关于【如何做泡椒凤爪好吃又简单】，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、如何做泡椒凤爪好吃又简单：30年老保姆教我泡椒凤爪，味道正宗，酸辣过瘾，做法超简单

很多人比较喜欢吃鸡爪，因为鸡爪的口感比较好。今天就跟大家分享一个可以自己在家做的泡椒凤爪，吃起来非常酥脆，非常爽口，非常简单，非常过瘾。而且制作方法特别简单，可以这么说，看完这个教程，你一定能够学会，而且会做出非常好吃的泡椒鸡爪来。那么接下来咱们就一块去看一下这道非常好吃，非常容易做出来的泡椒凤爪的制作教程吧！

【泡椒凤爪】

【制作食材】鸡爪，生姜，干辣椒，香叶，八角，花椒，料酒，泡椒，白醋，白糖

【制作步骤】

1、今天要跟大家分享的是一道非常美味的泡椒凤爪，吃起来解馋过瘾。咱们先来把做泡椒凤爪需要用到的材料全部准备好。首先准备大概一斤左右的鸡爪，但如果你吃得比较多，可以多准备一点，然后再准备一块生姜，一小把干辣椒，两片香叶，四粒八角，一小撮花椒，适量的料酒，一瓶泡椒，适量的白醋和白糖。将这些做泡椒凤爪需要用到的材料全部准备完毕之后，咱们就可以开始今天这道泡椒凤爪的制作了。

2、先来处理一下鸡爪，将咱们准备好的鸡爪全部放到一个大盆中，然后向大盆中倒入没过鸡爪的清水，先将鸡爪浸泡一下。鸡爪浸泡的时间大概在20分钟到30分钟之间，浸泡完了之后还要再给鸡爪认真多清洗几遍。尤其是爪子之间。清洗完了之后，咱们先放到另一个盘中，接下来进行另一步处理。

3、将清洗完毕的鸡爪用剪刀剪去全部的指甲，然后将其放到案板上。用一个比较锋利一点的剁骨刀，将鸡爪一分为二，将鸡爪全部剁完之后放到一个盘中备用。然后起锅烧水，锅中放上半锅水即可。然后把鸡爪冷水下入锅中，用大火将锅内的水烧开焯出鸡爪中的血沫，然后捞出来放到清水中清洗一遍。

4、鸡爪清洗完了之后，咱们再一次冷水下入锅中。然后加入提前切好的姜片，再把准备好的干辣椒，香叶，八角，花椒全部放进去，然后再倒入适量的料酒，用大火将锅里的水煮开，然后盖上锅盖，焖煮五分钟。如果觉得焖煮的时间不够长，可以适当地延长焖煮的时间，但是时间不要太长，将鸡爪煮熟即可。

5、鸡爪煮熟之后，咱们用一个漏勺将它控水捞出，捞到一个盘中，然后用一个筷子把所有的大料全部夹出来，大料咱们不用。夹出大料之后把咱们准备好的一瓶泡椒先取出一半，放到另一个大碗中，将鸡爪放入到盛有泡椒的大碗中。

6、然后加入适量的白醋和白糖，再把剩下的泡椒全部放进去，将其翻拌均匀，再裹上一层保鲜膜放到冰箱中，冷藏腌制一晚上就可以了。第二天拿出来的时候也要稍微搅拌一下，然后就可以吃了，一道非常美味的泡椒鸡爪就这样完成了。

【小贴士】

1、鸡爪一定要认真地多清洗几遍，鸡爪的指甲可以适当的多剪去一点。

2、鸡爪一共要焯水两次。

2、如何做泡椒凤爪好吃又简单，教你自制泡椒凤爪

世间万物，唯有美食不可辜负，天气再热，小编还是会准时来给大家分享健康美味的食谱！一到夏天，什么美食最容易勾起人的食欲呢，当然是各种美味的凉拌小吃了。凉拌小吃的做法简单，凉爽开胃，所以深受广大朋友的欢迎。今天小编就教大家自制泡椒凤爪，做法简单，鸡爪Q弹入味，学会了做10斤不够吃。

​泡椒凤爪酸辣爽口非常美味，不过很多人在做的时候会发现鸡爪不够Q弹不入味，这是怎么回事呢？其实泡椒凤爪简单好做却也有小窍门，做泡椒凤爪时，记住不要直接加泡椒，多做这一步，鸡爪Q弹更入味。

【泡椒凤爪】

​【准备食材】：鸡爪1斤，泡椒1小碗（带泡椒水），小米椒4个，姜4片。

【所需调料】：料酒2勺，盐2汤匙，鸡精2汤匙，白糖1汤匙，米醋2勺。

​【做法】：1.首先我们把鸡爪洗干净，把指甲剪掉，然后剁成小块。

​2.锅里加入适量水烧开后放入鸡爪，加入姜片和2勺料酒去腥，煮9分钟。

​3.煮好后把鸡爪捞出放入冷开水中浸泡冷却。鸡爪煮好了不要直接加泡椒泡，最好用冷水浸泡降温，多做这一步，鸡爪吃起来更Q弹。

​4.捞出来控干水分，加入泡椒、泡椒水、小米椒、2勺米醋，2汤匙盐、1汤匙糖、2汤匙鸡精，如果泡椒水不够的话，可以加入凉白开，要保证每个鸡爪都能浸泡入味。

​5.然后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜，这样才能浸泡入味。

​经过这简单几步还有一夜的浸泡，鸡爪已经非常好吃了，酸辣爽口非常美味。不过小编还是要提醒一下大家，泡椒鸡爪是肉类凉拌食物，需要尽早食用完毕哦，喜欢吃的赶紧试试吧~

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