关于【清蒸生蚝最简单的做法】，清蒸生蚝的做法窍门，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、清蒸生蚝最简单的做法：蒸生蚝多长时间能熟？蒸几分钟最好？冷水下锅还是热水？一文搞懂

生蚝肉质肥美，营养丰富，更是号称“男人女人们的加油站”，要问起吃生蚝最简单也最常见的做法，那肯是“清蒸生蚝”。而许多人对于蒸生蚝需要几分钟能熟，蒸多长时间为好和冷水下锅还是热水一直抱有困惑，下面麟大大就为大家一一精准回答。

生蚝要蒸多长时间能熟？

1、生蚝如果是开壳清蒸，水开后只需蒸5分钟即可蒸熟。因为开壳蒸生蚝受热更快，为了保留更多鲜味，所以在时间上需要控制更短；

2、生蚝如果是未开壳清蒸，水开后需要蒸8-10分钟左右才能放心食用。因为未开壳的生蚝受热速度很慢，为了保证壳内寄生虫的成功灭活和吃着放心，建议蒸8-10分钟为宜；

3、如果是纯蒸生蚝肉，水开后只需蒸3分半钟即可蒸熟。由于生蚝肉本身易熟，而无壳导热是相对最快的，因此蒸制时间最短，口感才保留最好；

4、生蚝如果是个头较大，纯肉2两以上，那么蒸制时间需要在以上各蒸制条件基础上，均再增加3分钟清蒸时间为宜。因为个头大的生蚝肉肉质内部导热也更慢，为了保证完全蒸熟整个生蚝肉吃着放心，所以时间上也需要适量增加为宜。

生蚝蒸几分钟最好？

1、按以上蒸制时间，蒸熟生蚝肉的情况下吃生蚝最放心；

2、而在蒸熟的基础上适量缩短时长保留生蚝更多鲜味，则这样吃生蚝最好吃；

同时做到以上2点，则是最好。

蒸生蚝冷水下锅还是热水？

一般情况下，蒸生蚝都是热水下锅。因为这样可以最大程度上缩短蒸制时间，这样做可以保证生蚝在蒸熟的前提下，水分和香味都比冷水下锅做到流失更少，所以热水下锅蒸生蚝吃着才更鲜美好吃，更正确。

“蒸生蚝”之烹饪小提示：

（1）为了保证卫生的前提下，建议大家蒸生蚝首选开壳清洗干净后再蒸。

（2）蒸的同时还可以搭配蒜蓉酱一起，这样味道更具鲜香美味。

（3）蒸完生蚝不要急着开盖，静置1-2分钟待热气稳定后再揭盖食用会口感更嫩滑鲜美。

2、清蒸生蚝最简单的做法，清蒸生蚝的做法窍门

夏天快到了，吃大排档、烧烤的人越来越多，海鲜的身影也逐渐走上了餐桌。

说到海鲜，这个季节贝类的海鲜最为肥美，今天懒哥就给您介绍生蚝的做法。

平常，我们都将生蚝蒸下，蘸着芥末酱油吃，或者烤着吃。

今天懒哥告诉你不一样的做法，它就是蒜蓉生蚝，不需要过多的调料，用大蒜既能给生蚝增香，又能吃到生蚝的原汁原味。

用料：

生蚝，大蒜，香油，盐。

做法：

生蚝买回来后，如果比较脏，可以先用刷子刷洗干净，不脏的话用清水冲洗一下就可以了，撬开壳儿，取出里面的蚝肉。

大蒜用压蒜器压成蒜蓉。(没有压蒜器，用刀剁也是可以的。)

压好的蒜蓉加盐和香油搅拌均匀。

把拌好的蒜蓉倒入生蚝碗里，搅拌均匀，把搅拌好的蒜蓉生蚝放入蒸锅内，蒸5分钟即可，取出，撒上葱末。(冷水上锅蒸)

这道蒜蓉生蚝就做好了，做法很简单，蒜香味十足，特别得好吃，喜欢吃烤生蚝的朋友不妨试试这个做法。

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