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操作方法

方法一：用筷子快速剥皮皮虾(虾姑)
把皮皮虾尾部最外面的两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

用根筷子从尾部贴着虾壳插到虾头附近。

一只手按筷子，一只手把壳折开，两手同时反方向用力。

这样，皮皮虾(虾姑)背面的整个壳就掀开了。

皮皮虾(虾姑)的壳就去掉了，只要再去掉那些小细脚就可以吃了。

方法二：借助剪刀
先将皮皮虾两侧的边全部剪掉。

掀去尾部的壳。

然后用一把小勺子从尾部延着虾壳，一直往上推到头部，然后往上一抬，背部的虾壳就取下来。

一整条虾肉就出现在眼前了。

方法三：整体揉捏虾体再剥壳

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首先将皮皮虾整体进行揉捏，所采用的办法就是双手扭转皮皮虾虾体。然后将虾头壳掰掉，双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开。这个过程中，需要一手捏着头，另一手拿着壳一掀，虾壳就搞定了。

在处理皮皮虾腹节底面的壳时，需要先将虾脚折断，然后从虾体一侧掀虾壳。由于之前在扭转虾体时，虾肉与虾壳已经基本分离，所以很容易能将虾肉、虾壳分开。剥完之后，整个虾肉完整无损。

方法四：按顺序剥壳法
先揪掉皮皮虾尾部的“小脚”防止扎手。

再揪掉腹部扁平的游泳足。

将背部的壳从两边掀开。

一整个壳就可以揭下来了。

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