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1、炒饼怎么做简单又好吃：家常炒饼 又能吃到好吃的味道又管饱 一个人的午餐不错的选择

家常肉炒饼

食 材

烙饼300克、圆白菜300克、里脊肉200克、红辣椒1根、大葱半根、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、酱油1汤匙、米醋1茶匙、糖1/2茶匙、盐1茶匙、味精1/4茶匙。

做 法

1.烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

2.锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。

3. 锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可

2、炒饼怎么做简单又好吃，炒饼丝怎样又快又简单

今天为大家分享一道家常菜“绿豆芽炒洛馍”的做法，有的地方也叫炒饼丝，在北方非常的常见，是一道比较传统的面食多见于山西、河北、河南、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【绿豆芽炒洛馍】

1.首先我们准备一下食材，烙馍（薄饼）2张，叠好后切成丝，洗净的绿豆芽一把放入盘中，青红椒各半根，去籽后切成细丝，和绿豆芽放在一起用来配色。

2.接着准备辅料，大葱白一根，斜刀切成马蹄片，大蒜几粒切成片，再放入一小把干辣椒备用。

3.下面，我们把烙馍炸一下，锅内烧油，油温5热时，把烙馍丝撒入锅中，中小火炸1分钟左右，烙馍丝炸至表面金黄焦脆时倒出控油。

4.锅内留底油，油烧热后，倒入准备好的辅料，爆出香辣味，倒入绿豆芽，开大火快速颠锅翻炒，绿豆芽炒断生后起锅调味。

5.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，保持大火快速翻炒给食材入味，再倒入炸好的烙馍丝，翻匀后即可出锅装盘。

好了，这道简单又美味的炒饼丝就做好了，既是一道菜也是一道饭，简单又美味。喜欢的朋友抽空赶紧学习一下吧。

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