关于【猪头怎么卤才好吃】，卤猪头的正宗做法，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、猪头怎么卤才好吃：卤猪头肉时，这3点要牢记，香而不腻，软嫩有弹性，不输肉食店

卤猪头肉时，这3点要牢记，香而不腻，软嫩有弹性，不输肉食店

最近迷上了吃猪头肉，切一切拌一拌，几分钟就上桌，吃起来软嫩有弹性，香而不腻，越吃越上瘾。不过就是价格太贵了，三四十元一斤，隔三差五买一次都舍不得。

婆婆特别会做饭，就算是卤猪头肉也不在话下，周末回去的时候顺路买了半个猪头，婆婆几个小时就卤好了，出锅卖相好口感好味道香，一点不输外面肉食店里买的。

之前有不少朋友也告诉我，说是自己卤的猪头肉，卖相还挺好的，就是口感太软烂了，入口即化，没吃几口就腻的吃不下了，换句话说，就是猪头肉的油太大了，咱们应该要怎么做，才能卤出香而不腻的猪头肉呢？

其实很简单的，周末的时候请教了婆婆，婆婆告诉我，卤猪头肉的时候，这几点是要牢记的，香而不腻，软嫩有弹性，和熟食店里的一样好吃。

第一点：卤猪头肉的时候，不要用小火慢慢卤煮，正确的做法应该是用中火，因为中火才能快速地把猪头肉里面的油脂给逼出来，油少了，猪头肉自然吃起来就不油腻腻口了。

第二点：香料要放的合适正确，像陈皮、紫苏、小茴香这些，是一定要放的，因为这几样可以很好的缓解油腻，让我们吃起来更浓香更清爽，它们除了解油腻，还能很好的增香呢。

第三点：猪头肉上面的肥肉比较多，油脂也很多，所以千万不要卤煮的软烂入味，这样吃起来很肥，很腻口。所以卤煮的时间要掌握好，到了软嫩有弹性的时候关火正合适，这样不腻口。

2、猪头怎么卤才好吃，卤猪头的正宗做法

白芷50克，陈皮10克，丁香10克，白扣50克，山奈30克，良姜30克，八角50克，甘草25克，草果30克，砂仁20克，香叶8克，草寇30克，桂皮20克，当归八克，小茴香30克，香菜籽12克，花椒28克，肉蔻39克，我来为大家科普一下关于卤猪头的正宗做法?以下内容希望对你有帮助!

卤猪头的正宗做法

白芷50克，陈皮10克，丁香10克，白扣50克，山奈30克，良姜30克，八角50克，甘草25克，草果30克，砂仁20克，香叶8克，草寇30克，桂皮20克，当归八克，小茴香30克，香菜籽12克，花椒28克，肉蔻39克。

去腥很好的一款卤肉配方，飘香味浓，口齿留香，

白芷50克，陈皮10克，丁香10克，白扣50克，山奈30克，良姜30克，八角50克，甘草25克，草果30克，砂仁20克，香叶8克，草寇30克，桂皮20克，当归八克，小茴香30克，香菜籽12克，花椒28克，肉蔻39克。

去腥很好的一款卤肉配方，飘香味浓，口齿留香，白芷50克，陈皮10克，丁香10克，白扣50克，山奈30克，良姜30克，八角50克，甘草25克，草果30克，砂仁20克，香叶8克，草寇30克，桂皮20克，当归八克，小茴香30克，香菜籽12克，花椒28克，肉蔻39克。

去腥很好的一款卤肉配方，飘香味浓，口齿留香，白芷50克，陈皮10克，丁香10克，白扣50克，山奈30克，良姜30克，八角50克，甘草25克，草果30克，砂仁20克，香叶8克，草寇30克，桂皮20克，当归八克，小茴香30克，香菜籽12克，花椒28克，肉蔻39克。

去腥很好的一款卤肉配方，飘香味浓，口齿留香，

本文关键词：猪头怎么卤才好吃不油腻，猪头怎么卤才好吃晒干的肉，猪头怎么卤好吃不油腻窍门，猪头怎么卤好吃不油腻视频，猪头怎么卤才好吃呢。这就是关于《猪头怎么卤才好吃，卤猪头的正宗做法（这3点要牢记）》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！