关于【漳州四大名小吃】，漳州最著名的小吃，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、漳州哪款小吃最经典？经过品鉴，这5款美味很不错，你吃过几种？

漳州，号称“中国女排娘家”、“水仙花之乡”。

这里的山美水美，气候宜人，陆地和海域面积平分秋色。

这里的名胜古迹不在少数，就比如关山岛、南靖土楼、云洞岩等等。

而且漳州三宝更是享誉海内外——水仙花、八宝印泥、片仔癀。

其实说到“有名”，漳州的美食同样不遑多让。

就拿今天分享的这5款漳州特色小吃，它们皆是当地人力推的美食标杆，

如果你也对漳州的美食非常感兴趣，不妨来看看吧。

1：手抓面

聊到面条特色，漳州的手抓面应该是国内独一份的。

毕竟相对于手抓类的美食，你有可能吃过手抓羊肉，手抓饭，

但如果吃面用手抓，光想想就有点难以控制。

其实在我第一次品尝之后，感觉漳州的手抓面类似于手抓饼的吃法。

只不过这边的面条都被加工成了饼状，只需在面身包上自己爱吃的食材和酱料，把面条饼卷成卷，直接咬着吃即可。

作为漳州八大名点之一，它在风味口感上集合了香、甜、酸、辣、润5种口感，

不同酱料的搭配，就能造就出风味独特的手抓面口感。

2：白水贡糖

如果你喜欢吃甜甜的美食，漳州的白水贡糖绝对能满足你对于甜食的需求。

作为有着两百多年历史的朝廷贡品，乾隆皇帝对于它的喜欢可是众人皆知。

它的味香、食酥、质醇，色美的风味特色，

一度让它在国内甜食品牌中占有了一席之地。

加上这款美食以竹叶红纸作为喜庆包装，不仅价格实惠，而且寓意非凡。

很多地方结婚喜庆日，都会以它作为送礼之用，

不仅能表达祝贺之情，而且非常具有文化氛围。

3：猫仔粥

猫仔粥是漳州的八大名吃之一。

之所以叫猫仔粥，主要是粥羹中的7种原材料皆是猫最爱吃的肉食。

它们分别是肉片，鱼片，猪肝，猪腰，鱿鱼，虾仁，牡蛎，以及一些蔬菜品种。

成品的风味异常鲜美，虽然这里面的肉食品种非常之多，但感觉会略显腥气，

但当你品尝到这款美味的时候，就会发现这种思虑好像是多余的。

热腾腾，香喷喷的粥羹，总能让我们的早餐选择变得更加的丰富。

4：杜浔酥糖

杜淳酥糖又称漳浦酥糖。

它本身是一款传承百年的闽南特产小吃。

口感方面咸甜适中，成品的制作融合了花生仁，白砂糖，葱头，鱼露等食材原料，

不仅口味非常纯正，而且香酥可口，甚至风靡海内外。

而且相比于时下的送礼情节而言，很多人对于特产美食都特别的青睐。

一方面显得格外有文化，一方面又能突出礼轻情意重的内涵。

而杜淳酥糖就是集二者优点于一身的小吃美味。

5：漳州四果汤

漳州四果汤在闽南地区名气非常之大，而且由于材料搭配丰富多样，

但凡你能在当地看到的水果、坚果、蜜饯、甜品等食材，

都可以成为这款美味的调配主料。

当然啦，漳州四果汤只是一个名字上的称谓，其实主体的食材搭配并不止四种，

相较于现在的饮食文化来说，

这款美味甚至可以延展到十几种食材共搭一“杯”，

丰富，多样，营养，多彩，造就了它老少皆宜的品质之选。

介绍了这么多关于漳州的小吃美味，你是不是感觉这边的美食也非常符合你的口味呢？其实这边的美食小吃还有很多，如果你对这里着实感兴趣，不妨抽个时间来这边看一看，走一走吧。

2、漳州四大名小吃

能代表漳州的小吃和美食都有哪些？

漳州是福建省的地级市之一，位于福建省东南部，与台湾省隔海相望，是中国的“田园都市，生态之城”，特别适合居住。除了生态宜居之外，漳州的许多美食小吃也是闻名遐迩，到了漳州不容错过，下面就给大家分享一下到了漳州有哪些美食值得品尝。

1、漳州卤面

卤面是漳州地区比较普遍的一道小吃，距今差不多已经有着一千三百多年的历史。漳州卤面采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开 ，然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等，调成卤料。吃的时候，在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料，再配上胡椒粉 、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料，:色泽鲜艳、质嫩爽滑、味道香醇、甘美可口。

2、漳州干拌面

干拌面也是一道有漳州特色的美食小吃，它香辣多味、经济实惠，好吃不贵。干拌面是以生碱面放入沸水中用旺火煮熟，捞起后与酱料翻拌均匀，再配以卤猪蹄，吃进嘴里，面条爽滑，猪蹄酥烂，酱香满口，实在是百吃不厌。漳州人吃干拌面一般会选择各种炖品或鸭血汤一起吃，相辅相成，相得益彰。

3、漳州生烫

生烫，是漳州的一种传统小吃，这种小吃来源于何地，何人所创已不得而知，但是在漳州地区却是相当的流行。烧开一大锅高汤，将各种肉类、鱼类、面食类等食材事先片成片状或条状，客人可以根据喜好，点自己喜欢吃的食材，由师傅依次汆入滚开的高汤中，食材迅速烫熟后捞起，加入葱姜蒜等调味品，淋上高汤即成，方便快捷，是漳州人爱吃的一道街头小吃。

4、漳州猫仔粥

猫仔粥是福建漳州地区的一种传统小吃，以诏安县的最为有名。猫仔粥一般现吃现做，先用小锅把鱼汤煮沸，再将米饭及客人选择的各种原料盛入，滚开片刻起锅，加上适量的味精、盐、剪入一小段油条；再撒点儿芜荽、葱、蒜末即成。猫仔粥讲究的是材料的新鲜和现做现吃的热烫， 所以味道极好，即使大热天也很受欢迎。

5、漳州手抓面

手抓面是一道独具漳州地方特色的小吃，这种道地的特色小吃，真是用手抓着吃的。漳州手抓面，是以面粉裹着油炸豆干，抓在手掌里进食而得名。吃的时候还必须在面上抹上芥辣、甜酱、醋、沙茶酱油或花生酱、辣酱等多种调味酱料，混在一起后手抓着吃，香、甜、酸、辣，在漳州的不少地方都挺受欢迎的。

6、漳州蚵仔煎

蚵仔煎是漳州的一种特色小吃，在漳州的大街小巷都可以吃到。到了漳州，如果你没有吃蚵仔煎，那简直就是一个很大的遗憾。漳州蚵仔煎用的是米浆，这样煎出来的的蚵仔煎更酥脆，而其它地区用的是地瓜粉，蚵仔煎吃起来比较软湿。加上腌制的萝卜片在旁边，吃几口蘸着甜辣酱料蚵仔煎，酥酥的外皮加上萝卜片的酸甜，清新爽口。

7、漳州麻糍

漳州的麻糍很有特色，不同于江浙地区，漳州麻糍每一个麻糍都是现包，纯手工制作的，糯米团子扯开，放上馅料，收口包紧，在芝麻花生粉中滚一滚，香喷喷的麻糍便大功告成。细尝一口，最开始是舌头能感觉到豆粉细小的颗粒，接着糯米面的香糯丰富了你的舌头，咔吱一声咬到中间酥脆的馅，甜蜜又有趣。

8、漳州豆花

漳州豆花和其它地方的一点也不一样，非常独特。该小吃在豆花中放入已在骨头汤里煮熟晾凉的粉丝，再配上大肠、笋干等各种佐料，咸辣清香，爽滑利口。漳州的豆花，不只本地人，连外地朋友也很喜欢。

以上8种漳州的地道小吃味道都很不错，是到了漳州必尝的漳州味道。当然，漳州的美食小吃还有不少，比如四果汤、麻枣、鸡仔胎、油茶面等，味道也都还不错，欢迎大家留言补充。

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请问漳州有什么经典名菜？

1.卤面

卤面是漳州最有名也最受欢迎的早餐，看似简单实则在细处下了很对功夫。

漳州卤面和其他地区卤面最大的区别在于它的面是加了碱的粗面，闽南的面条食物基本都以碱面做底。用碱水做出来面饼清爽弹牙，稍带一点涩味，不宜吃水，味道特别。

漳州卤面的汤底一般用风干鱿鱼加猪骨熬制的高汤加水淀粉，鸡蛋，香菇，虾皮，五花肉勾芡成羹，也存在用鸡汤底和胡椒猪肚汤底的部分店家。

面饼用热水焯开之后沥干加入汤底内，然后由食客自选后续添加的辅料。辅料有：猪皮，猪大肠，猪肺，壳子肉（横膈肌），笋干，豆干等。

2.干拌面

漳州干拌面以猪蹄肉和花生酱为主料，又称猪蹄拌面，但猪蹄并非必须。

干拌面店家多有自己的花生酱配方（水和油的用量，其他香料等等），基底仍为碱面。同样食客可以根据自己的喜好加上各种卤味辅料。因为花生酱的原因，干拌面的果腹程度非常高，常常一碗就撑的吃货动不了。

另外一般吃干拌面的时候会配上一碗汤，汤底一般是骨头汤再加上一点豆干、丸子、笋、鸭血等。

3.生烫

漳州的小吃体现在街上24小时都有得吃，生烫就是典型的例子，它既可以当早餐也可以做夜宵。

什么叫生烫，外地人肯定听了摸不着头脑。生烫，就是生食烫熟嘛，烫的料有很多，比如肉筋、鸭胗、鸭心、猪肝、猪心(主要是内脏类和肉类，菇类、青菜类)，同时可以配上面条，米粉，粉丝等。烫这个一点也不难，火侯很重要，这个决定生烫的口感。

4.手抓面

手抓面可以说是碱面的最原始，以碱面饼裹着豆干和五香卷以及腌制萝卜酸，抓握食用而得名。

古时为农民以竹编挑入田内当作午餐，乡野吃法，不入厅堂，但后来经过发展也成为能在正式场合出场的一道特色菜，食用方法也不再限于手抓，餐馆内倾向于把面饼切成方便筷夹的小份。

手抓面可佐芥辣，蒜蓉酱，沙茶酱，花生酱，甜辣酱多种调味酱料。

5.猫仔粥

如果要找一个小吃代表闽南沿海特色，那非猫仔粥莫属。

猫仔粥并不是用猫肉煮成的粥，而是闽南地区的一种既是粥又是菜的传统粥品。猫仔粥发源于漳州诏安，以米饭，海鲜，家禽肉为原料。

猫仔粥不是稀饭或者广式煲粥，而是将干饭加入汤中加热的泡饭做法，在小锅里放上清肉汤，再加入预先蒸熟的白米饭，再配上鱼片，肉片，下水，鲜鱿鱼，姜丝，牡蛎，香菇丝等生料，用猛火烧至沸腾，再加入胡椒粉，香菜，蒜油等即成。

6.蚵仔煎

很多人从台湾美食节目里知道作为闽南经典美食的蚵仔煎。除了台湾，最正宗的蚵仔煎产地就属漳州（厦门蚵仔煎多水，稀，口感略逊一筹）。

蚵仔煎起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样一种在贫苦社会发明的创意料理。不同地区的蚵仔煎口感不一样，漳州蚵仔煎跟其他地区蚵仔煎的一个很重要的区别就是漳州的蚵仔煎用的是米浆，这样煎起来的蚵仔煎更酥脆，而其它地区用的是地瓜粉，蚵仔煎吃起来比较软湿。

7.豆花粉丝

漳州的豆花，不只本地人，连外地朋友也很喜欢。

口感细腻，质地白嫩，豆香清幽，浇入劲道的粉丝，撒上调料、卤汤、细萝卜干、冬菜、香菜、特制的辣酱，然后加入选好的卤味：肥肠、粉肉、猪肺、香肠、炸肉、豆干等等。

8.四果汤

四果汤是福建漳州一带夏季消暑的首选。

将冰块刨成细细的颗粒，然后佐以空心糖莲子、银耳、绿豆、薏米、菠萝、西瓜、阿达仔(闽南语，木薯粉制成)，仙草、蜜饯等，食用时放点糖水或蜂蜜。在夏天吃上这么一碗四果汤，真是太美了！

9.麻糍

漳州麻糍很有特色，不同于浙江地区，又比厦门的叶氏麻糍做法更复杂。

手工包入糖粉和脆面渣，在花生粉中滚成。

10.鸡仔胎

鸡仔胎之于漳州人就像鸭胗之于全国人一样正常，但它入选了全球最诡异的食物榜单。

鸡仔胎是成功受精，但又未能孵出小鸡的鸡蛋，有的地方俗称毛蛋。鸡蛋内的胚胎已经发育，剥开蛋壳可以看到小鸡的雏形，绒毛，甚至可以看到骨头。要选用自然孵化的活鸡仔胎，死胎的必须丢弃。

漳州每年秋凉以后，多有食用鸡仔胎，滋补身体的习惯，儿童食用鸡仔胎，更为普遍。新鲜鸡仔胎由于蛋白质含量较高，且有类似与人体胎盘的某些成份，所以确实能起到一定的滋补作用。只要用热水稍稍加热就能食用。

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