关于【红萝卜焖牛肉的家常做法】，红萝卜焖牛肉的家常做法窍门，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、红萝卜焖牛肉的家常做法

红萝卜焖牛肉是比较常见的一道菜，过年的时候，这道菜成为很多饭店的招牌菜，红萝卜，甜蜜蜜，代表着一年都会甜蜜美满，而且，牛肉的营养价值很高，冬天经常会吃这一道菜。一起来看看红萝卜焖牛肉的家常做法。

工具/材料

牛肉、红萝卜、姜、蒜、花生油、盐

操作方法

准备好所有原材料：牛肉一块、红萝卜一根、葱一根。

牛肉清洗干净，按照牛肉的纹理，切成小块。

红萝卜削皮，切成两厘米大的圆圈形状。

姜切丝，蒜切片，备用。

热锅下油，放入姜蒜煸香，再倒入牛肉，爆炒三分钟。

再把牛肉和红萝卜一起倒入高压锅中，加入两碗开水，焖两个小时。

两个小时后，牛肉就已经焖得比较烂了，很好吃，跟外面卖的一样，加入少许盐调味即可。

2、无敌下饭，能量加持 | 爆汁土豆焖牛肉

对于土豆焖牛肉这道菜，以前也做过几次，但是每次都没有完成的很好，口感更是“麻麻哋”，这次趁着疫情居家，重新认真的烹饪这道菜，家人给的评价：你可以原地开店了。[害羞]

这次煮的最好是酱汁浓郁，肉感质嫩。伴着米饭吃真的太香了，必须是光盘[小鼓掌]

食材：

（主菜）牛肉500g （配菜）红萝卜1个，土豆1个，粉番茄1个

（酱料）生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺 （配料）姜3片，蒜头1个，冰糖6-7颗 干辣椒5-6个

主料：牛上脑（需去血水）

配菜：土豆一个，粉番茄一个，红萝卜一个

酱料+配料

做法：

1. 牛肉去血水清洗后捞出控干备用；
2. 把生抽，老抽，料酒兑好酱汁，依次放入冰糖，番茄，牛肉翻拌，让番茄与肉都覆上酱汁；
3. 约10分钟，待肉肉能入味些后倒入高压锅。大火高压20分钟，关火，放入土豆，红萝卜（在放入土豆与红萝卜的时候如果觉得酱汁偏少，可以加些许清水，但是注意不要让味道流失，一定要试好咸淡）
4. 中火焖20分钟即可出锅。

主料+配菜翻拌

酱汁浓郁 +肉感质嫩

豆花来分享：

菜一装盘，色香味俱全，给干饭人满满的能量。之前做这道菜从来就没有放过番茄，这次放了，并在高压20分钟后就融化为酸甜香汁，裹着肉味道更好更开胃。

这次选的主料是牛上脑，之前煮过一次，觉得肉嫩很好入味，所以一如既往的选它。它是牛肩颈部靠后，脊骨两侧，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高。

牛肉富含蛋白质，提升能量，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉对长身体的孩子也是必不可少的营养菜肴。

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