关于【煮米饭的方法步骤】，米饭要怎么煮，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、米饭好不好吃，与电饭锅没多大关系，30年老保姆分享煮米饭秘诀

米饭好不好吃，与电饭锅没多大关系，30年老保姆分享煮米饭秘诀。米饭是我们常吃的食物，对于南方的小伙伴们更是每天必不可少的主食，不管是吃火锅还是炒菜，不来上一碗米饭总觉得像没吃饭一样。大米既然可以作为主食，一定有它的营养价值，而且和面食比起来，吃米饭更有利于减肥，这下终于知道为什么南方的姑娘们身材都那么苗条了。很多人煮出来的米饭不好吃，都认为是电饭锅的问题，实际上米饭好不好吃跟电饭锅没有太大的关系，今天就给大家分享一个煮米饭非常软糯香甜的小技巧，一起来看看吧。

准备食材：

大米、清水、盐、白醋、香油、黑芝麻

具体做法：

1.先根据家里人数准备适量大米，然后加入清水，把大米轻轻揉两下，然后把水倒掉，这个淘米水可以留着洗脸，可以起到美容养颜的功效。

2.再次加入清水，把大米清洗一下，洗两遍就可以了，洗多了大米的营养就流失了，现在大米已经清洗干净了，很多人做到这一步就直接把大米放进锅里面煮了，这样煮出来的大米就没那么好吃，而且没有软糯香甜的口感，接下来需要再次加入清水，把大米先浸泡20分钟，这样煮出来的大米才会又软又糯。

3.现在大米已经泡好了，把大米倒进电饭锅里面，大米倒进电饭锅以后把它铺平整，然后加入清水，水位没过手指的第一个关节就可以。

4.这会儿往里面加入一小勺食盐，食盐可以使煮出来的米饭更加的鲜美，再往里面加入几滴白醋，白醋可以使煮出来的米饭颜色晶莹剔透，我们在炒土豆丝的时候放白醋也是一样的道理，最后加入几滴香油，加香油可以使煮出来的米饭更加的软糯香甜，全部加完以后用筷子把它搅拌均匀，然后放进电饭锅里面，盖上盖子，按下煮饭键。

5.现在米饭已经保温了，这会儿先不要打开盖子，让米饭再焖十分钟，这样米饭才不会黏锅，而且更加的柔软香甜，时间到后打开看看，用勺子把它翻动一下，看一下里面，是不是非常的晶莹剔透，而且颜色非常白，闻起来也是非常的香。

6.把它盛出来倒扣在盘子里面，撒上一点黑芝麻，这样吃起来比较有食欲，黑芝麻也是非常有营养的，每天吃饭的时候加一点非常不错，再淋上一点汤汁，这样不用菜也可以吃上两碗饭，吃起来非常的软糯，而且非常香，喜欢就赶紧在家试试吧。

2、煮米饭的方法步骤：米饭要怎么煮

米是五谷之手，米饭是大多数人的主食，煮米饭是一项最基础的技能了。现在，小编就讲一讲怎样煮米饭。

煮饭流程

首先是要选择大米。好的大米具有三个特点，一是富有光泽、糖屑少、无虫害和杂物、无粘连或结块；二是米粒整齐饱满，大小均匀碎米少；三是“腹白”很少或基本没有。如果发现有的米粒外观过白、过于鲜亮、光滑，有可能是矿物油上光的；米粒若呈淡绿色，有可能是以人工色素染色的，用以冒充“绿色大米”，使人受骗上当。鉴别大米的办法：将少许大米倒入玻璃杯中，注入60℃的热水，盖上杯盖经5分钟后，启盖闻有无异味，如见油腻感，有农药味、矿物油味、霉味等，表明米已被严重污染，不可食用。

有些电饭煲有配送的量杯量米，1杯米对应放1刻度水；煮6杯米，放水到第6刻度，煮出来的米饭比较好吃。小编平时煮饭的时候是用食指测量的，让米铺平电饭煲，用食指的指尖放在米面上，加水加到食指第一个指节处。

很多人淘米的时候，都喜欢使劲的搅合米，觉得这样才会将米洗干净，其实米的表层有很多营养，比如维生素B，它是水溶性的，容易随着淘米水溜掉，所以，米淘一两次就可以了，有种免淘米不需要淘洗，而且，淘米不要用流水和热水淘，也要少用水。

煮米饭常见的有电饭锅，电饭煲，还有电压力锅，前面两种时间比较久，水需要稍微多一点点，因为会蒸发，如果是用电压力锅水分蒸发少，所以量水的时候可以适当减少一点。如下图是常见的电饭锅，电饭煲，电压力锅。

不同的锅，不同的米，加水的时候比例不同，我们可以根据锅的要求来调整加水的量。通常锅内都会有刻度线。

将水加好之后，可以不用着急煮，我们可以将米泡一会儿，注意，泡米用冷水就可以了，不要用热水泡。泡好之后就可以可以启动电源，开始煮饭。

启动电源之后，就可以在一旁等着了。等米饭熟了之后，不要马上揭开锅盖，等米饭多熟一会儿，这样米饭会充分熟透。

温馨提示：怎么煮饭口感更好？

1克茶叶用1000克开水泡4~9分钟，滤去茶叶渣;将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。

在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。

陈米淘洗干净，清水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。

煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。

用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。

把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。

米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。

电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电;用热水煮饭省电，又可保持米的营养;在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟，再接通电源;自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖;如米太多，跳闸后感到欠火，可在2～3分钟后再次揿下按键.

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