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1、对虾是淡水还是海水：基围虾到底是什么虾，为什么南北方卖的虾不一样？不懂别再被骗了

基围虾，一种中国南北方都能买到的虾，很多人钟爱这种虾，每次到了虾肉最肥美的季节，热爱海鲜的人到会到海鲜市场购买基围虾，有时候甚至不用是海鲜市场，普通的菜市场里也能看到又肥又大的基围虾。

但随着网络的发达，南北方的人将自己认为的“基围虾”拿出来，画面变得有点尴尬起来，南北两边的人所谓的“基围虾”，居然长得完全不一样，甚至连虾的品种都不同。那么，基围虾到底是什么虾，为什么中国南北两方的人吃的虾完全不一样呢？

所谓“基围虾”，其实指的是用“基围”这种办法养殖出来的虾。“基”指的是基堤，“围”指的是被围起来的地方，意思就是利用先天条件，在多水潮湿的沼泽地带挖出一个池塘，四周筑起长方形的屏障，利用海水的潮起潮落，连养殖美味的虾。

最开始，这种将自然和人造结合起来的养虾技术，是在上世纪四五十年代的时候传到了中国香港。当时的渔民掌握了养殖基围虾的技术，再将技术传播到广东宝安一带。那里的人们利用河海的天然优势，在咸淡水交界的沼泽区建立“基围”，在这里养殖虾。

后来，人们发现养殖基围虾的难度并不高，只要关注海水的潮汐涨退，在基围内的海水变得污浊的时候，打开屏障的闸门，让外面清澈干净的水流进来，顺便带来海洋的天然微生物与食物，再把屏障放下，让虾儿吃饱肚子。于是这种养虾的方式传遍全中国，不少人以此谋生。

那么，南北方的基围虾分别是什么虾，为什么从大小到长相完全不一样呢？原来，在北方的市场上，基围虾指的是新鲜的，活蹦乱跳的，身上有一节一节条纹的虾。看到这熟悉的斑马纹，艳丽的蓝色尾巴，大家是不是有点熟悉？其实这种虾的品种是日本对虾。

再看南方的基围虾，个头比较小，身体颜色一致，就是非常常见的棕褐色，这种虾的品种其实是刀额新对虾，也是南方地区最常吃的虾类品种。要论历史，肯定是刀额新对虾最早，因为这种虾在我国的广东沿海产量最高，而基围虾的养殖技术就是从广东那里传播开来的。

其实，还有不少人会疑惑基围虾到底是海虾还是淡水虾。实际上，在十几年前，人们吃到的基围虾几乎是野生虾，将海水放进来，让虾吃新鲜的海洋生物和水藻。这样喂养出来的海虾，半年后就可以捕捞售卖。

然而近几年来，随着人们的需求上升，市面上的基围虾早就已经变成人工养殖的品种，即便是南方的刀额新对虾和北方的日本对虾，都可以用淡水养殖，所以我们现在吃的基围虾，基本上都是淡水虾，很少有海水虾的。

看到这里，相信大家对基围虾的认识也更进一步。如果以后你在菜市场上购买基围虾，摊贩告诉你他的基围虾是野生海虾，要价较高，千万别相信，或是大胆和他讨价还价，目前市面上的基围虾几乎是淡水虾，而且都是人工养殖出来的，实在要不了那么多钱，可别被骗了。

2、对虾是淡水还是海水，对虾是淡水还是海水虾

对虾是海水虾南美白对虾生长在热带海区，对海水盐度的适应范围很广，盐度在5%-60%可存活，最适应盐度范围为10%-30%，在逐渐淡化的情况下，也可在0—2%的盐度中正常生长白对虾是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种，我来为大家科普一下关于对虾是淡水还是海水虾?以下内容希望对你有帮助!

对虾是淡水还是海水虾

对虾是海水虾。

南美白对虾生长在热带海区，对海水盐度的适应范围很广，盐度在5%-60%可存活，最适应盐度范围为10%-30%，在逐渐淡化的情况下，也可在0—2%的盐度中正常生长。白对虾是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。

主要分布秘鲁北部至墨西哥湾沿岸。白对虾具有生活力强、适应性广，抗病力强、生长迅速、对饲料蛋白含量要求低、出肉率高、离水存活时间长等优点，是集约化高产养殖的优良品种。

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