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1、山楂几月份成熟：众所周知山楂有助于消化，但是干山楂怎么挑你知道吗？

你喝过干山楂茶吗？天气炎热时，身体会流失大量水分，饮用纯净水会稀释肠胃中的胃酸成分，导致食欲不振。适量饮用干山楂泡水可以刺激你的胃，让你胃口大开。

除了把干山楂做成茶，我们还可以直接生吃。山楂干去水分后，山楂中的水溶性纤维和有机酸成分得到一定程度的保留，山楂干酸甜可口，可作为日常小吃食用。那么我们应该如何选择呢？以下是给你的一些建议。

选择原产地

　　山楂作为核果的一种，在我国种植历史悠久，品种繁多。目前，市场上有几种主流山楂干制产地:山东临沂；山东潍坊；河北承德；河南安阳。他们之间有什么不同？让我们来看看。

山东临沂

山东临沂山楂以其果实大、营养价值高而闻名。这种山楂每年九月成熟。一颗山楂的重量可以达到13克左右。它非常适合加工成干山楂，并且非常耐储存。这种干山楂用水酿泡后非常饱满，口感细腻、柔软、清爽。

山东潍坊

山东潍坊山楂生产基地主要位于宜山脚下。这里的森林面积广阔，有许多河流和水库，非常适合山楂的生长。潍坊产山楂干体积大，富含钙、磷、铁等多种矿物质成分。它的皮肤清新美丽，口感柔软甜美。

河北承德

河北承德山楂是当地培育的优良品种。它一般种植在山区和丘陵地区，具有很好的抗寒性。山楂的平均重量约为11克。山楂干外观呈圆形或方形，直径约2.8厘米，口感酸甜适中。

河南安阳

河南省安阳市位于太行山区，年平均气温13℃，土壤主要为棕壤和褐土，非常适合山楂种植和生长。当地山楂果实大多分布在海拔约900米的山区，成熟期为每年10月，果实中含有大量酸性成分。

安阳山楂制成的山楂干外观呈深红色。每100克干山楂含维生素C 75毫克，可溶性固形物含量可达20%左右。它尝起来很软，很软，有点酸，非常开胃。

　　[选择建议]

如果你想选择果实大、营养价值高的山楂干，推荐选择山东临沂的山楂干。如果你想让山楂干富含多种矿物质，那就选择山东潍坊的山楂干。如果你想干山楂含有大量的酸性成分，这是非常开胃的，建议选择河南安阳的干山楂。

　　选择一种生产方法

目前，在将山楂制成干山楂的过程中，生产厂家有以下三种方法:晒干、干燥和冷冻干燥。其中，在阳光下干燥和干燥是相对传统的制造工艺，具有类似的方法，而冷冻干燥是最近几年才变得流行的工艺。

晒干和烘干

晒干和烘干是两种经典的制作方法。本质上，他们都用热来蒸发山楂中的水分。天气干燥过程受太阳影响很大。有时，会出现外燥内湿的现象。在储存过程中很容易成型。然而，干燥可以避免外部干燥和内部潮湿的发生。

两种工艺生产的山楂干最大限度地恢复了山楂的口感，但由于长期的阳光照射和高温加热，山楂干中的抗氧化成分和维生素C损失更多，营养不足。

冷冻干燥

冷冻干燥法近年来很受欢迎。用此方法制成的干山楂保留了山楂原有的营养结构。此外，由于山楂是在低温环境下生产的，干燥后的山楂不会收缩变小，山楂的骨架和形态得以完全保存。

山楂冷冻干燥过程中，不发生微生物反应，最大限度地保持色泽鲜艳。此外，冷冻干燥生产的山楂干含水量很低，基本不到5%，因此在运输和储存过程中不需要冷藏。

[选择建议]

如果你担心山楂干能最大限度地恢复山楂的味道，建议选择山楂干或山楂干。如果你想选择含有更多营养成分且易于运输和储存的山楂干，那么冻干山楂干是你唯一的选择。

看看质量

山楂干的质量决定了我们吃它的味道和营养。我们如何避免选择质量差的山楂干？我们可以从山楂干的外观、大小、干燥度和口感入手，找出其优缺点，选择我们满意的山楂干。

(1)外观

干山楂皮暗红色，果肉黄色。如果山楂干有鲜红色的皮肤，看起来有光泽，非常开胃，但里面的果肉是白色的，这意味着山楂干在生产过程中用硫磺熏蒸过，含有许多化学成分，这些成分都是劣质的山楂干。

（2）尺寸

优质的干山楂大小均匀，每片厚度大致相同，中间有一个规则的圆圈，整个看起来非常饱满。然而，劣质的干山楂会以不同的大小和厚度出现，同时，它们的外观看起来非常干燥。不管是直接吃还是泡茶，味道都很差。

　　(3)干燥

　正常情况下，如果干燥的山楂在阳光下干燥，很可能水分挥发不够彻底，会发生外部干燥和内部潮湿。用硫磺熏制的干山楂果肉非常柔软，因为它含有更多的水。我们可以用手感受山楂干的干燥程度，分辨山楂干的质量。

抓几片干山楂放在你的手掌里。用手握住它们，松开它们。如果干山楂能慢慢恢复原来的形状，说明它具有高度的干燥度，是一种高品质的干山楂。如果干山楂在手掌展开后粘在一起，说明干山楂的干燥度低，我们应该避开这些劣质山楂。

　　(4)品味

　　最后，我们可以通过自己的口感直接地感受到山楂干的质量，放在嘴里仔细咀嚼山楂干。这种高品质的山楂干酸甜可口，非常脆。然而，劣质山楂干吃起来会变酸甚至变苦。我们应该避免选择。

[选择建议]

优质干山楂皮呈深红色，果肉呈黄色，每片厚度大致相同，看起来非常饱满。如果干山楂果肉非常柔软，并且含有大量水分，食用时会出现酸或苦味，那么它就是劣质的干山楂，不应该选择。

2、山楂几月份成熟，山楂农历几月份成熟上市

山楂很多人想起它第一个反应就是酸，平时生活中大家吃山楂一般也是把它做成糖葫芦、山楂球、山楂干等小吃，山楂味酸甘、性微温，偏热性，其营养价值还是不低的，山楂的做法有很多种，还有山楂水果粥、山楂糕、山楂丸、糖雪球等，均是人们喜爱的食物，又好吃又可以促进消化。下面一起了解下山楂是什么季节的水果?产地在哪?

山楂是什么季节的水果?

山楂一般分布于山西、山东、内蒙等偏北方的地区，不适合在南方栽种。据了解，山楂一般九月份作用结果，十月份就能进行采摘上市了，是主要在秋季大量盛产上市的时令水果。

山楂国内主产地在哪?

山楂，又称山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米左右，为核果类水果，核质较硬，果肉较薄，味微酸涩。山楂主要产地位于山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、内蒙古、河北、吉林、黑龙江等地区。

新鲜山楂怎么吃最好?

新鲜山楂的食用方法有很多，可以做成山楂糕、山楂罐头、山楂酱、山楂水、冰糖山楂等，但是食用山楂时要注意量的控制。

山楂球的做法步骤

1、准备好食材，去壳山楂500克、黄冰糖150克、粗砂糖适量、凉水适量。

2、山楂入锅中，水量能没过山楂即可。

3、用大火加热煮沸，山楂煮软，用勺子能轻松压碎就关火。

4、用漏勺将山楂肉捞到破壁料理机里，再加几勺山楂水，打成山楂糊。

5、将山楂糊倒在不粘炒锅里，上大火加热后转中火，将黄冰糖倒入山楂泥中，搅拌融化。

6、中途不时地调整火力，在中火和小火之间转换，将山楂糊炒成比较干的山楂泥，用刮刀挑起来有点费劲儿，而且成坨而不掉。

7、戴上一次性手套，取适量山楂泥揉成山楂大小的圆球，再在粗砂糖里滚一圈，用手轻轻按一下，使糖粒全部粘在山楂球表面，常温下三日内食用完，放冰箱密封冷藏可10日内食用完。

综上就是山楂的一些专业知识介绍，现在市场上那种用糖粉裹住的山楂非常受欢迎，很多消费者都是一袋一袋的买，你们吃过吗?

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