜含有丰富维生素，可以腌制咸菜后食用，清炒，糖醋都别有一份风味，和春笋搭配一起清炒就是一道清香味美的家常菜肴。

作者：香儿厨房

来自：美食杰

用料

主料：芥菜150克、春笋200克

辅料：油30毫升、盐3克

做法1芥菜洗净，春笋去壳后洗净

2把春笋切片，芥菜切碎

3锅内水开后加入1克盐再下入笋片焯水后捞起

4再把芥菜倒入焯水后捞起

5热锅倒油，油温7分热

6先倒入笋片煸炒出香味

7再倒入芥菜煸炒均匀

8加入盐煸炒均匀

小贴士

1.焯水的时候加入少许盐能减少食材的营养流失和保持菜色不变。

2.此菜要快速烹饪口感最佳。

3.各家的口味不同，调味请依照自家的口味调整。

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