关于【专业正确磨刀方法】，怎么正确磨刀，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、专业正确磨刀方法：怎么正确磨刀

刀，是我们生活的必需品，日常做饭，没有刀不行！但是我们长时间的使用刀具，就要对刀具具进行打磨。今天就和大家分享一下应该如何正确的磨刀呢！

操作方法

首先呢我们要将磨刀石泡在水中洗个1到5分钟的澡，如果觉得时间太长，我们就可以用一些菜油或者其他的油脂充当润滑剂。

接着我们要把磨刀石固定好，可以用木头或者底座将其固定。

将已经泡好的刀，刀锋以15度的角度“粗暴”按在磨刀石上。

让我们的刀锋从左到右、从右到左进行打磨，记住了！千万千万不要上下刨！！！要不然很容易卷刀，而且会使刀打磨不均匀。

当刀锋亮度和锋利度都打磨的差不多的时候，换刀锋亮度和锋利度低的那面进行再次打磨即可。

2、磨刀时，应该是竖着磨还是横着磨？磨刀师傅教您正确方法，别弄错

二姐心得之磨刀时，应该是竖着磨还是横着磨，磨刀师傅教您","content"

菜刀是我们生活中不能缺少的做饭工具，无论是做肉菜、素菜或者处理食材等等，菜刀都是我们生活中不能缺少的一部分。但磨刀的时候，到底应该竖着磨还是横着磨比较好呢？有的朋友说，不管怎样磨菜刀，只要将菜刀磨光滑就可以，所以有时候横竖都会磨，并且还会斜着磨菜刀，甚至会各个角度都磨一遍，其实磨菜刀的时候，我们一定要找准到底应该横着磨还是竖着磨，否则刀越来越钝。后来二姐也看了下磨刀师傅的做法，这样我们就不能弄错了。

磨刀师傅教您正确方法，别弄错了","content"

我们来说一下磨刀师傅告诉我们的正确方法，磨刀的时候其实不能竖着磨或者横着磨，而是针对不同的阶段选择不同的磨刀方法，这样会让菜刀越来越锋利，也有利于我们养护菜刀，让菜刀的使用时间更长，下面我们来说一下具体做法：

1、首先我们需要准备磨刀石，一般菜刀师傅会将磨刀石固定在架子上面，我们自己在家要准备防滑的布垫在下面才可以，这一点我们要注意，否则让菜刀划伤了手就不好了。随后我们要在磨刀石上面加水，加水的时候要渗透磨刀石，而且这是一个缓慢的过程，让磨刀石吃进水之后才可以。

2、磨菜刀的时候，角度一定要正确，我们要尽量贴合着磨刀石，不能超过30度才可以，否则磨出来之后的菜刀的边缘锋利，但到了偏上一点的位置还是钝，而且这样也不能将菜刀完全磨好。

3、磨菜刀的时候先用粗的一面横着磨，在开始的时候要横着磨。 磨刀的时候用手将菜刀压实，防止手滑，这一点其实是非常重要的，因为低角度很容易让菜刀脱手，所以我们尽量慢一些。

4、将菜刀的两面都磨好之后，我们再将磨刀石翻转到另一面。另一面相对来说纹理更加细致，带着磨砂的质感。在磨菜刀的时候，我们还是需要加上足量的清水，这样磨菜刀不会伤菜刀，而且还会磨得更快速一些。这时候我们需要竖着磨，让磨砂的细腻纹理接触菜刀，这时候同样需要握紧菜刀。

5、等磨得差不多的时候，我们将菜刀拿起来找平，一定要对着看一下有没有没磨到的部分，然后继续磨几次将菜刀磨好就可以了。通过这样的方法磨菜刀，不容易伤菜刀，将菜刀上面弄得到处都是划痕，而且磨菜刀会更顺利了。

总结","content"

以上就是二姐写的关于应该是竖着磨还是横着磨，菜刀师傅教您正确方法的文章。欢迎大家多和二姐交流！

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