关于【西葫芦怎么炒才好吃】，西葫芦怎么炒好吃又清脆，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、西葫芦怎么炒才好吃：好吃的爆炸的土豆炒西葫芦，没有它我就不吃饭！

土豆，被大家公认的好东西，一方面，它营养非常丰富，除了蛋白质、脂肪、优质淀粉外，还富含钾、锌、铁等微量元素；另一方面，它既可以当蔬菜，又能当主食。经常吃土豆除了健脾和益气之外还能帮助减肥。因此，它在日常餐桌上深受男女老少的喜爱。 土豆的吃法也非常多，可以凉拌、清炒、蒸、煮、炖、烤等，不管那种食用方法都别有一番风味。

By 黄豆豆的一家 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 西葫芦 半个
• 土豆 1个
• 小米椒 3个
• 食用油 适量
• 盐 1小勺

做法步骤

1、准备好食材后分别清洗干净，土豆清洗之前先用削皮刀把皮削掉；

2、将清洗干净的西葫芦和土豆分别切成片，西葫芦和土豆尽量不要切太薄，太薄一炒就变软，吃起来口感不好。土豆切好之后用清水冲洗一次，一方面可以冲洗掉土豆表面的淀粉，另一方面还能防止氧化变黑；

3、煤气灶开火，锅烧热之后倒入适量的食用油，等待油烧热之后放入土豆片慢慢翻炒；

4、翻炒至土豆表面出现微焦的状态时加少许盐继续翻炒；

5、继续翻炒至大部分土豆表面都出现焦黄的状态；

6、加入提前切好的西葫芦片和少许盐一起翻炒；

7、翻炒均匀后撒上切小段的小米椒翻炒10秒左右后关火出锅；

8、成品图

小贴士

1、土豆与西葫芦两种食材搭配在一起炒的时候，土豆吸收盐分，西葫芦不吸盐分，炒的过程中分两次加盐让两种食材吃起来咸淡一致； 2、西葫芦入锅后不宜炒太久，时间长了之后变软，吃起来口感不好。 3、添加小米椒是为了提味，不喜欢吃辣椒的朋友可以不加，出锅时可以撒上少许香菜或香葱提香，能让人食欲增强；

西葫芦的营养功效

1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

2、西葫芦怎么炒才好吃，西葫芦怎么炒好吃又清脆

西葫芦炒着吃最简单了，切一切炒一炒，三五分钟就搞定端上餐桌，鲜嫩多汁，咸香可口，清淡美味，下饭效果特别好。

炒西葫芦容易，但很多朋友做得不好，炒好的西葫芦软趴趴的不脆嫩，还大量出水，卖相差口感味道同样差，别说孩子，就连大人都感觉不好吃。

今天呢，就把炒西葫芦正确又好吃的做法分享给大家，手把手教你炒西葫芦，多做2步，西葫芦爽脆入味不出水，比饭店的还好吃。

家常素炒西葫芦的做法：

准备一两个新鲜品质好的西葫芦，用清水冲洗干净表面，然后放在案板上面对半切开，切成四半。

下面是需要多做的第一步，就是用刀削掉西葫芦的内芯，内芯含有大量的水分，只有去掉它，西葫芦才不会出很多的水。

最后把西葫芦切成片状，把切好的西葫芦放在干净的大碗里，撒入适量的食盐，用筷子搅拌均匀，腌制3-5分钟左右。

这是需要多做的第2步，西葫芦遇到食盐会被盐杀出水分，这样西葫芦在后面才会保持脆嫩的口感。

最后倒掉西葫芦内的水，用清水冲洗西葫芦，最后控水，干辣椒切成小段，大葱剥皮洗干净切成碎末。

起锅热油，油热后放入葱碎、干辣椒煸炒出香味，然后倒入西葫芦用大火快速炒匀，然后撒入适量的生抽、食盐，炒匀入味，西葫芦断生变熟，就可以关火盛出食用了。

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