清炖鱼怎么做法,怎么做清炖鱼(<简单易学又下饭>)
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1、清炖鱼怎么做法:在(地域),有种美味叫炖鲫鱼(简单易学又下饭)
简单易学,很美味
By 柒叁Fan
用料
- 鲫鱼 2条
- 香葱 1根
- 干辣椒 5个
- 姜 5片
- 花椒 10粒
- 八角 1个
- 蒜瓣 5个
- 老抽 1吃饭勺
- 生抽 1吃饭勺
- 豆瓣酱 一吃饭勺
- 料酒 适量
- 洋葱 半个
- 啤酒 一罐
做法步骤
1、鲫鱼改刀后,一勺盐,料酒适量,抓匀之后腌15分钟
2、油热下鱼,中小火煎,两面都要煎
3、两面煎熟后倒入料汁,料汁配方如下图
4、姜片5片 干辣椒5个 花椒粒适量 八角1个 香葱1根 蒜瓣3-5个 洋葱半个 老抽一勺 生抽一勺 豆瓣酱一勺(吃饭的勺) ➕一罐啤酒搅拌均匀
5、倒入锅中
6、盖盖子中火炖15分钟
7、改大火收汤
8、出锅,香菜点缀,超好吃,超下饭
9、快快试试吧
鲫鱼的营养功效
1.增强抗病能力
肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
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2、清炖鱼怎么做法,怎么做清炖鱼
准备用料鱼、油、豆腐、五花猪肉、花椒、白糖、料酒、醋、酱油、盐,下面我们就来聊聊关于怎么做清炖鱼?接下来我们就一起去了解一下吧!
怎么做清炖鱼
准备用料。鱼、油、豆腐、五花猪肉、花椒、白糖、料酒、醋、酱油、盐。
首先将鱼洗净去头,从中间劈开成两片,切寸段,下油锅炸至金黄色。
然后将豆腐切一厘米厚,改成三角形,下油锅炸成豆腐泡,五花猪肉开水过后切成条,宽粉洗净。
在高压锅中放一两油,并同时放入大料、花椒,炸微糊捞出。
放入一勺白糖炒至酱色后,放葱姜蒜、红尖椒炒出香味。
加热水适量,再加料酒、醋、酱油、盐。
将所有原料放入,汤至原料下一厘米,盖上锅盖,大火煮开后,焖5分钟后即可。
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