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1、“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。那枳壳与陈皮是一种植物吗

一、先讲一个故事：晏子出使楚国

晏子不仅德行出众，而且头脑机敏，能言善辩。公元531年，晏子奉齐王之命出使楚国，楚灵王听说了这消息后，对身边的大臣、侍卫们说：“晏婴，是齐国最善于辞令的人，如今他将要来（楚国），我想要羞辱他，你们有什么办法呢？”

大臣们是纷纷献计，晏子来到楚国，楚王赐给晏子酒喝，喝得正高兴时，两个兵绑着一个人来见楚王。楚王问道：“捆着的人是干什么的？”（官吏）回答说：“他是齐国人，犯了偷盗罪。”楚王看着晏子说：“齐国人本来就善于偷盗吗？”

晏子离开座位回答说：“我听说，橘树长在淮河以南就是橘树，长在淮河以北就变成枳树，味道还不同！这是什么原因呢？是因为水土不一样吗？现在生活在齐国的百姓不偷盗，进了楚国就偷盗，莫非是楚国的水土使人善于偷盗了吧？”

二、秦岭—淮河线

秦岭—淮河线是我国南方和北方的地理分界线，此线的南面和北面，无论是自然条件、农业生产方式，还是地理风貌或人民的生活习俗，都有明显的不同。秦岭—淮河线以南为亚热带常绿阔叶林，秦岭—淮河线以北为温带落叶阔叶林。

所以，晏子和楚王受限于当时的知识水平说：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。其实是没有掌握它们的种属。事实上橘和枳是两种不同的植物，两者虽同属于芸香科，但前者为柑橘属，后者则是枳属，两者不存在互相转化的可能。

三、陈皮是橘子干燥成熟的果皮

柑橘相较于枳更怕冷，在淮北橘树无法在露天环境下长期生存，也就根本不存在橘生淮北的可能性。陈皮是芸香科植物橘以及栽培变种的干燥成熟果皮，入药以陈久者为佳，故名陈皮。主要产于广东、广西、福建、四川、江西等地方。

陈皮是橘子皮长时间存放后的皮，有理气健脾、和胃止呕、燥湿化痰的作用。用于脾胃气滞导致的脘腹胀满，吐泻食少；还用于痰湿阻滞、胃气上逆所导致的呕吐、呃逆；还可用于痰湿壅滞导致的咳嗽、气逆、痰多色白等症状的治疗。

陈皮这个药有悠久的使用历史，很多方剂中都有应用，比如经典名方平胃散、异功散、温胆汤、六君子汤中都用到了陈皮。需要注意的是，陈皮这个药苦燥、性温，容易伤津助热，所以内有实热、阴虚燥咳，以及咯血、吐血患者慎用。

四、枳实与枳壳是酸橙幼果和成熟的果实

枳实和枳壳，它们都是芸香科植物酸橙的果实，枳实是酸橙的幼果，枳壳是酸橙成熟的果实，一个年幼，一个成熟；枳实是自行脱落的，枳壳可能是成熟后人工摘取的；枳实具有化痰消积的作用，枳壳具有理气宽中、缓解腹胀的作用。

枳实、枳壳在古代常被混称、混用，故而造成临床药性效果混淆。其实枳实、枳壳虽然同基原，但因采收时间不同而临床性效有差异。七月、八月采者为实，九月、十月采者为壳。切片也不同，一个纵切，一个横切，一个大，一个小。

枳壳是属于已经成熟的果实，又名：枸橘壳、酸橙枳壳等等，形状会比较大，外皮比较的薄，中药饮片是纵切片，药性会比较的平和。因此枳壳能够治疗一些胃部或胸部的胀气，有利于肠胃的改善，如果体质比较虚弱的话，就用枳壳调理。

枳实是属于没有成熟的果实，又名：枸橘实、酸橙枳实等等，形状会比较小，外皮比较的厚，中药饮片是纵切片，能够破除一些因为焦虑而导致的闷气。因此枳实可以化痰散痞、破气消积，治疗胸闷，体质比较好的话，就可以用枳实改善。

五、它们用法上的差异

枳壳入肺、肝、胃、大肠四经，因此它能泻肺脏、宽大肠，治疗肺气上逆、两胁胀满、泄利后重等。枳壳是治疗邪气结实不降，其作用在有形之气结。枳壳秉阴冽敛降之气，橘皮秉阳和宣发之气，因此枳壳是开破之金，陈皮是梳理之木。

胁痛，是气结于肝胆之经，金能平木，所以肝胆经的结滞不但可以用陈皮、柴胡来疏通，也可以用枳壳来开破。有些人易怒也是肝胆气滞，却不适合用枳壳；因为怒气是无形的，枳壳找不到靶点，人多怒气只适合青皮来疏通。

陈皮的香气是相对平和，而枳壳的香气相比之下要浓烈很多，所以枳壳在一组配方中的用量要少于陈皮，两者在一组配方中一般定位在佐料的位置上，但是因为枳壳的药性所使，所以它的用量应该是向着使料的用量靠近。

陈皮和枳壳在功效上存在不小差别，陈皮的味道很好辨识，味道比较平和，所以它一般被作为定香使用，为一组配方复合香气发力。而枳壳并没有定香的功效，但它味道浓烈，可以增强香气，同时枳壳还有一定的去腥功效。

2、橘和枳有什么区别

橘和枳有什么区别

橘属于芸香科柑橘属，枳是芸香科枳属，橘多生于南方，枳在南北方都能生存，橘大多味道甘甜，枳味酸而苦，还有涩味，橘果实较大，枳果实较小，橘叶为椭圆形，叶子边缘有小波浪形，枳叶子上有细毛，边缘有齿痕。1、科属不同橘在枳和橘的区别中，枳和橘并不是同一种植物，它们只是看起来相似而已，其中橘是芸香科柑橘树植物，在很多地方又被叫做桔，也有部分地区把橘称作柑，柑橘通用一名，二者都是柑橘属，而枳则不一样，枳是芸香科枳属，和橘并不一样。

2、生长地不同橘在晏子春秋中有一句话讲的就是南橘北枳，橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳，这就说明了橘子只适合生长在南方区域，虽然说橘子即便种在北方也不可能变成枳，但是北方地区确实不适合种植橘子，主要有土壤和气温等因素对其影响，而枳在南北方都可以生长。

3、味道不同枳橘子是人们生活中经常吃到的一种水果，在橘子成熟后，味道酸甜多汁，是水果中的良品，也有部分品种没有酸味，十分甘甜，而枳别名叫做臭橘，它结出来的果实味道又酸又苦，并且还带有涩味，比没成熟的橘子还难吃，枳主要作药用和观赏。4、果实不同枳橘子果实为圆形或者椭圆形，颜色有黄色和橙色，果实直径约为4～7cm，皮薄而果肉多，一般一个橘子有7～14个橘瓣，枳的果实也是圆形的，果皮颜色有暗绿色和暗黄色，果实直径约为3～4cm果实中的肉瓣6～8瓣。5、叶子不同橘的叶子革质，呈椭圆形，叶脉十分明显，叶子长4～10cm，宽2～4cm，叶柄很短，只有1cm左右，叶子边缘有不明显波浪形，枳叶的叶为对生叶，全叶带有绒毛，长度约为2～5cm，宽1～3cm，叶子边缘有锯齿。

橘和枳的区别

橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同，所以然者何，水土异也。”橘味甜美，枳味酸苦，由于水土的不同，淮南的橘种在淮北就会变成枳，比喻由于环境的影响，人的习性也会由好变坏。

枳又名枸橘，俗称臭橘，果肉少而味酸。

橘:   (形声。 从木, 矞( yù)声。 本义:橘树。果实也称“橘”) 同本义 [orange] 几种球形或近球形的热带或亚热带产的果实之一, 实际上是浆果, 有微红黄色的革质芳香果皮,含有许多油腺, 广泛应用在糖果、 点心、 蜜饯和烹调方面, 通常有甜味或酸味, 多汁可食的果肉含矿物质和维生素C。

枳:  枳(zhǐ)壳，别名枳实、铁篱寨、臭橘、枸橘李、枸橘、臭杞。落叶灌木或小乔木。多栽培于荒地、路旁，或作庭园绿篱。

陕西、甘肃、河北、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地均有栽培。广泛栽种作绿篱。果供药用，能破气消积，并治脱肛等症，也可提有机酸；种子可榨油；叶、花及果皮可提芳香油。

枳味苦，可作中药，中国《晏子春秋》中有“南橘北枳”的寓言，晏婴以此故事来说明环境的作用。但事实上，橘、枳为不同属的植物。

枳树和橘树的区别是什么?

枳树属于枳属，是落叶灌木或小乔木花白色，具短柄，单生或成对生于二年生枝条叶腋，常先叶开放，有香气。而橘树是属于金橘属，是常绿乔木。

枳树的高度大约有5米左右，而橘树相对较矮小，高度大约在2-3米之间。

枳叶子形状有叶翼，边缘有着全缘或细钝裂齿；橘的叶子互生，椭圆形或披针形。枳树的果期在10-11月，枳树的果实形状一般是梨形或者圆球形的，大小差异比较大。桔是属于朱桔等多种桔类的成熟果实、芸香科植物福桔。果实比较小，常为扁圆形，皮色朱红、橙黄、橙红。

果皮海绵层薄，质韧，薄而宽松，囊瓣7至11个，容易剥离。酸和味甜，种子呈尖细状，不耐贮藏。桔子是一瓣一瓣的，皮一般薄些，很容易剥开。

而橘树的果期在12月中旬。而橘树的果实通常为馒头形或者是扁圆形的，果实较小，常为皮色橙红，扁圆形，朱红或橙黄。橘子的皮厚些，里面也分瓣但是很不好掰成一瓣一瓣的，多数都是刀切开吃的。

枳树花期通常在每年的5-6月枳花腋生或朵单生，枳花花瓣为白色；但是橘树的花期一般是在每年的3月份，橘花淡粉红色或朵白色，橘花花瓣为5枚。 枳树分布较为广泛，产于中国山东、河南、山西、陕西、甘肃、安徽、江苏、浙江、湖北、湖南、江西、广东、广西、贵州、云南等省区，橘树原产于我国南方的两广、闽浙一带，在北方均作盆栽。

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