关于【黑鱼汤的功效与作用】，手术后黑鱼汤的功效与作用，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、术后吃黑鱼有助于伤口愈合？原来是真的→

（央视财经《是真的吗》）说到鱼，很多小伙伴都特别爱吃，各种鱼肉的烹调方法更是数不胜数。当然，黑鱼我们也并不陌生，黑鱼汤也是住院病人常吃的一种滋补汤类。但网上有网友表示，术后病人吃黑鱼能促进伤口的愈合。那么，事实的真相到底是什么呢？真相小分队为此向相关专家进行求证。

北京中医药大学第三附属医院 康复科主任医师 秦丽娜：这个说法是对的，两千多年前的《神农本草经》里面记载，黑鱼在中药里叫乌鳢。后来，明朝著名医学家李时珍把它列为鱼虫的上品，补益非常佳。黑鱼性味甘寒，入胃经，具有补益脾胃、祛淤生新、补血生肌的作用，所以对于术后伤口愈合，还有补血效果都很好。为什么黑鱼可以吃呢？因为它是淡水鱼，没有那么大的发散作用。像一些带鱼，就是无鳞鱼等海鱼就不能吃。

中国人民解放军总医院 第八医学中心营养科主任 左小霞：术后需要丰富的蛋白质才能促进伤口的愈合，然后提高身体的抵抗力，所以含蛋白质丰富的食物对促进伤口愈合都有好处。黑鱼每100克当中含18.5克蛋白质，在鱼类之中算蛋白质比较丰富的，所以它对促进伤口愈合很有帮助。

专家告诉我们，术后并不是所有所谓的发物都不能吃，其实含有丰富蛋白质的大部分食物都可以适量食用，因为术后需要蛋白质才能促进伤口的愈合。但是，专家也提醒我们，并不是所有人都适合吃黑鱼。

中国人民解放军总医院 第八医学中心营养科主任 左小霞：有些人群对鱼虾比较敏感，吃了可能会引起伤口痒，这类人群还是不宜多食用。

北京中医药大学第三附属医院 康复科主任医师 秦丽娜：黑鱼性寒，脾胃虚寒以及体质偏阳虚的患者，服用的时候要慎重。

黑鱼除了能促进伤口愈合之外，还有很多其它的功效。

中国人民解放军总医院 第八医学中心营养科主任 左小霞：黑鱼之所以成为黑色，是因为里面含的铁元素相对来说比较丰富。铁元素对促进代谢与循环，预防缺铁性贫血具有一定好处，而且像黑鱼、鲫鱼、小鲤鱼等都有一定的通乳效果，所以产妇就可以煮一些鱼汤，这样对通乳会有所帮助，因为多喝汤类本身就可以促进乳汁的分泌。有些鱼汤有一定的功效，是可以这样适当食用的。

黑鱼怎么吃营养才最丰富呢？

中国人民解放军总医院 第八医学中心营养科主任 左小霞：黑鱼可以炖，在炖的时候，对于患者而言可能愿意吃些细软的。如果想要蛋白质丰富，包括钙质、矿物元素也比较丰富，那么，黑鱼炖豆腐是一个比较好的搭配。第一有汤，比较细软。第二营养比较丰富，里面的营养不光有植物蛋白，还有动物蛋白，而且都是优质蛋白，所以对促进伤口愈合，补钙并提高机体的免疫力都有非常好的作用。

北京中医药大学第三附属医院 康复科主任医师 秦丽娜：黑鱼在做的时候可以与红枣一起搭配，红枣补气，黑鱼补血，比较利于气血的恢复，再有可以与红糖搭配，红糖性温，补益脾胃，这样可以综合黑鱼的寒性，有利于产后的妇女。

2、黑鱼汤的功效与作用

黑鱼汤的功效与作用

黑鱼汤的功效与作用 黑鱼汤的功效与作用，据说墨鱼多产于我国的西部，墨鱼汤具有很好的滋补作用，因此很多孕妇都会在怀孕期间喝墨鱼汤，但是墨鱼究竟有什么作用呢？下面我带大家简单了解一下黑鱼汤的功效与作用。 黑鱼汤的功效与作用1 黑鱼汤的功效与作用 1、 治疗水肿 黑鱼具有健脾利水的功效，在民间，人们常用黑鱼汤治疗各种水肿。

如心脏病和肾脏导致水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚气浮肿等。

2、 补血 黑鱼含各种矿物质，其中铁元素的含量比较高，铁元素是人体内血红蛋白合成的`必要成分，常食用黑鱼汤能促进血液的再生，防治缺铁性贫血。 3、 滋补身体 人们食用黑鱼汤以后，能吸收丰富蛋白质和十几种氨基酸，还能吸收多种对人体有益的微量元素，它对人体的营养不良和身体虚弱都有明显调理作用，经常食用能起到滋补强壮身体能让人体健康水平明显提高。 4、 催乳 黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源，有促进泌乳的效果。 5、 提高人体抗病能力 人们食用黑鱼汤吸收的蛋白质，可以促进人体免疫球蛋白再生，而且它含有的氨基酸和矿物质还能促进人体免疫细胞再生，它们能维持人体免疫功能稳定，也能让人体抗病能力明显提高，在日常生活中，它最适合那些身体虚弱和免疫力低下的人群食用。

6、 养血补虚 黑鱼含有蛋白质及多种氨基酸，能养血补虚，健脾利水。脾虚水湿时，表现为面色萎黄、肢体困重、脘腹痞满、口淡不渴、呕恶不适、大便漕薄者，可食用黑鱼。 黑鱼汤的功效与作用2 墨鱼汤 功效作用 黑鱼，是乌鳢的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等，我国西部地区陕西合阳洽川的黄河湾湿地较多。

黑鱼汤是以黑鱼为主料的一款汤品，属于家常菜，其主要烹饪工艺是炖。味美汤鲜，营养丰富，适合大部分人食用。黑鱼的肉质较粗老，但很有营养。

1.催乳黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源，有促进泌乳的效果。2.改善贫血黑鱼中铁元素的含量也极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一，并且黑鱼中蛋白质含量很高，和铁元素一起可合成血红蛋白，有补血之效，因此，黑鱼汤十分适合贫血的人群食用。3.促进恢复黑鱼含有大量的蛋白质，其25％体重都是蛋白质，这种高蛋白吸收较高，能有85％以上的吸收率，是高档的滋补品。

黑鱼汤十分适合产后、手术后以及大病后的患者食用，促进体力恢复，促进伤口愈合，这也是常见病人吃黑鱼汤的主要原因。 营养价值 黑鱼中蛋白质含量较高，达到了19.5克，脂肪含量少，含钙量比其他鱼类要高，还含有多种维生素和无机盐，以及包括瓜氨酸，丝氨酸，蛋氨酸在内的十八种氨基酸，黑鱼肉的蛋白质组织结构松软，容易被人体消化吸收，是一种营养全面，肉味鲜美的极好保健食品。 1、黑鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，无机盐，维生素以及钙、磷、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铁等多种矿物质，营养价值非常高。 2、黑鱼有祛风治疳，利水消肿，补脾益气之功效，能辅助治疗肺炎，急性肾炎，咽喉炎等十余种疾病，是非常好的食补和滋补食品。

尤其适合身体虚弱，低血蛋白症，贫血，营养不良，脾胃气虚人群食用。 3、吃黑鱼能补充大量氨基酸，能够帮助机体增强抗病能力。

黑鱼汤的功效与作用及营养价值 详细介绍

1、滋补身体。滋补身体是黑鱼汤的重要功效之一，人们使用黑鱼汤以后，能吸收丰富蛋白质和十几种氨基酸，还能吸收多种对人体有益的微量元素，它对人体的营养不良和身体虚弱都有明显调理作用，经常食用能起到滋补强壮身体能让人体健康水平明显提高。

2、利水消肿。

黑鱼汤不但能缓解体虚，还能健脾益肾，能加快人体内多余水分代谢，人们在用黑鱼煲汤时，加入适量的黑洞，会让它利水，功效更加出色，可以用于人类多种水肿症状的治疗，特别是人们因肾炎和高血压引发身体水肿时，及时喝一些黑鱼汤就能让水肿症状消退。

黑鱼汤的功效与作用及食用方法 黑鱼汤的功效与作用及食用方法有哪些

1、治疗营养不良：黑鱼是中国出了名的营养丰富，它含有蛋白质，脂肪，以及18中氨基酸，对患营养不良患者有明显的治疗效果，特别是治疗蛋白质营养不良。 2、治疗水肿：黑鱼具有健脾利水的功效，在民间，人们常用黑鱼汤治疗各种水肿。

如心脏病和肾脏导致水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚气浮肿等。

3、增强机体抵抗力：黑鱼营养丰富，含有18种氨基酸，常食用黑鱼汤能有效的补充机体内的各种氨基酸，促蛋白质和没的形成，增强机体的体液免疫能力。 4、催乳：黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳：黑鱼含各种矿物质，其中铁元素的含量比较高，铁元素是人体内血红蛋白合成的必要成分，常食用黑鱼汤能促进血液的再生，防治缺铁性贫血。 5、黑鱼汤的做法食材：黑鱼一条，黑木耳适量，毛豆适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，料酒适量。做法：黑鱼去鱼肉，留鱼头、皮、骨，洗净，切成段，姜切片、蒜头剥好、葱挽结，其余切葱花，黑木耳提前泡发，毛豆洗净沥干水；坐锅热油，放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒。

鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结，中大火煮至鱼汤发白（大约15分钟）后放黑木耳略煮2分钟，加盐，撒上葱花出锅。

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