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绿豆清凉解暑，是我家夏天必备的降温品。我常常会把绿豆放锅里煮熟，煮成绿豆汤，放凉后放冰箱冷藏两个小时，取出后加适量的白糖搅拌均匀，一碗冰凉解暑的绿豆汤就做好了。

孩子们喜欢吃冰棒，我不想去外面买，把绿豆煮浓稠熟稍微压一下，放入白糖搅拌均匀，再倒入冰棒模具里放冰箱冷冻4个小时就可以吃了，冰冰凉凉的孩子特别爱吃。

我还喜欢把绿豆做成绿豆糯米糕，既能清凉解暑，又营养解馋，可以给孩子当早餐或者点心来食用。准备的食材有绿豆、糯米粉、面粉、白糖，简单一做，出锅孩子们抢着吃，现在把做法分享给大家。

原料

绿豆1碗，糯米粉半碗，面粉2汤勺，葡萄干适量。

调料

白糖15克。

做法

第一步：玻璃碗里倒入一碗绿豆，倒入适量的清水没过绿豆，再浸泡4个小时以上，夏天天气热食物容易坏，可以把绿豆放冰箱里浸泡。

第二步：绿豆浸泡好了，用手稍微用力就能捏碎的状态即可，然后把它清洗干净再沥干水放入蒸锅里，底下铺上一块纱布，把绿豆均匀的摊平整，然后挖几个洞方便蒸熟，盖上盖子中火蒸20分钟。

第三步：绿豆蒸熟了，用手一捏就碎即可，然后倒入大碗里，先倒入15克白糖搅拌均匀，喜欢吃甜的可以多放一些白糖。

第三步：再倒入半碗糯米粉，2汤勺的面粉，倒入少许清水。

第四步：边倒清水边搅拌，水的量刚好能化开糯米粉，把它搅拌至浓稠的糊糊状即可。

第五步：再放入两把洗干净的葡萄干搅拌均匀，你也可以放你喜欢吃的干果。

第七步：准备一个模具，模具里刷上一层食用油，也可以铺上一张油纸，把搅拌好的绿豆糊倒入模具里，用勺子把它压实压平整。

第八步：放入蒸锅里，盖上盖子上汽中火蒸30分钟即可。

第九步：把蒸熟的绿豆糕取出来，放凉后就可以脱模了，用刮刀刮一下边缘，再把它倒扣在案板上，用刀切成小块即可享受美食了。

绿豆糯米糕做好了，做法简单，清凉解暑，既营养又解馋，是夏天不错的小甜点，学会做给孩子吃吧！喜欢的朋友可以试试哈！

雨铭轩说：1做绿豆糯米糕，绿豆要提前浸泡4个小时以上方便蒸熟，浸泡好后放蒸锅里隔水蒸熟，别放水里煮熟，水分太多做出的绿豆糯米糕不容易成型。

2糯米粉与绿豆搅拌时倒入的清水不能太多，刚好能化开糯米粉即可，否则做出来的绿豆糕不易成型。

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