关于【四川乐山美食全攻略】，乐山最著名的美食，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、3条街、25家地道美食，吃过一半才敢说是乐山人！

每到节假日

乐山的美食总是最受欢迎的

元旦假期你的行程表里面怎么能少

编编整理了3条美食街的经典美食

一天一条美食街

让你的假期超满足

网红小吃打卡地——东大街

赵记原创三鲜冰粉

赵记原创三鲜冰粉位于东大街151号。这家原本位于鼓楼街23号小巷的小吃店，是名副其实的网红店。其首创的三鲜冰粉，是逛街逛累了的最佳甜品。

叶婆婆钵钵鸡

位于东大街37号的叶婆婆，被称为乐山美食街霸。一年到头，叶婆婆家门口排队的长龙就没有断过，不少外地食客专门开车到乐山品尝。

“搅三搅”豆腐脑

“搅三搅”豆腐脑和集美食美誉于一身的百年老店“游记肥肠”“联姻”开店，开启了乐山小吃界的复古新风潮。自开业以来，吸引了无数客人前来品尝。

游记肥肠

游记肥肠有着“乐山老字号”和“四川老字号”称号，店内怀旧的装修风格拍照超级好看。作为一家四代传承了160年的老店，如果你是肥肠爱好者，这家店一定不能错过哦！

宝华园

说到东大街，其实最初的经典“网红店”是百年老烧麦店宝华园。店内主要以经营烧麦为主，兼营银丝细面、米线、珍珠圆等小吃。一笼烧麦，陪伴了几代乐山人的成长，也成就了乐山老字号。

海汇源

说到烧麦店，不得不提下距离宝华园数十米的海汇源，这家店也是个老店，早上7点半开门，排队的人很多。门店都时常爆满。烧麦好吃而且不贵！

黄鸡肉

黄鸡肉钵钵鸡也非常受欢迎，这是靠味道和口碑做起来的一家店，装修风格很小清新，店外似圆球般造型的竹签非常扯人眼球。

王浩儿纪六嬢、赵鸭子

甜皮鸭，一份可以打包带走的乐山美食！每到节假日东大街的王浩儿纪六嬢和赵鸭子这两家店就大排长龙，场面非常壮观。

铃铛面馆

“面香不怕巷子深”，说的就是这种藏在小巷子里的老字号面馆。泡椒蹄花面必点，重口味的最爱。

游乐山第一站——上中顺

嘉州红船

20多年的河鲜品牌，两代人的记忆。从王浩儿码头到上中顺，嘉州红船品质不变。

号子牛

乐山首家新派跷脚牛肉店「号子牛」，以千年码头文化美食为源头，传承乐山非遗名食-跷脚牛肉经典味道，创意打造简餐小吃、中式正餐系列。

徐林黄焖鸡

徐林黄焖鸡也是网红美食。鸡肉很嫩且肉质不柴，配上锅底吸满汤汁的土豆，又香又辣！

顺发饭店

红烧肉、土豆烧排骨、烧牛杂、血旺汤、粉蒸肉……想吃什么点什么，价格还不贵，上菜又快，味道还不错，是很多乐山土著的私藏食堂。

王记卤肉

老乐山人，几乎没有谁不知道这家店吧？这家店的招牌菜是秘制卤肉，肉全晾在餐柜里，食客们自由选择想吃肥的还是瘦的。

顺城街肥肠汤

依旧是在顺城街，一家隐藏在居民楼里面的小馆子，没有招牌，也没有菜单，只有几张简单的桌子，尽管它已经如此低调了，但也抵挡不住慕名前来的吃货。

陈老三跷脚牛肉

陈老三跷脚牛肉，每每经过路边就能闻到浓厚的底汤味道。到了饭点更是热闹，不少吃货来此寻味。牛肉、牛舌、毛肚、血旺、脆肠……随便点不踩雷。

鲁式传统红糖饼

主打传统的红糖饼子，红糖香甜，咬一口会汩汩流出来。记得一定要趁热吃哟！

夜幕下的人间烟火——张公桥

熊家婆麻辣烫

熊家婆麻辣烫是乐山著名的老店，他们家牛肉种类超级多，掌中宝、腰片、排骨和牛肉都很不错，值得一试！

乐山雷记烤鱼

先腌制入味再烤到八九成熟，最后浇上汤汁，吃完鱼后还可以继续涮蔬菜，风味独特~

木炭烤鱼

木炭烤鱼是一家三十多年的老店，也是进驻张公桥最早的一批美食店。木炭烤鱼的调料超级丰富，使鱼吃起来很有层次感，麻辣鲜香，非常入味。

罗格跷脚牛肉

牛骨熬出来的跷脚牛肉汤原汁原味，放上芹菜提味，喝起来鲜美可口。夹起一块肉肉，裹一圈干海椒面，鲜香麻辣就在嘴里回味无穷~

西坝豆腐家常菜

特色独具的西坝豆腐，按其佐料配兑和烹饪方法，可分为红油型和白油型两大类，这两大类豆腐，色、香、味、形兼备。

棣爸油炸

去张公桥能不打卡棣爸油炸？那你还是资格的“诀症女孩”吗？他们家上午开门很早，简直嘴馋朋友们的福利，菜品油炸程度刚刚好，牛肉依然很嫩滑，吃一次就会爱上。

一家子冷锅鱼

一家子冷锅鱼在张公桥也是颇有历史了，相信很多乐山人都吃过。冷锅鱼也是乐山的特色菜之一，麻麻辣辣的味道，很对乐山人的口味，店里主打的冷锅鱼，鱼都是现杀的。

牛儿风味面

牛儿风味面是乐山人晚上最后的节目，他们只在晚上开门，夜里十二点是生意最好的时候。一碗面下肚，刚才还意犹未尽的食客们才会安然回家。

其实乐山的

每一条大街小巷都藏着美食

只要你来

那元旦假期一定会过得很满足

2、四川乐山美食全攻略

四川乐山美食全攻略

乐山，古称嘉州，是四川省下辖的一个地级市。四川乐山美食全攻略，我们来看看下文。

欢迎大家阅读。

到乐山旅游，尝乐山的美食是不能错过的一件事，乐山的饮食风味与四川其它地方都差不多，以其麻辣味闻名与国内，有“食在中国，味在四川”之美誉，并享有“烹饪天国”之誉，浓郁地方特色菜小吃种类繁多，味道变化无穷，香飘海内外。 1、清蒸江团 江团主要产于乐山岷江小三峡，此鱼肉丰肥美、无鳞细刺少。此菜制作较为复杂，仅辅料就有金钩、火腿、蘑菇、玉兰片、网油等，首先将鱼清洗切块，然后用网油包裹，在加入辅料及清汤入碗蒸约40分钟，最后除去网油即可做成。其菜肉质细嫩，咸鲜可口，汤质乳白，回味悠长，营养丰富，异香扑鼻，是高档宴席的名菜。

2、仔姜鸭脯 仔姜主要产于乐山、犍为、五通桥一带。制作时首先将鸭脯切成条形，放入沸水氽一下捞起。准备好仔姜片，待油温烧到八成热时，加入豆瓣、花椒以及适量的鲜汤，然后将鸭条放入锅内，同时加入酱油、料酒、盐，匀火烧三十分钟后，再放入仔姜，继续烧十分钟后加一点蒜苗焖一下，放入水豆粉、味精即可成菜。

其菜是香辣可口、滋汁红亮、姜味浓郁。 3、珍珠鱼 珍珠鱼好似珍珠，色泽洁白、味鲜，是乐山市中区饮食行业独创。首先将鱼刺、皮取出，用其净肉和肥膘捶打成糁，放入入盘中呈园鱼状，用蛋清、边油、水、豆粉等制成鱼糁，并将鸽蛋煮熟去壳，一破为二，放在鱼身成丸，上笼蒸熟。

其珍珠鱼形同明珠、富于应验、色白鲜嫩、口味清淡。 4、珍珠元 珍珠元白似珍珠，是乐山有名的小吃之一，吃的`时候搭配峨眉山白茶。糯粑宜人，别有风味。

制作时先准备糯米淘洗干净，清泡2天，然后用碗装250克，一半用一点食红染成红米，剩下的磨成米粉，揉茸包入心馅，捏成宝塔形，珍珠元顶上沾上白色泡涨糯米，甜味沾上红色糯米，上笼蒸熟即可。吃的时候同白茶一并上桌。其珍珠元香甜可口，色白晶莹。

请问乐山有什么好吃的，求美食攻略~

在四川众多美食中，钵钵鸡、跷脚牛肉、豆腐脑和烧烤等都以乐山的最为好吃，因此每到假期，很多成都的好吃嘴都驱车前往乐山，不看大佛、不爬峨眉山，只为一饱口福。乐山美食众多，堪称好吃嘴们的天堂，但尚无一街一巷能纳所有于一处，所以要想道尽乐山美食，几乎是一件不可能的事情，以下皆是我自己最爱的美食，仅供各位吃货参考。

烧烤店名：旧大桥徐烧烤 凯凯烧烤在成都各大夜市，都可以看到打着乐山烧烤牌子的店面，而到了乐山，不吃盘烧烤就算白来一趟。

乐山烧烤分量大，种类多，五花肉烤得焦香，飞机（鸭舌）、黄喉、毛肚都是深受食客喜欢的菜品，少数地方还有烤香猪儿（乳猪），外地食客络绎不绝。旧大桥的徐烧烤是老店了，早已名声在外，后来将总店开到了成都。体育馆里头的凯凯烧烤（现已迁往交通局旁）更受年轻人喜欢。此外，实验中学对面的何师烧烤烤的羊肉和排骨也非常不错。

而在张公桥一条街内，不仅有多家好吃的烧烤，还有老腊肉、称盘串串等多种好吃的。武砂锅地点：教育学院外武砂锅应该算是标准的苍蝇馆子，环境算不上好，老板娘的态度也算不上殷勤，但生意却从来不用担心。尤其是冬天，坐在坝坝头吹起冷风，当伙计把滚烫的砂锅端过来时更是感觉超爽。

红汤牛肉、砂锅蹄花、酥肉砂锅都是这儿的招牌菜，绝对下饭，而14块钱一份的泡椒蹄花更是分量十足，除了蹄花以外里面还有很多坨墩墩肉，两个人30多块钱就可以整得很饱，绝对的物美价廉。除了各种砂锅外，店里的泡海椒、泡萝卜等泡菜也相当美味，因此要吃的话还要用钱买，不过你可要赶早，迟了泡菜很有可能就没得了。跷脚牛肉地点：苏稽镇跷脚牛肉堪称乐山最为经典的美食，从苏稽走进乐山，再走向全国，跷脚牛肉在很多地方都有铺面，但是与乐山的跷脚牛肉味道相差甚远。

跷脚牛肉实际上就是牛的各种内脏，黄喉、脊髓、脑花，两个人花20多块钱，两荤一素，经济实惠，尤其是汤，味道更是鲜美。在所有的跷脚牛肉中，尤以苏稽周村和杨湾的味道更佳。如今在乐山流行的全牛宴就是由跷脚牛肉发展延伸而来，广受欢迎。

在乐山市区内，教育学院外的那家味道不错，分量也很足，价格公道，如果嫌苏稽太远，不妨到那里一试。豆腐脑推荐：牛耳桥久久豆腐脑乐山的豆腐脑起源于牛华，小笼蒸的牛肉和肥肠，配上有榨菜、花生等多种佐料的豆腐脑，成为了乐山的经典名小吃。在乐山城里，好吃的豆腐脑到处都是，难以评判哪家好哪家不好，个人推荐一下牛耳桥的久久豆腐脑。吃豆腐脑，重在人气。

由于牛耳桥批发市场以前对于乐山人民非常重要，因此这个地理位置相当不错，来往人员很多。久久豆腐脑无论是分量还是味道都很不错，关键是蒸笼里的肥肠和牛肉外酥里嫩，口感不错，豆腐脑里面的粉条也是相当劲道。除此以外，土桥街、峨眉等地也有多家好吃的豆腐脑。油炸地点：县街小学、长征制药厂油炸食品全国到处都有，但在乐山，“油炸”是一个特殊名词，受到很多好吃嘴的欢迎。

县街小学外的油炸是多年老店，无论是五花肉还是藕、花菜等素菜都是统一价格（不过最近听说已经涨价），物美价廉，很多乐山人从在这儿读小学开始就在这家吃，一直吃到娃儿再读小学。油炸的精髓在于将滚烫的食材蘸上干海椒，再配上乐山特有的饮料峨眉雪，别有一番风味。河鱼地点：王浩儿位于岷江、青衣江和大渡河交界处的乐山，河鱼自然是一道主要美食。在乐山，吃鱼的地方很多，苍蝇馆子的鱼也味道不错，但要想吃稍微上档次点的河鱼，还是要去王浩儿。

在王浩儿的河边上，很多渔船式饭店非常显眼，其中王浩儿渔港、红船都相当出名，虽然消费不低，但是很多外地游客还是驱车前来，一是鱼肉鲜美，二是在船上边欣赏河景边吃鱼，这种感觉非常难得。在这些渔船上，黄辣丁、江团、清波等多种鱼类都号称是野生的，而从做法来说，无论是清汤还是水煮都有很深的功底，绝对值得一试。乐山甜皮鸭地点：彭山路皮脆、味甜、肉质好，这是乐山甜皮鸭的主要特点，在成都各地，很多卤菜店都打着乐山甜皮鸭的名号。

而在乐山，彭山路派出所对门的那家非常出名。一般过了下午4点，很有可能老板就会告诉你已经卖完了。制作正宗的“甜皮鸭”，必须选用农家喂养的土鸭子（麻鸭）为原料，亦可用仔鹅代替。

并且是用滚油一勺勺地淋熟，而不是炸熟的，这一点被外地人篡改至极。所以要想吃到正宗的甜皮鸭，还是要到乐山去试一下。三鲜冰粉地点：鼓楼街冰粉相信大家都吃过，但是三鲜冰粉却不是人人都尝试过。所谓三鲜冰粉，实际上就是在传统冰粉中配上醪糟，代替传统的红糖。

鼓楼街这家老牌冰粉店从最早卖3角钱一碗的冰粉到现在卖到3块钱，经历无数变迁，但生意却一直火爆。与传统冰粉相比，三鲜冰粉甜而不腻，在夏天深受乐山人民欢迎。峨眉萝卜汤地点：天下名山下加油站旁萝卜汤，这一看似简单的菜肴在峨眉人民的精心烹调下如今已经成为一大招牌，在所有萝卜汤中，天下名山下往峨眉城区方向加油站旁的萝卜汤最为正宗。

每逢节假日，无数爬峨眉山的游客都会选择在这里先刹一脚，然后大快朵颐。在这里吃饭，你永远不要奢求店家的服务了。一般来说，人多的时候老板会问你多少人，然后就走了，正当你在研究菜谱的时候发现点菜的已经不见了，愤怒的你找到老板说：“为啥子没点菜呢？”老板会告诉你：“我随便给你配点就是了。”人气高，生意忙，所以老板也牛气，不过首次去的食客们也不要生气。

之所以有这个底气，是因为这家店中，无论是回锅肉还是青椒土豆丝这些家常菜，都能炒出非常精致的味道，老腊肉、老香肠更是美味。当然，招牌菜还是萝卜汤，吃完后免费续汤，尤其是冬天，正好给大家准备好上山之前的能量。麻辣烫地点：牛华镇相比火锅，麻辣烫在外面的影响力似乎要小一些，不过更具乡土气息。

麻、辣、烫三个字很好地描绘出了这种美食的特点，成都的麻辣烫很多打起乐山牛华的招牌，可见其知名度。牛华不是人名，而是五通桥的一个镇，牛华的麻辣烫中，八婆麻辣烫最为出名。菜品鲜，味道醇，没有很多。

乐山有哪些美食

都知道南方的景色是和北方地区大有不同的，下面我向大家介绍的就是我国西南部地区的一个景点——乐山大佛，它是我国四川峨眉山景区一个美丽的地方，说到景点，除了要观赏到它独特的景色之外，大多数游客很在意的就是景区附近的美食了，而大家都听说过四川的小吃不仅种类繁多，而且是相当美味的。现在，请跟随我的小攻略来看看乐山大佛的美食吧。

大家都知道四川人特别能吃辣，乐山人也是如此，在乐山像我们平时比较常吃的烧烤之类的小吃，在这里不大常见。

相反，比较受欢迎的是爆炒之类的美食。乐山比较有名的爆炒类的美食就数麻辣兔头啦，爆炒掌中宝啦，还有像爆炒鸭舌之类的，像乐山当地人或者是附近的人都很能吃辣椒，所以大多是点麻辣之类的，虽然狠辣，但是吃起来口感相当棒，如果你不是特别能吃辣的话，那也没有关系，你可以点五香系列的爆炒类的美食。除了爆炒类的美食，在这里小有名气的就是乐山的豆腐脑了，在这里你可以吃到两种风味完全不同的两种豆腐脑。其中一类是叫做牛肉豆腐脑，它是牛肉老汤风味的，这种豆腐脑的老汤也是麻辣的，喝一口立马感觉全身热热的，但是你会越喝越喜欢这种辣辣的感觉的哟。

另外一种叫做牛华豆腐脑，它主要是在汤里加了肉，加一块肉放进嘴里，有种酥酥华华的感觉，十分美味，再加上肉放进汤里的时间再久它也不会化掉，十分诱惑人。通过这篇乐山的美食小攻略，相信大家一定忍不住想尝尝了吧。关于乐山美食其实还有很多在以上的攻略中还没有提到，但是，去乐山的时候一定不要忘了品尝一下上面所说的那些经典的美食哟。

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