关于【鸡胗子怎么做好吃】，鸡胗子怎么做才更好吃，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、鸡胗子怎么做好吃：鸡胗怎么做好吃？大厨说，照着步骤就行，鸡胗不老不柴，脆嫩爽口

今天阿飞给大家分享一个“酸辣鸡胗”的做法。鸡胗焯下水，搭配几位小料简单炒制，不仅香辣可口，又营养美味，真的是下酒又下饭。

【食材清单】：

主料：鸡胗

配料：红青椒、生姜、大葱、大蒜、花椒、干辣椒

调料：料酒、辣妹子酱、老干妈豆豉、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、五香粉、陈醋、麻椒油

【步骤一】：

取200克鸡胗放入清水中，把上面的血水抓洗干净，然后切成小块备用。红椒几根，去蒂切成圈，青椒洗切小块，生姜切成姜片，大葱切成圈，大蒜切成薄片，全部放在一起。再加入一小撮花椒、几粒干辣椒备用。

【步骤二】：

食材全部准备好后，我们把鸡胗焯一下水。鸡胗要冷水下锅中，倒入一点料酒去腥，煮出鸡胗中的杂质和血水。等水烧开以后，用勺子打去锅中的浮沫，焯水一分钟左右，把鸡胗倒出控水备用。

【步骤三】：

锅内烧油，油烧热后起锅。加入一勺辣妹子酱、一勺老干妈豆豉，快速翻炒几下，把酱料炒香、炒出红油。之后倒入准备好的青红椒等小料一起翻炒出香味，再把鸡胗放进去。转大火，快速颠锅翻炒均匀。

【步骤四】：

从锅边淋入一点料酒去腥，加入食盐2克、鸡粉2克、白糖少许提鲜，胡椒粉2克、五香粉2克，继续翻炒化开调料。出锅之前再加入陈醋5克，淋入一点麻椒油，翻匀以后即可起锅装盘。

2、鸡胗子怎么做好吃，鸡胗子怎么做才更好吃

可以做麻辣鸡胗，具体做法如下：，现在小编就来说说关于鸡胗子怎么做才更好吃?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

鸡胗子怎么做才更好吃

可以做麻辣鸡胗，具体做法如下：

主料：鸡胗500g、香菜3根、红色干辣椒10根、花椒1/2汤匙。辅料：大料1个、生抽1汤匙、盐1/2茶匙。

用凉水加大料大火煮开鸡胗，然后小火炖1小时，捞出晾凉切片。

香菜洗净切末放在切好的鸡胗上。

炒锅烧热1杯油到5成热，放入干辣椒和花椒小火熬一会做成麻辣油，晾凉备用。

将生抽、盐和熬好的麻辣油加入鸡胗里拌匀即可。

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