关于【什么野菜适合蒸着吃】，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、什么野菜适合蒸着吃：春天最该吃的不是荠菜，而是田紫草，随手一蒸，营养好吃不上火

导语：春天最该吃的不是荠菜，而是它，蒸一蒸就上桌，营养好吃不上火

大家好我是傻姐美食，最近天气越来越暖有爱吃野菜的朋友，是不是都组成团一起在挖野菜呢？我猜你们挖的最多的就属荠菜，荠菜在初春的时候味道最鲜美，被称作是当季里的第一鲜。无论是包饺子还是做汤别提有多美味了。

今天小编给大家介绍一种比荠菜还要鲜的野菜，他就是田紫草相信许多人都没有听说过吧，要说起苦菜，蒲公英和马齿笕相信许多人都吃过，但田紫草还是头一次听说。长什么样子好吃吗？其实田紫草跟麦田里长出的面条草有点相似但又不同，今天小编就带领大家认识一下田紫草吧。

田紫草我们这也叫做毛女子菜，它的样子跟面条草特别像，不仔细分辨还真能混淆。田紫草一般生长在潮湿的田间和荒野草地处，整棵植株唯一跟面条草不同之处就是覆盖了一层白色绒毛。通常植株生长到顶峰的时候能达到20到40厘米左右。

现在的田紫草非常的少见，如果您在挖其它野菜的时候遇见了了田紫草，可千万不要当做野草了。田紫草不仅可以食用还可以当做药材，是一种药食同源的美味野菜，不仅可以消炎止痛还能清热解毒。开春的时候也有许多“识货”的老农把挖来的田紫草放到集市上售卖，价格10多元一斤都供不应求，如果您不懂吃那真是太可惜了。

美味鲜嫩的田紫草不仅可以用来蒸着吃，也可以做成菜饼子。现在许多的小孩都吃的比较精细，很少有吃用玉米面做成的饼子的。嫌乎拉嗓子更别说让他们吃野菜了。其实野菜比种植的蔬菜还要有营养，不仅不打农药而且还具有一定的药用价值。春天可以多挖些野菜做给孩子吃，不仅补钙还促进生长发育。

今天就用挖来的田紫草教大家做一锅香喷喷的菜饼子。首先我们把挖来的田紫草摘去根部处理干净，然后放入盆中加入适量的清水和盐，把田紫草反复的清洗干净。锅中加入适量的清水加入少许食盐，水开后放入田紫草焯水20秒左右，用漏勺取出来放入冷水中过凉。然后沥干水份放到案板上切碎。

碗中加入40℃的温水和少许的盐，再放入一袋酵母粉用筷子搅拌均匀，使调料充分融化。盆中倒入田紫草再放入少许的玉米面和豆面，再加入适量的面粉然后倒入调好的酵母水，酵母水要缓慢的兑入，把面粉活成没有干面絮的面团。然后盖上锅盖放到温暖处，把面团醒发至原来的两倍大。

面团揉搓排气至光滑面团切出剂子后，裹上点干面粉用手团成圆形。然后在饼子底部垫上玉米皮，上锅大火蒸20分钟就可以出锅了。每年春天的时候我跟会和朋友一起挖许多种野菜回来吃，吃不完的处理一下放入冰箱冷藏，不仅不容易坏掉一年都能吃上新鲜野菜。

还没有吃过田紫草的朋友，赶紧挖些来尝尝鲜吧。今天的美味野菜田紫草分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

（晶晶）

2、什么野菜适合蒸着吃，路边随处可见的野菜

前两天小编录了一个做野菜的视频，今天我们来详细说一下蒸野菜的步骤~

芨芨菜

芨芨菜学名荠菜，荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压名目等功效，主治痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩，月经过多，目赤肿痛等症状。

荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，吃起来味道也是非常不错的，荠菜含蛋白质相对较高，食用方法多种多样。

接下来我们介绍下荠菜如何蒸着吃：

食材： 荠荠菜 2斤

盐： 适量

十三香： 适量

油： 2勺

鸡精： 适量

蒜苗： 5根

辣椒油： 适量

香油： 适量

制作时间： 10-20分钟

步骤：

1. 把荠菜摘洗干净，控干水备用。

2.撒点盐倒两勺油搅拌均匀,再撒点面粉拌匀。

3.锅里加点水大伙烧开，把拌匀的荠菜上锅蒸八分钟，千万不要超时哦~

4.刚出锅的荠菜倒在盆子里撒点十三香、盐，把事先切好的蒜苗、小葱、香油、辣椒油、鸡精、搅拌均匀即可美美的享用了。

本文关键词：什么野菜能蒸着吃，蒸野菜种类，适合做蒸菜的野菜，春天可以蒸着吃的野菜，什么野菜可以蒸馒头。这就是关于《什么野菜适合蒸着吃，春天最该吃的不是荠菜》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！