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1、数说丰收丨为什么选择北纬39°的辽刺参？

蓝色粮仓奏响丰收渔歌，辽宁大连130万亩海参迎来秋冬采收。

大连海参又被称作辽刺参，它生活的海域位于世界公认的最适宜海洋生物生长的北纬39度。年满3岁的辽刺参就可以达到采收标准，被捕捞上岸。这种看似毫无自我保护能力的海洋生物，其实已经在地球生活了6亿多年，妥妥地“海洋活化石”一枚！

刚出水的海参个头有多大？每年大连捕捞的海参都有5万吨，按成品鲜活海参每斤5个头计算，大约就是5亿头，约占全国的30%，年全产业链创造产值200亿元以上。

再告诉你一个冷知识，您知道咱们中国人是从什么时候开始认知海参的吗？在很多年前，考古队在大连的郭家村发现了一批外形酷似海参的陶罐，专家把它们称作是“海参罐”，这个发现也让中国食用海参的历史可以追溯到距今4000多年前的铜石并用时代。

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监制丨刘鑫 席罗曦

制片人丨温露

主编丨黄羽麒 薛晨

记者丨齐莉莉 李新峰 李一凡 任乐天

制作丨雷洪

剪辑丨王楠

合作媒体丨金普台

来源： 央视新闻客户端

2、海参又叫什么

海中八珍之一的海参，又叫作什么呢你知道吗

海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。

功效：海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质——海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。中医认为海参具有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、通便利尿的作用。

无刺海参属于什么海参

无刺海参属于光参。

海参的品种繁多，按照形态特点主要分为两类，一种是光参，一种就是刺参，虽然说光参、刺参都是海参，富有很高的营养价值，但在相比较之下，大多数的光参所含的营养成分远不如刺参，不仅在同种营养素之间的含量相差比较大，并且很多刺参所含的物质光参都没有，所以没有刺的海参相对来说会差一些。

海参有刺的好还是没刺的好 

有刺的会更好一些。

虽然说光参也属于海参的一种，但从食用口感来说，刺参的肉质肥厚细腻，光参的肉质比较粗厚，相对来说刺参的口感会更受欢迎一些。 其次从营养价值来看，光参中所含的营养成分远不如刺参刺参，不但同种营养素的含量相差巨大，而且刺参含有光参体内所不含有的许多营养物质，比如酸性粘多糖、皂苷等生物活性物质等，所以刺身的食用价值是大于光参的。

海参又叫刺参，海参的蛋白质含量很高吗？

海参的蛋白质含量高吗

海参是一种营养成分非常好的食物，它几乎没有人体脂肪，蛋白质含量超出体力劳动的一半。但按蛋白性价比高而言，生鸡蛋、猪瘦肉、牛乳、豆制品都远远地高过海参。

海参中另一大类含量丰富多彩的有效成分是硫酸软骨素，能占据体力劳动的10%以上。硫酸软骨素通常是以干鲍鱼或是牛的支气管中提炼的，临床研究表明它好像对减轻关节痛有实际效果。此外海参中带有许多的人参皂甙。皂苷具备细胞毒性，可以抗感染、抗真菌药及其调整免疫力等。

1、海参有补肾益精，去湿补肾壮阳，益气养血润肺，润肠排尿的功效。海参胆固含量低，人体脂肪含量相对性少，是非常典型的高蛋白食物，低热量，低胆固食物，血压高，心肌梗塞，肝炎病症等人及老人可安全性服用，对治病强身健体有益处。

2、海参带有硫酸软骨素，有利于身体成长发育，可以抑止肌肉组织的衰老，可以加快身体的变老，提高人体的免疫能力，是一种健康养生益寿延年的食补上品。

3、海参营养元素钒的含量居各种各样食物之首，可以通过血浆中铁集团的运输，提高造血机能。海参中富含一种独特成分--海参内毒素，这类化学物质可以有效的控制多种多样黄曲霉菌及一些人肿瘤细胞的迁移。

尽管海参是一种出色的滋补品，有喜欢吃的小伙伴们，可以适度吃一些，可是盲目跟风的希望它可以治病，对身子有益处，而长期性吃得话，不但起不上治病的功效，还会继续得不偿失。一切食物都是有它自身的功效，服用后对身体有较大的协助，可是我们要学好怎样吃才可以均衡营养。

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