关于【辣椒酱制作方法】，黄灯笼辣椒酱制作方法，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、边制作边改良的蒜蓉辣酱方子，比卖的还好吃

“辣椒酱很香，而且也不会太辣，做完送了一些给亲戚朋友，都夸好香！”（厨友@Yay小曼）

食谱作者@厨房里的艺蓉姐姐：

“这个配方是我综合了网上找到的食谱，一边制作一边改良的，味道比外面买的还好。”

潮汕小吃店里的辣椒酱

用料

①

玉米油 1500克

红头葱 100克

洋葱 1个

芫荽(香菜) 50克

姜 1块

②

香叶 十几片

八角 8个

花椒 适量

③

小米辣 1000克

普通红辣椒(非甜椒) 500克

蒜头 500克

④

食盐 7勺

白糖 2～3勺

鸡粉 3勺

酱香白酒 3勺

椒盐粉 3勺

做法

1.辣椒去蒂、清洗干净，把表面水分风干，切小段，打碎备用。

2.剥大蒜，用料理机把蒜头打碎，用清水冲洗干净，不清洗直接下油炸会有苦味。

3.起锅烧油，姜、葱、芫茜、洋葱（因疫情没能买到的洋葱，我用大葱白代替）放进去炸，炸到焦黄把渣捞出来。

4.把清洗干净的香叶，八角，花椒，放进去继续炸。锅底有点烧黑了，把油过滤到另一口不粘锅。

4.蒜头碎放进去炸，不停翻动搅拌。如果焦了会有苦味。中火大概七八分钟。

5.辣椒倒进去继续搅拌，中火熬制二三十分钟。如果油少了可以加。

6.加入白糖、盐、鸡粉，再搅拌熬大概5分钟

；加白酒、椒盐粉。

好了，香味扑鼻，颜色鲜亮。

装进密封玻璃罐，放置一个晚上更入味。

超级下饭⊙~⊙

食谱作者：厨房里的艺蓉姐姐

“我很挑食。”

做过的人说

繁花&梦影：

没有放鸡粉、还有椒盐粉、酒也很好吃！

俩宝妈妈小白：

字符都不能有：

自己偷工减料了，味道还是很不错！

爱月月鸟的栗子酱：

蒜葱头辣椒2：2：1

好香！很好吃，非常喜欢，男朋友说比外面的还好吃！谢谢分享