关于【菌菇排骨汤的做法】，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、菌菇排骨汤的做法：排骨玉米菌菇汤一口下肚，唇齿留香

要想身体好，菌汤少不了！今天就分享一道既家常又美味的排骨玉米菌菇汤。菌菇清脆爽口，排骨软烂，玉米清甜，一起搭配煲出的汤汁营养鲜美，好喝不胖。常吃菌菇可以提高身体的免疫力，预防各种癌症，减少患肿瘤的风险，每周煲一次，身体更健康。 食材: 玉米 1根，排骨1根，鹿茸菌适量，金钱菇适量，姜3片，枸杞，葱花适量 调味品:料酒1勺，盐，糊椒粉适量 步骤: 1.准备好所有食材，玉米切断，姜去皮切片，金钱菇和鹿茸菌提前洗净用温水泡发。 2.排骨洗净冷水下锅，加三片姜，1勺料酒，焯出血水，撇去浮末，捞出用热水洗净控干水份。 3.焯好水的排骨放入紫砂煲中，加入足量的开水，依次倒入金钱菇，鹿茸菌，玉米大火煮开转小火慢炖1小时。出锅前加入适量盐，少许糊椒粉，撒上葱花和枸杞即可。

By 明月的美食厨房

用料

• 排骨 1根
• 玉米 1根
• 生姜 1块
• 鹿茸菌 适量
• 金钱菇 适量
• 枸杞葱花 适量

做法步骤

1、准备好所有食材

2、鹿茸菌泡发

3、金钱菇泡发

4、排骨冷水下锅加姜片料酒焯水三分钟

5、捞出用热水冲洗干净浮末

6、排骨倒入紫砂锅中

7、加入足料开水

8、加入菌菇和玉米

9、大火煮开转小火慢炖1小时

10、出锅前加入适量盐少许糊椒粉，撒上枸杞和葱花

11、无敌鲜美好喝，菌菇脆爽

12、排骨软烂

13、玉米清甜

14、汤汁鲜美，营养丰富

小贴士

煲汤一定要选用新鲜的排骨煲，排骨先焯水是为了去除过多的油脂和残留的血液，使汤更清爽，焯水后要用热水洗用热水煲，冷水的话会让肉质变柴，影响口感。

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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2、菌菇排骨汤的做法，菌菇排骨汤怎么做

将猪骨洗净，冷水入电砂锅，水开后焯水3分钟，今天小编就来说说关于菌菇排骨汤的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

菌菇排骨汤的做法

将猪骨洗净，冷水入电砂锅，水开后焯水3分钟。

将焯水的猪骨取出用清水洗净，控干水份。

把猪骨放入炖盅内，加入足量的清水，起码没过猪骨，慢炖1.5小时。

将海鲜菇、香菇、平菇洗净，切成小块或用手撕成小块。

坐锅烧水，水开后，加入少许油和盐，放入菌菇焯烫1分钟，再捞出控干水份。

起油锅，放入少许油，油热后，放入蒜片爆香，加入菌菇炒香。

将炒香的菌菇并入已经炖煮1.5小时之后的猪骨汤内，继续炖煮半小时;炖煮时间到之后，往炖盅内加入少许盐调味，再炖煮10分钟，即可。

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