关于【蒜蓉龙虾尾最正宗的做法】，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、蒜蓉龙虾尾最正宗的做法：蒜蓉虾尾：媳妇在家这样做，鲜香入味又解馋，比夜市做的还好吃

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

夏天的标配就是海鲜。现在随着我们各项技术的发展，我们内陆地区也能经常吃到各种美味的海鲜，6月份正是小龙虾上市的季节，超市里面和夜市摊上有非常美味又好吃的小龙虾，但是小龙虾一般只有虾尾部位有肉，其他的部位没有肉而且吃起来也非常的麻烦，一盘大龙虾真正吃到的肉其实很少。还不如吃虾尾更加简单省事一些，而且吃到的肉比较多。

很多朋友们都会问虾尾都是肉但是为什么比小龙虾还便宜，而且价格相差很多？还有的朋友们说虾尾是死的小龙虾做虾尾，其实不然。大家都知道海鲜类的我们一般都是吃新鲜的。我们一般吃到的虾尾是厂家收购的最低价的小龙虾做成的，而且一般是小龙虾最为便宜的时候收购，然后冷冻保存，等到第二年比较贵的时候铺货，所以小龙虾的价格一直高于龙虾尾的价格。

一般我们经常在家吃爆炒虾尾，香辣美味又非常的好吃，而且做法也比较简单，几分钟就能吃到美味又好吃的爆炒虾尾。但是如果家里有老人和小孩的情况下，我们不建议做辣的，其实虾尾还有一种非常好吃的做法，那就是蒜蓉虾尾，做法也非常简单，而且又不辣，非常的好吃，喜欢的朋友可以试着在家做一下。

【蒜蓉虾尾】

主要食材：虾尾，蒜，姜，料酒，胡椒粉，蚝油

【具体制作步骤】：

第一：首先将虾尾自然解冻，大约3-4小时，这样自然解冻的虾尾吃起来口感更好，然后将虾尾多冲洗几遍，清洗干净，将虾尾上面黄色的去掉，这样做出来的虾尾不腥，清洗干净控水备用；先切一些姜丝，再将一个干辣椒切成段备用

第二：下面我们将虾尾腌制一下，放入适量的料酒，姜丝，然后抓拌均匀，腌制半小时左右，

第三：我们先将蒜拍一下，然后剁成末，尽量的剁碎一些；然后在锅中倒入适量的油，油热之后放入切好的蒜末，炒香之后盛出，再加入一勺盐，适量的胡椒粉，蚝油，搅拌均匀即可

第四：锅中再放点油，油热之后放入辣椒和姜，炒香之后放入腌制好的虾尾，翻炒均匀，然后倒入半罐啤酒，炖三分钟左右，然后倒入自制的蒜蓉酱，继续炖两分钟，关火，再放入香葱即可

好了，这样一道简单又好吃的蒜蓉虾尾就做好了，自己在家做出来的非常好吃又美味，而且比外面卖的更加的干净卫生，喜欢的朋友可以试着在家做一下。

【挑选虾尾小技巧】：

1）买虾尾时我们要选择虾尾颜色新鲜的，而且冰衣越薄说明虾尾冰冻的时间越短，这样的吃起来更加的鲜嫩好吃

2）我们挑选个头适中，不太大也不是特别小的虾尾，太大的虾尾肉质比较老，太小的肉质太嫩，所以选择大小适中的

2、蒜蓉龙虾尾最正宗的做法，蒜蓉金汤龙虾尾

又是一年最热时，漫漫长夜，来一盘金汤蒜蓉龙虾尾，一杯冰啤酒，一遍吮指，一边追剧，人生幸事，不过如此！

龙虾尾：500克。

蒜：1头

姜：5片

啤酒：最便宜的啤酒一小罐

香菜：1小把

黄油：一小块

盐：1小勺

糖：1小勺

生抽：1勺

蚝油：半勺

1.龙虾尾一斤，清洗干净。我买的是山姆的龙虾尾，力荐！

2.蒜1头，剁成蒜蓉。我是用了拉蒜泥神器，这个小工具也很推荐，某宝很便宜就能到手。

3.锅烧热，加入花生油，用小火炒蒜蓉。要想出金色的汤，可以加一块黄油。炒蒜蓉的时候，一是先放四分之三炒熟，留少量在快起锅时再放，二是要加糖，吊出蒜蓉的香味，减少蒜蓉炒制时因为火候掌握不好而散发的苦味。

4.大概炒30秒蒜蓉，就可以把姜和龙虾尾倒入锅中，开中火炒一分钟，加盐、生抽、蚝油。

5.加一小罐啤酒，转中大火，将汤汁烧开，再转中小火炖煮15分钟。

6.出锅前，放入剩余的蒜蓉，简单炒一下，再放入香菜。注意不要把汤汁全收干，要留些，蘸着虾肉吃。

7.好啦，装盘出锅。虾吃完，用汤拌个面，真的很饱很满足了！

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