关于【菠菜拌粉条的家常做法窍门是什么】，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、菠菜拌粉条的家常做法窍门是什么：冬天想吃拌菜却怕冰牙？那就热拌呀！热拌菠菜粉，爽口又热乎~

推味君以前说过，冬天的菠菜又嫩又甜最好吃，所以今天我们就来一道拌菠菜粉！

菠菜和粉条可是最佳cp，菠菜一加热就容易出汤，而粉丝煮软后特爱吸汤，一出一进，两种食材配合得当，做好的菠菜拌粉丝，味道十分入味，又不拖汤带水，吃起来很是利索。

虽然菠菜是个四季菜，冬天夏天都能吃得到，但这个拌菠菜粉丝，还是有冬夏冷暖之别的。

夏天吃一道凉拌菠菜粉，菠菜粉丝过下冷水，直接加上调味料拌匀就能吃了，冰冰凉凉的，在炎热的夏季吃甚是清爽。

但冬天就不能这么吃了，冬天气温低，再吃冰凉的凉拌菜，怕是要打哆嗦。

要想吃菠菜粉丝那就得热拌，菠菜粉丝焯过水之后，依然要放入凉水盆里过一下。

不同的是，拌菠菜的酱汁要在热锅里烧一下，酱汁炒好关火，直接把菠菜粉丝倒进锅里，利用锅里的余温加加热，把菠菜粉丝拌拌匀。

这样吃的时候，虽谈不上烫嘴，但吃着也是温乎乎的，超级舒服。

而且直接在锅里拌粉丝，还能少刷一个拌菜的大碗，这对不爱刷碗的厨男厨女们来讲，简直很友善了。

今天我们就来分享一下这道热乎乎的拌菠菜粉吧！

你要准备：

粉条适量，菠菜适量，蒜头4瓣，黄豆酱1大勺，生抽半勺，陈醋2勺，食用油适量。

—step1—

推味君今天用的是红薯粉条，你们也可以换成细粉丝。把粉条剪成小段，放入一个深烤盘里，或者是其他比较大的容器里。

到入开水，把粉条烫软，泡20分钟左右。纯红薯粉条，用热水一浇，就能闻见浓郁的红薯香甜味。

—step2—

把菠菜一棵一棵地都清洗干净，沥干多余的水分。

烧一锅开水，开水里滴两滴食用油，把菠菜放进去烫一下，菠菜焯水可以除去大量的草酸。

菠菜烫软之后，捞出来放入冷水盆里，一是为了迅速降温，这样等下挤菠菜水分的时候不会被烫着手。

二是，菠菜放入冷水里冷却，颜色会更加翠绿好看。让人看了食欲会增加。

菠菜降温之后，就挤去多余水分，放入空碗里备用。

随后把泡好的粉条也放入锅里煮5分钟，然后捞出放入冷水盆里降温，这样的粉条吃起来更加劲道爽滑。

—step3—

菠菜和粉条都处理好之后，我们就来炒酱汁，平底锅里放入适量的食用油，油热之后下入蒜末炒香。

然后再加一勺黄豆酱炒香，黄豆酱很稠很黏，就可以加入适量的清水熬煮一下。酱汁煮开冒泡就可以关火。

然后加入菠菜粉条拌匀，接着加入一勺生抽，两勺香醋提味，在锅里拌匀就可以准备出锅了。

热拌菠菜粉一装盘，结结实实一大碗，菠菜鲜甜粉条入味，吃起来爽口又劲道，配上松松软软的煎花卷，就是一顿简单而又丰盛的早饭~

（再此有个小小预告，明天我们专门来吃煎花卷哟~）

2、菠菜拌粉条的家常做法窍门是什么，一把粉条做简单下饭菜

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单好做的“菠菜炒粉条”。

菠菜又称波斯菜，赤根菜，鹦鹉菜。在咱们国家是很常见的蔬菜，按照叶子的形状可分为有刺种和无刺种两个变种。菠菜富含丰富的胡萝卜素，维生素C等，克烧汤，热炒，涮菜等等。菠菜炒粉条也是菠菜的经典吃法，菠菜一定要焯水，这样能去除草酸，颜色翠绿鲜亮。粉条经过处理不坨不粘连，这道菜色泽红润，好吃又下饭，配米饭，稀饭都不错。一起来看一具体的制作步骤吧。

【菠菜炒粉条】

材料：菠菜 粉条

辅料：生姜 大蒜

调料： 植物油 食盐 老抽 蚝油 鸡精

做法：

1. 红薯粉条用开水浸泡20分钟，

2. 生姜一块切成姜丝，大蒜几粒切成蒜片，切好放在一起备用

3. 在小碗中加入掰入两段干红辣椒，将菠菜在流动的水下面清洗干净

4. 放在案板上，用刀切成长段，大概5、 6厘米即可，切好放入盘中备用

5. 烧一锅开水，加入食盐，植物油，给菠菜进行焯水

6. 焯水20秒即可控水捞出到盆内过凉水，挤干水分放入盘中备用

7. 泡好的粉条用剪刀剪短一点，加入老抽用筷子搅匀

8. 再加入蚝油再次拌匀，这样处理粉条不坨不粘连

9. 起锅加入植物油，倒入姜蒜片和干红辣椒翻炒爆香，下入粉条翻炒

10. 翻炒均匀大概3分钟左右，倒入挤干水分的菠菜

11. 继续炒匀，加入食盐，鸡精简单调味

12. 再次炒匀即可出锅装盘，美味即享

温馨提示：

1、 菠菜洗净，加入食盐和植物油，焯水20秒控水捞出过凉水

2、 粉条提前用开水浸泡20分钟，加老抽，蚝油拌匀

3、 将姜蒜片干红辣椒爆香，倒入粉条翻炒3分钟

4、 下入菠菜翻炒，再简单调味即可

本文关键词：菠菜拌粉条怎么拌好吃，菠菜粉条凉拌菜怎么做，菠菜拌粉条图片，菠菜拌粉条的做法，菠菜拌粉条的最好做法。这就是关于《菠菜拌粉条的家常做法窍门是什么，冬天想吃拌菜却怕冰牙》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！