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1、黄河鲤鱼亚种：“真”的黄河大鲤鱼究竟是个啥？和鲤鱼差别太大了

《诗经》有这么一句：“岂其食鱼，必河之鲤”，这里说的“河之鲤”就是黄河鲤鱼。

黄河全长五千多公里，有“铜头、铁尾、豆腐腰”之称，其中穿越河南境内有692公里，位于“豆腐腰”的位置，水浅河床宽，泥沙含量很高有大量的沉积，如在河南开封的黄河段，河床已经比开封市区高7-10米，黄河水被两岸的大堤夹在中间从开封城汹涌而过，如同“天河”一般，这就是著名的“开封悬河”，李白若在世一定会对“黄河之水天上来”有更深刻的印象。河流中的泥沙夹杂着大量的矿物质、营养盐、水草，河南境内水温、光照也刚刚好，是很适合鲤鱼生长的环境，虽然宁夏、山西、山东的黄河里都产出鲤鱼，但河南段的黄河鲤鱼才是传统意义上的“黄河大鲤鱼”，和淞江鲈鱼、松花江鲑鱼、兴凯湖鱼共誉为“四大名鱼”，有“淡水鱼王”的美誉。

这么高的荣誉自然有过人之处，一般池塘养的鲤鱼习惯在水底的淤泥里拱来拱去吃东西，腹腔内大多有一层黑膜，肉也吃起来有土腥味，而真正的黄河大鲤鱼，腹腔内是几乎没有黑膜的，肉质细嫩，没有“土腥味”，鱼肉甚至带着清香。黄河大鲤鱼的外形也和一般的鲤鱼有很大的区别，它的鳞片是金黄的，闪耀着光芒，体形巨大的如同一条金龙一般，民间有"黄河三尺鲤，点额不成龙，归来伴凡鱼"的说法。

鲤鱼在中国乃至亚洲的地位都比较高，当年孔圣人给自己的儿子起名“孔鲤”，日本也把每年的农历五月初五定为男孩节，家里要悬挂标志性的“鲤鱼旗”，鲤鱼跃龙门的谚语也赋予了鲤鱼坚韧不拔、逆流而上的高傲品质。对待鲤鱼的态度上，中国人既崇敬又实际，该入口的时候，是绝不手软的，一定吃的是赞不绝口，而黄河大鲤鱼就是鲤鱼中的极品。

黄河鲤鱼体型修长，鳞片金光闪烁，鳍尖部鲜红，脊部因为运动量大，肉比较厚实，内脏少，骨骼小，和普通的鲤鱼有明显的不同，上世纪五十年代的时候，洛阳、开封、郑州、三门峡等地均有专门的捕捞队在黄河里捕捉鲤鱼，一年能捕捞黄河鲤鱼15万公斤以上，而到了八十年代初期，黄河鲤鱼的数量已经急剧下降，一年的捕捞量不到1万公斤，而且鲤鱼的个头也是明显变小。鲤鱼捕捞数量的不足，加上当时国内鲤鱼引种出现了杂交热，黄河流域混入了多种杂交鲤鱼，让原本的黄河鲤鱼种质资源遭到严重的破坏，黄河鲤鱼开始出现体色不一、鳞被杂乱、体型改变等性状变异，味道和口感也下降了很多。

现在河南境内黄河流域的“原生黄河鲤鱼”已经很少了，能吃到的黄河鲤鱼大多是养殖的杂交品种，如“大连1号”杂交鲍、苏氏圆腹鱼芒、豫选黄河鲤等几个品种都是非常优良的养殖品种。如豫选黄河鲤是采用原生黄河鲤做亲本，经过连续8代选育而成的，体型已经接近原生黄河鲤鱼，同样金鳞赤尾，不规则的鳞片也低于1%，生长快，成活率高，养殖的规模比较大。

但还有不少的养殖户因为技术上的原因，不能正确地分辨黄河鲤鱼和其他鲤鱼之间的区别，经常把杂交鲤鱼、建鲤等当成黄河鲤鱼来进行人工繁殖，虽然用的也是黄河水，但因为品种的差异，生产出来的“黄河鲤鱼”品质严重退化。几乎和一般的鲤鱼差别不大。

现在市场上很多饭店标榜的“黄河鲤鱼”，实际上并不是几十年前在黄河捕捞的那种“野生黄河鲤鱼”，几乎全部都是人工养殖的，一些品质比较好的养殖黄河鲤鱼会用黄河水、黄河沙等进行“活水”养殖，也具备不少黄河鲤鱼的特性，品质是要比一般的池塘养殖的鲤鱼好很多，但和当年曾经入选“国宴”的黄河大鲤鱼相比，自然还是要差上不少。

2、黄河鲤鱼亚种，德国镜鲤入侵黄河

黄河是中国北方第一大河，拥有丰富的水生生物资源，是一座重要的“淡水鱼宝库”。在黄河流域众多的名贵水产中，最出名的莫过于黄河鲤鱼，这一品种曾是黄河沿线渔民重要的捕捞对象。

然而从上世纪80年代以来，黄河鲤鱼的数量一直在逐渐减少，过度捕捞、水质污染以及水利工程的修建都给黄河鲤鱼的生存带来了打击。

放流的黄河鲤鱼

以水利工程的修建为例。2002年以来黄河小浪底水库开始排水排沙，淤积在库区底部的泥沙被冲刷到下游。在每年的调水调沙期间，黄河下游河段水质混浊、透明度下降、溶解氧由原先的3mg/L以上降低到不足2mg/L，包括黄河鲤鱼在内的多种鱼类都会因缺氧而死亡，进而产生大规模的“流鱼”现象。

黄河“流鱼”

如今，另一个威胁又引起了专家们的注意——以德国镜鲤为代表的外来物种入侵到黄河，和野生的黄河鲤鱼发生杂交，导致纯种基因被严重污染。尤其是2010年以来，黄河杂交鲤的数量越来越多，纯种的野生鲤却难觅踪迹，这一反差着实令人唏嘘。

德国镜鲤原产于德国的巴伐利亚州，在上世纪八十年代初期开始引入中国。

研究显示，德国镜鲤的生长速度比普通鲤鱼快20%~30%，生长优势明显，生态竞争力更强。只要自然水温能维持在15~30℃，德国镜鲤就能快速生长，这种鱼类能适应我国大部分地区的水域环境——包括北方的黄河以及黑龙江、松花江。

德国镜鲤

1982年，北京市水产研究所从日本引进了德国镜鲤的受精卵并尝试人工孵化；1984年，德国向我国的农牧渔业部赠送了10000尾德国镜鲤的夏花鱼苗。与此同时，辽宁省淡水水产研究所等科研机构对这一品种进行了养殖试验，结果表明:德国镜鲤的生长速度比荷包红鲤快24%，比红鲤快68.4%，发展养殖大有可为。

由于具有生长速度快、抗病力强、产量高等优点，德国镜鲤的试养区域很快就从北方推广到了南方，长江下游的江苏、浙江一带均有养殖。德国镜鲤的人工养殖规模不断扩大，逐渐发展成了一种全国性的养殖品种，这也给后来的生态入侵埋下了隐患。

镜鲤

从本世纪初开始，黄河中上游陕西、山西、宁夏、甘肃、青海、内蒙古等省的渔业部门和企业向黄河干流投放了大量的鲤鱼、鲫鱼等经济鱼种，但在放流过程中也掺杂带入了德国镜鲤等鱼种，麦穗鱼、兴凯湖鳑鲏等小杂鱼也混入其中，给黄河的土著鱼带来了更大的竞争压力。

德国镜鲤适应能力强悍，雄鱼2龄成熟，雌鱼3~4龄成熟，能在黄河流域自然繁殖。德国镜鲤的产卵量高达10~30万枚，建群能力强，最终变成了臭名昭著的入侵物种。在繁殖过程中，德国镜鲤与黄河鲤鱼不断杂交，导致黄河鲤鱼的种质资源被严重污染，对纯种基因的“保卫战”已经迫在眉睫。

黄河流域的物种入侵形势在上游、中游、下游各有不同，其中黄河中上游的陕西河段具有较高的代表性。

黄河陕西调查断面示意图

上世纪60年代，中科院的渔业研究人员在黄河陕西段的调查中共发现了56种鱼类，1984年陕西段的鱼类增加到了60种，当时的物种丰富度还很高。然而到了2013年，陕西省水产研究所在相应河段统计的鱼类仅剩下了32种，其中还有25种属于外来的入侵鱼类。

黄河中游俯瞰

这些入侵的外来物种中，德国镜鲤占有很大比重，此外散鳞镜鲤、革胡子鲶、斑点叉尾鮰、尼罗罗非鱼、俄罗斯鲟也很常见，这6种鱼占所有外来物种总量的近7成。

除了入侵的鱼类，龟鳖类也是“入侵大户”。

在黄河流域，红耳龟（巴西龟）是常见的外来龟类之一。红耳龟原本集中在我国的南方地区，后来随着水族市场拓展到了北方，在野外被发现的案例屡见不鲜。红耳龟繁殖能力强，会大量掠夺鱼虾、水草等生物资源，排挤本土的龟鳖物种，入侵风险不容小觑。

再比如鳄龟。鳄龟的体重只要超过1公斤，就有较强的攻击能力，对人畜均有很大的威胁。在野外，鳄龟能长到38~40公斤左右，是水中的顶级猎食者，对本土物种的危害很大。

黄河济南段发现鳄龟

在黄河中游的江心岛和水草滩地，食物资源丰富，是鳄龟和红耳龟的理想栖息地。从黄河洽川到港口段，鳄龟和红耳龟已经实现自然繁殖，成功“定居”的证据确凿。黄河流域的入侵物种还有扬子鳄（府谷段）、鳄雀鳝、小龙虾（龙门～港口段）、池沼公鱼、锦鲤等等，绝大多数都是人为放生或者养殖逃逸的。

从上世纪60年代至今，国内多次渔业调查均显示，黄河流域的外来物种呈现出逐年增多的趋势，土著鱼类却越来越少。花斑裸鲤、花鳗鲡、北方铜鱼、极边扁咽齿鱼等珍稀物种一度被逼入绝境，黄河鲤鱼、黄河鲶等大宗鱼种的产量也已大幅下降。

黄河鲤鱼是黄河流域的重要“招牌”，被推崇为中国的四大名鱼之一，北方自古还有“洛鲤伊鲂，贵如牛羊”等说法。野生的黄河鲤鱼具有金鳞赤尾、肉质细嫩、体型梭长（体长与体高之比大于3）等特点，是不可多得的名贵水产。

黄河鲤鱼

时间回到上世纪50年代，当时黄河河南段每年捕获的黄河鲤鱼多达15万公斤，资源量非常丰富。在后来的80年代，黄河的野生鱼还有很多，山东德州的渔民一个上午就能捕捞200公斤渔获。尤其是当水坝开闸放水，下游的水位就会迅速暴涨，很多鱼虾都被冲到了岸上，鲤鱼、鲫鱼、花白鲢，梭鱼、甲鱼、虾蟹等俯拾即是。

到了90年代，山东段的野生鱼类就明显减少了，捕捞产量集体“跳水”。近年来，黄河渔业产量比30年前下降了80%以上，全流域每年的捕捞量还不到5万吨。

如今，正宗的野生黄河鲤早已是一鱼难求，野生种群濒临灭绝，市场端也处于有价无市的状态。为了挽回资源枯竭的颓势，黄河沿线各省每年都会大量投放人工苗种来复壮种群，但收效并不明显。

放流黄河鲤

更让人担忧的是，放流的黄河鲤还是难免会和德国镜鲤发生杂交，杂交后代最终可能会遍布整个黄河流域。这种基因水平上的伤害更为致命，影响时间更持久，是人工增殖放流等常规手段难以弥补的。

不可否认，野生的黄河鲤鱼正面临着巨大的生存威胁。为保护黄河鲤鱼的种质和基因，国家级原种场和良种场被寄予厚望，这或许是黄河鲤鱼最后的“纯种基因库”。

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