关于【鸡爪的营养价值及功效与作用】，鸡爪的营养价值及功效与作用禁忌，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、这些白色食物吃多会致癌

买菜是每一个家庭都会做的事情，不管是单身还是一个大家庭每天都需要购买食物，很多人喜欢挑选白色食物，因为在我们的印象中白色代表干净。但是很多食物并没有我们想象中那么干净卫生，并且很多食物经过了特殊处理还会致癌。今天小编就和大家一同了解一下到底哪些食物不能购买。>>>6类食物是人体“创口贴”

一、牛百叶

牛百叶的营养价值：牛百叶是牛的第三个胃——瓣胃，其中富含蛋白质和脂肪、钙、磷、铁、核黄素等。有补益脾胃，补气养血，益精消渴等作用。适合病后虚弱、气血不足和精神不济等人群食用。

正常牛百叶：首先，正常牛百叶有一股淡淡的腥臭味。而牛百叶的颜色分为2种，喂养饲料长大的牛百叶颜发黑，喂养青草粮食长大的牛百叶是黄色的。

处理过的牛百叶：在我们平时印象中牛百叶是白色的，具有清脆的口感。但是这种食物往往都是经过特殊漂白处理过的。

一般商家会将牛百叶放在溶有火碱(氢氧化钠)、双氧水等液体中浸泡3-4天，一方面去掉牛百叶内部的黑膜，使其更美观。另一方面，可以防腐，增加重量，一般一斤牛百叶泡发过后为3-5斤不等。

二、白猪蹄

猪蹄的营养价值：猪蹄一直被称为“美容食物”、“类似于熊掌的美味佳肴”，在《随息居饮食谱》中记载猪蹄：填补肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉充乳汁，较肉尤补。而名医张仲景也提出猪蹄可以“和血脉，润肌肤”。所以，猪蹄是产后催乳、血气不足和美容的必备之品。

正常的猪蹄：正常的颜色白色中带有淡黄色，触摸时不粘，按压松软，气味是带有一定的猪肉本身的腥味，并且猪脚趾是紧密贴在一起的。

处理过后的猪蹄：市场上处理猪蹄的手法无非是利用火碱、双氧水等浸泡，处理过后的猪蹄现颜色发白、个头大、猪脚趾分开，并且有脱落的迹象。并且容易出现药水味，也有的处理过的猪蹄会带有红色。

三、白凤爪

凤爪的营养价值：凤爪我们常吃，就是鸡爪子。和猪蹄一样富含丰富的胶原蛋白，多吃能够软化血管、补钙和美容。并且其做法很多，属于中国南方的名菜。

正常凤爪：从颜色上看正常鸡爪带有鸡肉本身的微黄色，而根据鸡的品种不同，还会有黑色或者褐色鸡爪。煮熟之后鸡爪的关节处为深褐色，肉质纹理有颜色。

处理过的鸡爪：商家浸泡鸡爪会采用双氧水、火碱甚至是甲醛。一般处理过的鸡爪呈现白白净净，个头粗大，关节处和肉质纹理也呈现白色，同时煮熟后口感脆，不宜撕开，有韧劲。

四、白色银耳、生姜

利用硫磺漂白银耳、生姜已经不是新鲜话题，硫磺熏制药材和食物是被允许的，但是残留要符合国家标准才可以。

天然银耳、生姜：天然的银耳呈现淡黄色，没有刺激味道，同时制作时容易煮烂。正常的生姜也是带有黄亮的颜色，同时发暗，带有泥巴，

处理过的银耳、生姜：处理过的银耳白色透亮，浸泡过后任然不软，口感脆，不易煮烂。同时，遇水散发出刺激的气味，购买时尝试时舌头有辣和刺激的感觉。

而被硫磺熏制过的生姜外观漂亮，但不易保存，一般3-4天就会腐烂。

漂白处理剂会致癌

不法商家常用的泡发、漂白和防腐剂分别是：火碱(氢氧化钠)、双氧水、硫磺和甲醛。

1.火碱(氢氧化钠)又称为苛性钠，属于一种强碱，具有强烈的腐蚀性和刺激性，对蛋白质有溶解作用，同时对黏膜造成的伤害不容易愈合。食用之后会对人体消化道粘膜造成伤害，容易导致胃溃疡、灼伤、粘膜溃烂甚至休克。

2.双氧水也就是过氧化氢，属于一种强氧化剂，平时在医疗上用于伤口、环境和食品的消毒。但是进入人体会刺激胃肠道粘膜，造成胃肠道疾病。加重白内障的等眼部疾病，加速人体衰老，降低抵抗力，使人体的遗传DNA出现突变，在老鼠和兔子身体上实验，容易致癌。

3.硫磺，硫磺熏制中药材一直是传统的防腐、防虫的保存方法，但是现代人将这种种方法广泛的用于食物，并且严重过量，造成食物中含有大量的SO2。SO2接触到水之后会产生亚硫酸，然后进一步被氧化，产生硫酸，在破坏食物营养的同时还会刺激消化道，造成胃肠疾病。

同时，这些酸性物质还会刺激呼吸道和喉咙，容易造成说话能力下降、憋气和呼吸困难。甚至长期食用会伤害肝肾功能。

4.甲醛，甲醛一般被不法商家用做于防腐剂，其伤害就不必说了，属于严重的致癌物质。凤爪之所以不易撕烂，有韧劲，多少经过甲醛浸泡而成。首先，其具有强烈的刺激性，容易刺激呼吸道、眼睛、消化道等。

其次，甲醛容易导致过敏，皮肤容易出现红肿、色斑、皮炎等，吸入过多还会造成支气管哮喘。

再有就是严重致癌，甲醛属于一种基因毒性物质，容易导致基因突变，会导致鼻咽肿瘤和儿童白血病。所以，购买食物也是一学问，挑选不对就是在给家人和自己找疾病。

发烧不能吃什么食物

在初秋的此时，免疫力低的人群很容易感冒发烧。在护理感冒发烧患者时需要特别精细饮食，因为饮食会影响到痊愈的速度哦。今天，就来一起看看发烧的饮食原则吧。

发烧的饮食原则

因为感冒发烧首要工作自然是退烧，不管什么形式的退烧方式，自然出汗了才可以退烧，因此一点你要多补充水分。才能让感冒尽快恢复。

感冒发烧时多喝水，吃点清淡的如稀饭，不要吃油腻，大鱼大肉的食品，多睡眠，盖被子睡出身汗就好了。

感冒发烧时煮点白粥喝，买一斤新鲜的香菇，肉质薄薄的比较好，只放水和一点点盐，煮开后小火炖15分钟，趁热喝汤吃香菇，不能吃辣的。人在发烧时能量消耗比较大，抵抗力也较弱，更需要补充一些营养。

许多疾病都可以引起发烧，它是患病时的一种防御性反应。患病发烧时，由于体温升高，机体免疫力降低，胃肠道的消化与吸收功能减退，所以一个人发烧时会发生营养消耗增加与消化功能减弱的矛盾。

除此之外，有哪些食物是发烧时不能吃的呢?

发烧不能吃什么食物

鸡蛋所含营养的确丰富，但不宜在发烧期间多吃鸡蛋，这是因为鸡蛋内的蛋白质在体内分解后，会产生一定的额外热量，使机体热量增高，加剧发烧症状，并延长发热时间，增加患者痛苦。

喝茶

喝浓茶会使大脑保持兴奋的状态，且使脉搏加快，血压升高，进而使患者体温升高、烦躁不安。同时，茶叶水会影响药物的分解、吸收，降低药物的疗效。

喝冷饮

如果是不洁食物引起的细菌性痢疾等传染病导致的发烧，胃肠道功能下降，多喝冷饮会加重病情，甚至使病情恶化而危及生命。

发烧期间应以清热为主，不宜滋补。蜂蜜是益气补中的补品，如果多服用蜂蜜，会使患者内热得不到很好的清理、消除，还容易并发其他病症。

辛辣

由于体温升高，体内新陈代谢旺盛，在此情况下乱吃姜、蒜、辣椒之类的温热辛辣食品，会以热助热，加重病情，不利于退热与早日康复。

强迫进食

有些孩子发烧时，家长往往认为发烧消耗营养，不吃东西那就更不行了。于是，他们强迫孩子进食，有的还拼命给孩子吃高营养食物。其实，这种做法适得其反，不仅不能促进食欲，而且还会倒胃口，甚至引起呕吐、腹泻等，使病情加重。

结语：虽然市场一直在打击非法添加剂，可是不能排除这些行为的存在，所以市面上的食物卫生与否需要我们自己去鉴别。在上文中我们为大家介绍了几种食物的鉴别方法，以及这些食物中添加剂的致癌成分，希望您能在下次购物时避开这些食物!

2、鸡爪的营养价值及功效与作用禁忌

鸡爪的营养价值及功效与作用禁忌

鸡脚的营养价值1、鸡脚的营养价值很高，不仅具有丰富的钙质同时胶原蛋白的含量也是比较多的，适当的食用可以起到软化血管的作用，同时还兼具美白的功效;2、含有丰富的脂肪，能够很好的保持人体体温和保护内脏的作用;3、可以提供必要的脂肪酸：鸡脚中含有人体需要的脂肪酸，维持人体的正常的需要;4、鸡脚中具有促进脂溶性维生素的吸收;5、鸡脚中含有丰富的蛋白质，能够很好的增加人体的一个饱腹感，维持身体里面的钾钠平衡;6、非常的营养成分：鸡脚是一种营养价值特别高的食材，它含有多种对人体有益的微量元素、特别是铜这种物质的含量比较高，它是维持人体健康的重要存在，对人类的血液中枢神经以及免疫系统都有直接的影响，而且人体吸收丰富的铜以后，还能提高肝肾功能更能促进骨骼发育。鸡脚的功效与作用1、具有美容养颜的作用鸡脚中胶原蛋白的含量比较高，在蒸熟的过程中是可以转化为明胶的，所以能够改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，可以帮助我们的皮肤减少皱纹，可以延缓衰老;2、软化血管的作用鸡爪中含有大量的胶原蛋白与天然的钙质，平时人们食用鸡爪以后，能快速把这些营养成分吸收和利用，它们能让血管软化，提高血管弹性，对动脉硬化和冠心病等常见病有一定的预防功效。

3、具有强壮骨骼的作用鸡脚中钙的含量是特别的高，同时铁的含量也是如此。

而通过鸡脚煮汤是可以很好的的将钙质溶解掉的一种方式，食用鸡脚能够为人体补充更多的钙质和铁质，对于预防骨质疏松和贫血具有很好的作用。4、强壮身体的作用鸡脚中含有多种对人体有益的矿物质，其中矿物质铜就一种最重要的存在，它能净化血液，也能提高免疫细胞活性，还能促进皮肤和骨骼组织细胞再生，对促进人体发育，提高身体健康水平有很大的好处。哪些人不能吃鸡爪？1、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、胆囊炎、胆石症的人忌食。

3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。5、服用铁制剂时不宜食用。

6、鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

鸡脚的营养价值及选购方法

鸡脚的属性 1、科属 雉科，原鸡属 2、产地 世界各地 3、别名 鸡爪 4、简介 鸡爪是鸡的脚爪,可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。

鸡爪在美食家的菜谱上不*鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。

鸡脚的营养价值、吃鸡脚的好处 鸡爪富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 鸡爪中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。其中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。

降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育。 鸡爪中还含有大量的铜,众所周知,铜是人体健康不可缺少的微量元素之一,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的.健康发育和功能有着重要的影响。 鸡爪中含有的钙质及胶原蛋白非常丰富,食用后能够软化血管,降低人体中的血脂和胆固醇。

同时,鸡爪还具有美容的功效,可以增强肌肤的张力、消除皱纹。日本的一项研究结果还发现,鸡爪中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分哦,因此适量吃一些鸡爪是有利平降血压的。 吃鸡脚的好处 1、祛脂降压 鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、养颜护肤 鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。 3、富含铜 鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 吃鸡脚的最佳时间 一年四季 鸡脚的选购方法 选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。

鸡脚的副作用 鸡脚与其它食物配置没有副作用也没有相克的食物。

鸡脚营养价值

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

食疗：1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

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