关于【面包松软的秘诀】，面包如何做才能松软蓬松，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、面包松软的秘诀：颠覆传统面包做法：只用普通面粉、只揉面3分钟，一样拉丝香软

香葱排包

食材：普通面粉300克、酵母粉3克、白糖15克、食用盐3克、牛奶170克、鸡蛋1个、黄油30克

制作：

1、面粉、酵母粉、白糖、食用盐先混合在一起，然后添加鸡蛋、牛奶搅拌成大面絮状态，最后添加已经融化的黄油，继续搅拌成没有干粉，然后简单揉成团放一边发酵。

❤ 食用盐可不加；

❤ 没有鸡蛋可以换成水来代替；

❤ 黄油融化之后就是液体的状态，添加的时候要把它放到常温；

❤ 这款面包不需要过多的揉面，只是简单地揉成团就可以；

❤ 如果用面包粉或者高筋面粉效果会更好一些；

2、面团发酵好之后需要进行排气，在排气的过程可以用适量的干粉辅助操作，但是不要添加太多，按照边折叠边按压的方式排气，之后切成8等份。

❤ 做面包不能用传统的揉面方式排气，揉得多了做出来的面包口感会更劲道一些；

3、把面团重新团圆，然后擀成长方形的饼皮，末端的位置放上肉松、沙拉酱，最后卷起即可，所有的面剂都做好之后二次醒面20分钟。

❤ 里面的馅料可以任意添加，也可以不放；

4、二次醒发之后体积会膨胀很多，这时候表面刷蛋液、撒芝麻和葱花，烤箱提前预热好，180度烤20分钟。

❤ 具体的烤制时间要根据自己的烤箱适度调整。

这样简单做法烤出来的面包真的超级松软，而且撕开也能看到明显的拉丝状态，面团含水量大里面又添加了黄油，真的是最简单的面包做法了！

2、面包松软的秘诀，面包如何做才能松软蓬松

面包如何做才能松软蓬松?将面团制作成想要的形状，摆放在烤盘上，放入烤箱中层（冬季温度低时，可将烤箱温度稍微升一下，大概40-50度，然后关闭烤箱） ，接下来我们就来聊聊关于面包如何做才能松软蓬松?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

面包如何做才能松软蓬松

将面团制作成想要的形状，摆放在烤盘上，放入烤箱中层。（冬季温度低时，可将烤箱温度稍微升一下，大概40-50度，然后关闭烤箱）

将一小盆开水放入烤箱底部，关上烤箱门。

利用烤箱的内部良好的保温性，让水蒸气来控制温度湿度，以达到面包醒发的条件。

面包发酵好之后，如果表面水分过多，则将其置于常温空间内，放置3-5min，再按照制作步骤里的要求去烘烤。

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