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1、干贝冬瓜汤正宗做法：清淡又美味的冬瓜干贝汤，鲜香可口，清热解暑，好喝又营养

天热做一道冬瓜干贝汤，清热解暑，鲜香美味，好喝又营养

冬瓜清香微甜，水分多，口感软糯，很适合做汤，夏季常吃冬瓜还有清热去火的作用。不过仅仅是冬瓜，味道难免有些清淡，可以适当搭配一些肉类，不仅口感丰富，营养也更好。

干贝味道鲜香，而且营养丰富，家有小孩的可以平时多做一些干贝之类的汤，不仅能够很好的补充身体生长所需的钙质，而且汤味很鲜，泡饭吃也非常的开胃和下饭。

做冬瓜汤时里面可加一些干贝，汤味更鲜，香味更浓，好喝又营养，而且做法也相当的简单，就算是厨房新手也能轻松的掌握。

冬瓜干贝汤

准备材料：干贝少量、小冬瓜一只、香葱、生姜，盐，麻油

做法：

1、冬瓜去皮切开，挖去瓜瓤，把冬瓜切小片，香葱切花，生姜切米粒大小。

2、干贝清洗一下，提前用清水，加少量料酒和姜米泡发。干贝毕竟也是海鲜产品，多少还是会有些腥味，加少量料酒和姜米浸泡，可以帮助去除腥味。

3、干贝泡发后颗粒比较大，做汤时可以撕成小块，这样可使海鲜的鲜味更好的融入汤中，使汤味更为鲜香美味。干贝撕成小块后，加点料酒和胡椒粉拌匀备用。

4、锅里加入适量清水烧开，放入冬瓜片、姜米，和麻油，再次煮开，然后倒入干贝煮五分钟左右。

5、最后在汤里加盐、试好咸淡，撒上葱花即可出锅。

冬瓜干贝汤口味鲜美，汤清宜人，家里的小孩子平时多喝可以补充生长发育所需的营养物质，大人在夏天常喝不仅补充体力，还有清热解暑的作用，而且冬瓜干贝汤清淡少油，常喝也不怕长胖，对于爱美食的人来说，能吃不胖也是一件非常幸福的事呢！

2、干贝冬瓜汤正宗做法，鲜美清爽的竹荪干贝冬瓜汤

干贝肉质细嫩鲜美，营养丰富，堪称筵席上的一颗明珠，还是高级的滋补品。由于属平性、适合任何人食用。冬瓜具有清热解毒，利尿化痰的功效。适用于慢性胃炎，中暑高烧，小便不利、肾炎，昏迷等病症。竹荪的营养价值很高，富含粗蛋白质、脂肪及人体必需的多种维生素。做汤时加一点竹荪，味道鲜美中透出一缕山野清香。

By 味谷的养生厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 竹荪 5朵
• 干贝 25克
• 冬瓜 700克
• 姜 少许
• 浓汤宝 1勺
• 葱花 适量

做法步骤

1、准备好材料。

2、干贝清洗后浸泡半小时。

3、竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。

4、冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切成小块。

5、浸泡后的竹荪去根和头部，取中间部分切成段。

6、锅内加入冬瓜、姜丝，加适量清水煮开。

7、加入浓汤宝继续小火煮20分钟.

8、将泡发的干贝和竹荪放进锅里，小火煮至冬瓜熟（20分钟），即可关火，撒上葱花。

小贴士

竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。 不用再放盐，干贝本身味道也很足。

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