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1、普洱茶哪些味道最好：这7种普洱茶最“甜、苦、香、柔、鲜、霸气、稀少”，你喝过吗？

普洱茶一山一味，口感丰富多变，有的人喜欢甜润的口感，有的人则喜欢高香，有的人喜欢霸气……今天就盘点下7个极具特点的产区，看看你喝过几种。

1、冰岛——最甜

现在的冰岛茶，几乎无人不晓，其独有的“冰糖甜”，让所有生普爱好者为之神往。冰岛入口苦涩度极低、清甜、纯净、饱满顺滑，生津感强烈、回甘迅猛、甜味细腻，让人一喝难忘……

冰岛茶的“冰糖甜”，在不同的品饮步骤里，均有不同的体现。

首先是香气，冰岛茶的香气蜜甜而高扬，清凉如丝、沁人心脾，犹如冰糖一样，蜜甜悠悠；

冰岛茶的茶汤，满溢的冰糖甜，茶汤入口，回甘生津，冰糖的甜韵久而不散，馥郁甘甜清冽的茶味非常迷人，喉咙渐渐有股凉气出来，甜韵从喉咙蔓延至口腔，两颊生津，回味无穷。

2、老曼峨——最苦

“苦若黄连”是大部分茶友对于老曼峨的深刻烙印，这将绝大多数茶客拒之门外，但一些资深老茶骨却对老曼峨推崇备至，爱不释手！云南很难再找出一个让众多茶友大爱又大恨的茶。

苦是老曼娥最大的特征！老曼峨条形肥壮厚实、紧结显毫、汤质重，入口苦很重还略涩，但化得很快，回甘很好，茶品独特的滋味独具绵长和清爽。

懂老曼峨的人，冲泡时会投放比平时略少的茶量，洗茶时，会溢出沉稳的香气：

出汤后，汤色金黄，清透明亮，隐约能看到茶水中飘舞的茶茸，入口，苦味席卷整个口腔，冲击着意识，会忍不住让全身瞬间绽放一个小激灵，继而平复；

二泡时，苦依然霸烈强硬，若不细细咂摸寻觅，几乎让那花蜜香逃了过去；

三泡时，苦味开始自我表达，他渲染的情绪，让人筋骨清正，心性刚直纯粹，不掺一丝丝杂质；

后续几泡，茶汤是渐浓渐强的过程，苦感流向四肢百骸，意识已被包裹，却在咽下后猛然捕捉到喉咙潜藏的甜润感，似一场等待已久的救赎。

老曼峨的苦清冽纯粹，其“香能醉人，苦能回甘”，一般第10泡过后便能苦尽甘来了。

3、景迈——最香

景迈茶最为显著的特征要属它的香气，也是人们喜爱景迈茶的主要原因。

景迈茶的香气强烈程度与采摘时间有关，春茶香强，夏茶弱，秋茶也弱。同时还与茶叶的老嫩度有关，景迈茶是越嫩越香。

纯正的景迈茶有三香：一是干茶香，嗅茶饼则有十分明显的兰香；二是茶汤香味突出，在品茶时也能品出兰香味，而且可以持续到十多泡；三是杯底留香，杯底香是展现古乔木茶山野气韵最直观的表现，景迈茶山野气强烈，杯底留香持久。

4、易武——最柔

易武茶的特点是“香扬水柔”，它的柔可以说是普洱生茶中至柔的典范。但易武茶不是单一的香扬或是水柔，它拥有很多层次，从香气、汤水的滋味、细腻，入喉的韵味，直至茶气的释放，那是一种循序渐进、不断变化、极为丰富，却又均衡感极好的感觉。

它的茶汤入口柔和，又柔中带刚，细腻的汤水滋味持久性强。虽以柔为特点，但茶气并不弱，它也有自己的回甘特色，三五杯下肚之后就可以明显的感觉到口齿中有着清爽的冰糖甜味，虽入口绵柔，但后劲足，冲泡一二十泡以后甜韵仍存。

5、老班章——最霸气

老班章茶气刚烈、厚重醇香的霸气属性，历来被人们尊为普洱茶中的“王者”。老班章茶的汤色鲜亮，香气醇厚，苦涩感较快化开，但回甘快且猛烈，略带蜜香。

老班章茶霸气十足，茶汤稠而厚，口感饱满，其苦味、涩味最重，回甘效果也最持久。入口即能明显感觉到茶汤的茶气强劲度，苦涩味协调，舌面苦味沉重而化得快，仅留于口腔上颚，当茶至舌底、喉部一带时，甘味已经相当明显。

6、昔归——最鲜

“鲜”一般很少作为茶的特色，而昔归则很“鲜”。

昔归茶内质丰富，香高气扬、滋味微涩带点甘甜，特别是喉韵沉香鲜爽，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。

7、曼松——最稀少

曼松是倚邦地区最出名的茶叶，有吃曼松看倚邦之说。曼松茶最大的特点是甜润，喝的时候口里很甜，喉头很甜，像喝蜂蜜水。茶气很足又暖，只要喝一点点，身体就会发热，是很多茶山远远比不上的。

但在清代末期，茶树林遭到毁坏，据考察验证，2014年茶园仅有327颗曼松古树，已被挂牌保护。真正的曼松古树茶极为稀少，据当地老百姓说年产不过十来公斤，一般不会在市场流通。

2、普洱茶哪些味道最好，普洱茶不应该出现的10种味道

喝普洱茶的时候，我们习惯说普洱茶的口感纯正，但很多人对纯正的口感不能具体的理解，给大家讲讲，普洱茶里出现这些味道，都算不上一杯纯正的好普洱。

1.烟味

烟味的本质是焦油的气味，制作的过程中有两种途径产生，第一种是烟熏。第二种是烟焦味。所谓烟熏，就是在加工和储存过程当中受到烟熏的污染，是茶叶中非常常见的一种异味。这种情况普遍因制茶环境原始不便，在灶房，用柴火铁锅杀青，环境中的杂烟味被茶叶吸收。还有一种就是烟焦味，这是因为杀青的时候，水分不足，杀青温度又较高，部分叶片被炒糊了而产生的。

2.焦味

焦味喝起来感觉到有点“糊味”、“焙烤味”，伴随着焦味出现的还有茶汤里的“糊点”，普遍的有焦味的一定会伴随着“糊点”，但稍有“糊点”的不一定会出现焦味。焦味的出现，主要是因为在杀青环节中，因温度和时间把握不好，温度高，或者升温过急，杀青过度，使得茶叶产生焦味。

3.闷味

这里指的闷味是指制作工艺不当造成的一种闷味，而不是闷泡的茶味。

闷味一般为:闷黄味、水闷味、红闷味。闷黄味是指鲜叶堆积发热，杀青时翻炒不及时，锅温不高不低，出现蒸叶现象。水闷味是指露水青、雨青、成堆没有摊开，没有及时凉青，或在杀青前，为了提高叶温，促进发酵，闷堆，做青水不足。红闷味是指包揉时茶叶在包袋中闷积时间较长，而产生的味道。

4.青味

青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青方面功夫做得不足。还因摊晾过程中翻动不当，导致发酵不足造成青味。

5.火味

干燥是保持茶叶品质的重要关键。由于茶叶包含了梗和叶，茶梗水分较多，组织较厚，水分不易散失，叶部组织则比较薄，水份较少。因此，干燥时，不宜一次进行，温度宜从低至高，缓慢、分次进行。高温干燥的茶叶即带火味，带火味的茶叶生硬不滑，入喉无回韵。

6.酸馊味

非发酵类茶出现酸味，属于工艺上的失误。对发酵类茶来说，茶叶含有的水分促使微生物活动产生一定的果酸，茶叶就会有酸味。或是因为茶叶中的没食子酸含量极高，酸味明显。这类属于正常酸味，但普洱茶里，出现酸馊味是因为茶叶没有及时晒干，（如雨天，阴天茶叶不能及时干燥而造成）。

7、霉味

鲜叶久置放或茶叶仓储不正确，过多的吸收空气中的水气，滋生菌类，变潮，就会出现霉味。茶叶因此变质、变味，没有原本的独特香味。

8.异味

除了茶叶制作生产中附带的气味，出现了其他不适的气味，统称为异味。如储物柜的气味、香水脂粉味、油烟味等。茶叶的吸附力很强，因保存不当而产生异味，实在可惜。仓储是普洱茶的第二次生命绽放，将在未来变得越来越重要。

9.寡淡味

茶叶寡而无味，一个主要因素是植株过小，品种不佳或者采摘的鲜叶粗老，因此台地茶或夏暑茶相对滋味淡薄，入口比较寡淡。

10.化不开的苦涩味

一般来说，普洱茶或多或少都会有涩感。因为优质普洱茶特别是古树茶内涵物质丰富，而儿茶素类物质是涩味物质。茶叶本身存在苦涩味，属于正常现象，主要看入口后是否快速化开。如果一直散不开的话，那这个茶应该就不是成功的茶了。出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当、或者是夏暑茶。

普洱茶的滋味丰富，变化万千，普洱茶的滋味类型有很多种，是好是坏，因茶客而定。但在茶友们多年的喝茶经验中，以上10种滋味类型则被公认为是普洱茶不好的味道。

本文分享自东家匠人：荣瑞祥匠心普洱

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