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菜米饭的家常做法

原料： 鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。

将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻。

倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成，炒制此菜时，要旺火速成即可食用。

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